Чесночные булочки с сыром и зеленью

Чесночные булочки с сыром и зеленью

Чесночные булочки с сыром и зеленью

зелень (очень мелко порезанная) - 4 столовые ложки.

1 столовые ложки. - сливочное масло

дрожжи (быстродействующие) - 15г

яичко (для смазывания булочек) - 1 шт.

сырок (потертый) - 200г

чеснок - 3 - 5 кусочка

500г - мука

кетчуп - 3 столовые ложки.

3 столовые ложки. - сахар

куриный бульон - 300 миллилитров

В разбавить теплый бульон с дрожжами. Добавить муку, сахар и замесить тесто. Положить тесто в теплое место на 1-1,5 часа вплоть до увеличения объема в 2 - 4 раза.

Готовое тесто поделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. Помазать прямоугольники кетчупом, чесноком, выдавленным через чесночницу, обсыпать сверху сыром и зеленью, и скатать в рулетик.

Порезать рулетики кусочками толщиной 2-2,5 см. Помазать яичком. Выложить кусочки на намазанный маслом противень срезом вниз. Дать расстояться мин. 20-30. Печь 15-18 мин, при 200С.

Подробнее...

Грибы а-ля провансаль

Грибы а-ля провансаль

Грибы а-ля провансальговяжий бульон - 150г.

сидр - 1/16 ложки

соль - по своему вкусу.

хлеб (кусочек) - 4 шт.

грибы - 250г.

лимон - половина

постное масло - 40г.

ветчина - 150г.

Грибы порезать в виде лапши и протушить в половине порции сливоч. масла, понемножку добавляя мясной бульон. После чего добавить натуральное белоcнежное винный нaпиток. Грибы выложить на куски подогретой в масле ветчины и подавать к ним поджаренный на масле хлеб, спрыснутый лимонным соком.

Подробнее...

Пласты кексовые белковые

Пласты кексовые белковые

Пласты кексовые белковыеПродукты. 500 г сливочного масла, 500 г сахара, 20 белков, взбитых в крепкую пену, 280 г муки, 560 г мелко молотых, очищенных ядер миндаля, ванилин и лимонная цедра.

Способ приготовления. Сливочное масло растереть добела с сахаром. Затем к смеси прибавить взбитые белки, муку и миндаль. Для аромата добавить ванилин и лимонную цедру. Смесь выпекать тонкими пластами в умеренно нагретом духовом шкафу.

Подробнее...

Луковые булочки

Луковые булочки

Луковые булочки

500г - мука

водная масса (теплая) - 250 миллилитров

соль - по своему вкусу.

лук репчастый (очень мелко нарезанный) - 3 - 5 шт.

1 столовые ложки. - сахар

мак - 4 столовые ложки.

2 шт. - яичко

дрожжи (сушеные) - 1 столовые ложки.

постное масло - 2 столовые ложки.

В миксере с крючком для теста либо в кухонном комбайне с насадкой для теста либо просто в большой миске перемешать дрожжи, сахар и водную массу. Обсыпать мукой, закрыть и оставить на 10-12 мин, пока на поверхни не появятся пузырьки.

Взбить 1 чайная ложк. соли, масло и одно яичко и добавить в консистенция, после чего понемножку насыпать муку и месить 5-10 мин, пока тесто не будет отходить от стенок миски. В случае если тесто чрезмерно липкое, добавьте еще немножко муки.

Помазать маслом тарелку. Выложить тесто в тарелку и обвалять в масле. Закрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте 1 12 часа, пока не удвоится в размерах.

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, ударить кулаком и месить тесто 3 - 5 минут Потом вмесить в тесто половину лука. Сформировать из теста шарики размером с яичко и расплющить каждый шарик вплоть до толщины 1 см.

Взбить оставшееся яичко с 2 стол ложк. водной мaccы и щепоткой соли. Сделать впaдинa в каждой булочке и помазать яичком. Обсыпать оставшимся лучком и маком и дать подняться вдвое на протяжении 45 мин в теплом месте.

Нагреть печку вплоть до 190С. Запекать на протяжении 20 мин вплоть до бледно-золотого окраса. Подавать теплыми из духовки либо дать остынуть.

Подробнее...

Индейка в кляре с чесноком

Индейка в кляре с чесноком

Индейка в кляре с чесноком

индейка (филе) или же куриные грудка

соль - по своему вкусу

Не очень большие куски индейки либо курочки отбить, присолить. В муку насыпать перчик, специи и зелень, перемешивать. Взбить 2 яичка. Нагреть на сковородке масло. Макнуть каждый кусок птицы в яичко. После чего куски птицы обвалять в муке.

Положить в горячее масло. Обжаривать с двух сторон. Чеснок порезать кружочками. В миске перемешать устричный соус, оливковое масло, апельсиновый сок. Добавить чеснок.

За 5 мин. вплоть до готовности индейки, залить каждый кусочек готовой заправкой, заслонить крышкой и довести вплоть до готовности.

Подробнее...