Спаржа с красной пастой карри

Спаржа с красной пастой карри

Спаржа с красной пастой каррипостное масло - 1 столовая ложка

темный перчик -1/4 чайной ложки

рыбный соус - 1 столовая ложка

спаржа (либо зеленая спаржевая фасоль) - 300г.

красная паста карри - 1.5 чайные ложки

водная масса - 1 столовая ложка.

Вырезать жесткие самые кончики с побегов спаржи. Каждый побег порезать по диагонали на отрезки по 3 - 5 см. Нагреть в воке постное масло, добавить красную пасту карри и помешать вплоть до однородности. Теперь разрешено выложить куски спаржи и пpиготовлять, часто размешивая, 1 минуту. Вылить рыбный соус и водную массу, приправить перчиком и протушить еще 1 минуту. Готовую спаржу выложить на тарелку.

Подробнее...

Калничский гуляш

Калничский гуляш

Калничский гуляш

винный нaпиток белоcнежное столовое - 250-275 миллилитров.

5 шт. - лук репчастый

печень свиная - 150г

жир - по своему вкусу

моркови - 2 шт.

соль - по своему вкусу.

перчик красный, перчик сладкий - по своему вкусу

лёгкое свиное - 200г

лопатка свиная - 400г

картофель - 500г

Мясо и внутренности очень хорошо промыть, некрупно порезать. На нагретом жире пожарить очень мелко порезанный лук, добавить кусочки мяса и внутренностей, а потом очищенную и порезанную квадратиками моркови. Подлить немножко водной мaccы, присолить и протушить вплоть до того, как мясо будет наполовину готово. Во время готовки доливать консистенция вина и водной мaccы в не очень больших количествах. Обсыпать размолотым перчиком, добавить чищенный и порезанный квадратиками картофель, залить водой с верхом и проварить вплоть до полной готовности мяса и картофеля. Подать с маринованными огурчиками.

Подробнее...

Варенье из персиков

Варенье из персиков

Продукты. 2 кг сахара, 1 кг персиков, 1 1/а чайной ложки винной кислоты и 3 стакана воды.
Способ приготовления. Персики промыть, очистить от кожицы и осторожно вынуть косточки, следя за тем, чтобы плоды не растрескались. Опустить плоды на 1—ч в известковую воду. Затем промыть несколько раз, отцедить воду и засыпать в сахарный сироп, снятый с огня после 15-минутной варки. Выдержать плоды в сиропе 10—мин, чтобы они хорошо им пропитались. Затем поставить на огонь и варить до сгущения. К концу варки добавить винную кислоту. Готовое варенье вылить в широкую посуду и после 12-часовой выдержки перелить в сухие стеклянные банки.

Подробнее...

Булочка ванильная

Булочка ванильная

Булочка ванильная

меланж -200г

соль - 30г

водная масса - 1(один) ложк.

2кг - мука

дрожжи - 40г

сахар-песок - 200г

ванилин - 2г.

маргарин - 130г

Продукты приготовляют так же, как булочку домашнюю, однaко в тесто добавляют ванилин и пред выпечкой булочку смазывают меланжем.

Подробнее...

Бекмес из тыквы

Бекмес из тыквы

Продукты. 2 кг тыквы, 1 кг сахара и 1,5 л воды.
Способ приготовления. Очистить тыкву и нарезать кубиками. Выдержать 2—часа в известковой воде. Из 300 г сахара приготовить карамель (темно-коричневого цвета), залить водой,добавить остальное количество сахара и сварить густой сироп. В сироп засыпать хорошо промытые холодной водой кубики тыквы. Варить бекмес до тех пор, пока сироп не достигнет густоты меда, а кусочки тыквы не начнут хрустеть на зубах. После охлаждения разлить бекмес в стеклянные банки и хранить в сухом месте.
Подробнее...