Язык тушеный

Язык тушеный

Язык тушеный

народ говяжий - 180г

лавровый листочок

лук репчастый - 20г

сок томатный - 20г

соль.

перчик темный помеленный - по своему вкусу

моркови - 10г

5г - мука

пюре из шпината - 50г

сельдерей (корень) - 10г

пюре картофельное - 150г

масло сливочное - 20г

уксус - 5г

Приготовленный народ обжаривают с обеих сторон в кипящем масле и вынимают. В то же масло укладывают очень мелко порезанную моркови, корень сельдерея и лук, присыпают их мукой и поджаривают. Овощи соединяют с томатовым соком, уксусом, укладывают очень мелко порезанную моркови, корень сельдерея и лук, присыпают их мукой и поджаривают. Овощи соединяют с томатовым соком, уксусом, укладывают говор, заполняют все бульоном или же горячей водой, солят по своему вкусу, приправляют черным перчиком, лавром и тушат на слабеньком огне.

Приготовленный народ вынимают, нарезают маленькими кусочками, а соус протирают через решето и заправляют сливочным маслом. Соус вынужден быть не веcьмa густым. На гарнир подают картофельное пюре и пюре из шпината.

Подробнее...

Вафли песочные

Вафли песочные

Вафли песочные

сода - на краешке чайной ложечки

1-2 столовые ложки. - сливочное масло - сахар

12 чашки

водная масса - 1.5-2 чашки

1 шт. - яичко

ванилин - по своему вкусу

соль - по своему вкусу

мука - 2 чашки

Податливое (комнатной температуры) масло натереть с сахаром, добавить яичко, соль, соду, ванилин и все очень хорошо вымешать. Вылить половину порции водной мaccы, добавить всю муку и, внимательно перемешивая, понемногу долить остальную водную массу.

Подробнее...

Масса из хрена и яичек со сметаной

Масса из хрена и яичек со сметаной

Масса из хрена и яичек со сметанойсметана - 1 чашка

хрен (корень) - 200г.

5 шт. - яичко

уксус, сахар,  соль - по своему вкусу.

Хрен очень хорошо вымыть, вычистить, подержать в холодный водной массе, потом растереть. Яичка сварить всмятку, остудить, вычистить, размельчить, натереть со сметаной и перемешивать с хреном. Заправлять по своему вкусу сахаром, уксусом и солью.

Применять для бутербродов и как гарнир к колбасным изделиям.

Подробнее...

Булочки вместе с сливами (I)

Булочки вместе с сливами (I)

Булочки вместе с сливами (I)

теплое 250 миллилитров

коричневый сахар в кубиках.

cлaбое масло - 125г

тертая лимонная корка

выносливые сливы - 8-12 шт.

соль - щепотка

сахар - 100г

1 шт. - яичко

свеженькие дрожжи - 40г - молоко

яичко (желток) - 1 шт.

500г - мука

Высыпать муку с сахаром и солью горой, выложить куски масла, в центр вылить молоко и растворить в нем дрожжи, добавить желток и яичко и замесить тесто. Оно обязано просто отделяться от краев посуды, в случае если нужно, добавить муки. Прикрыть и положить в теплое место на 1 час.

Поднявшееся тесто размять и раскатать толщиной в 0,5 см. Я тесто не раскатываю, просто отрываю кусочки нужной величины. Сливы помыть и высушить, надрезать, выбрать косточки и на место их выложить кубики коричневого сырцового сахара. Каждую сливу завернуть в тесто (следите за толщиной - 0,5 см! ) и геpметично соединить края. Булочки положить на намазанный маслом противень и дать постоять минут 30. Печь в подогретой вплоть до 220 С (гор.в. 200-250 С) духовке 20-25 минут Теплые булочки помазать расплавленным маслом и обвалять или же обсыпать сахаром.

Подробнее...

Пласты кексовые с какао

Пласты кексовые с какао

Продукты. 8 желтков, 14 белков, взбитых в крепкую пену, 200 г мелко молотых лесных орехов, 250 г сахарной пудры, 500 г сливочного масла, 250 г муки, 140 г какао и ванилин.

Способ приготовления. Сливочное масло с сахарной пудрой (125 г) и ванилином хорошо взбить, а желтки прибавлять постепенно. Белки взбить с остальным количеством сахарной пудры (125 г) и смешать с растертым маслом. Прибавить остальные продукты. Затем выложить смесь на смазанные сливочным маслом и подпыленные мукой противни. Выпекать в течение 20—мин. при 160—°.

Подробнее...