Майонез с анчоусами

Майонез с анчоусами

Майонез с анчоусамимайонез - 250г.

анчоусы - 6 шт.

лук-шалот - 1 шт.

Одновременно с желтками, не начав взбивать майонез, выложить порезанные анчоусы и очень мелко порезанный лук-шалот.

Подробнее...

Творожная паста со снытью

Творожная паста со снытью

Творожная паста со снытьюогурец свежий - 1 шт.

крем Bonjour (с нежным творогом) - 300г.

молоденькая сныть (рубленная) - 12 чашки.

Огурец порезать маленькими квадратиками либо растереть на большой терке. Сныть ошпарить горячей водной массе и очень мелко порезать. Крем Bonjour взять, после чего перемешать с зеленью.

Подробнее...

Блины с яблоками и черной смородиной

Блины с яблоками и черной смородиной

Блины с яблоками и черной смородиной

постное масло (+ для жарки) - 1 столовые ложки.

яичко (взбить) - 1 шт.

орешки или же кунжутные семечки (поджаренные) - по желанию

молоко - 300 миллилитров

сметана - по желанию

120г - мука

Выложить муку в внушительную тарелку, сделать впaдинa в середине. Добавить яичко, масло и немножко молока, помешать очень хорошо и понемножку вылить оставшееся молоко. Закрыть и отставить.

Начистить и порезать яблоки. Выложить их в кастрюлю, добавить смородину и водную массу. Закрыть крышкой и пpиготовлять примерно 10-15 мин. на небольшом огне. Добавить сахар.

Выпечь блины, сложить готовые блины друг на приятеля, положив бумагу для выпечки пpомеж ними. Выложить содержимое на каждый блин, скрутить. Подавать вместе с сметаной и присыпьте орешками или же кунжутными семечками.

Подробнее...

Вымя, тушеное с картофелем

Вымя, тушеное с картофелем

Вымя, тушеное с картофелем

вымя - 1кг

картофель - 1.5кг

3 столовые ложки. - сливочное масло

чеснок - 2 кусочек.

томата-пюре - 2 столовые ложки.

лавровый листок - 1 шт.

горький перчик (горох) - 2 шт.

болгарский перчик - 50г

2 шт. - лук репчастый

Вымя нарезают кусочками, промывают в прохладной соленной водной массе и варят вплоть до готовности. Когда остынет вымя, нарезают кусками (по 2 на порцию), жарят и укладывают на низ сотейника, добавляя часть легонько обжаренного лука, шинкованного болгарского перчика и лавровый листик. Сверху укладывают обчищенный картофель, порезанный чеснок, высыпают остальной поджаренный лук, заполняют бульоном, в каком варилось вымя, и тушат вплоть до готовности.

Подавая на стол, вымя заправляют  очень мелко посеченным чесноком.

Подробнее...

Булочки из кабачков либо патиссонов

Булочки из кабачков либо патиссонов

Булочки из кабачков либо патиссонов

дрожжи (сушеные) - 2 пакетика

12 чашки - постное масло.

мука - 5 стаканов

кабачки либо патиссоны - 450г

темный перчик (помеленный), соль - по своему вкусу

Для приготовления теста для булочек очищенные от кожуры и семечек кабачки либо патиссоны натрите на большой терке, добавьте соль, масло, перчик: немножко горячей водной мaccы, сушеные дрожжи и муку.

Вымешивайте тесто для булочек, подсыпая муку, пока оно перестанет липнуть к рукам и сделается гладким. Накройте и поставьте в тепло подниматься.

Формочку смажьте сливоч. маслом, подошедшее тесто обомните, разделите на 12 шарообразных частей и уложите булочки на противень рядом, смажьте яичным желтком или же сливоч. маслом, поместите в печку, разогретую вплоть до 200С.

Выпекайте булочки 35-40 минут, пока не образуется хрустящая корка. Бережно снимите булочки с противня и остудите на деревянной доске.

Подробнее...