рецепт курицы гриль


 рецепт курицы гриль


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про рецепт курицы гриль, блины с сыром - онлайн. Но все же если информации рецепт курицы гриль не оказалось на этой странице - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Курица на гриле

Курица на гриле

Курица на гриле

Хотите достаточно простой, вкусный и надежный рецепт? Для случая, когда вам нужно угостить домочадцев или гостей где-нибудь на природе без особых экспериментов? Вот этот рецепт, перед вами Никогда не подведет! И запоминается легко, даже записывать не нужно: на четверых - по четыре куска разного мяса, по четыре столовые ложки всех жидких ингредиентов и по одной чайной ложке специй.

4 средних филе куриной грудки 4 небольших филе куриных бедрышек

Для маринада:

4 ст л. соевого соуса

4 ст. л. сухого белого вина

4 ст. л. оливкового масла «экстра

вирджин» 1 ч. л. сухого тархуна 1 ч. л. горчичного порошка 1 ч. л. свежемолотого черного перца 1 ч. л. крупной соли

4-6 порций Подготовка: 2 ч 10 мин. Приготовление: 15-20 мин.

Разрежьте филе куриных грудок пополам, чтобы по размеру кусочки были чуть больше бедрышек - тогда они приготовятся одновременно. Для маринада смешайте все ингредиенты до однородности Положите куски курицы в маринад (см. совет) и оставьте на 2 ч при комнатной температуре. Разожгите гриль или угли на мангале - они должны подернуться белым пеплом. Поставьте рядом с грилем или мангалом посуду с курицей в маринаде и держите наготове большую кулинарную кисточку для смазывания. Положите на решетку куски курицы и готовьте 15-25 мин., переворачивая каждые 5 мин. При этом каждый раз смазывайте курицу маринадом при помощи кисточки. Подавайте немедленно, с зеленым салатом и овощами на гриле.

Удобнее всего мариновать птицу в закрывающемся герметичном пластиковом пакете (такие специальные пакеты с застежкой имеются в продаже) - его потом и мыть не нужно, а если вам нужно смазывать маринадом птицу при запекании, пакет можно просто повесить рядом с грилем на крючок или сучок дерева и окунать в него кисточку. Положив куски птицы в такой пакет, закройте его и хорошенько потрясите, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.


Цыпленок по-каджунски, с бурбоном

Цыпленок по-каджунски, с бурбоном

Цыпленок по-каджунски, с бурбоном

Массу интереснейших рецептов - в том числе и горячих закусок - можно найти в кухне Луизианы, в которой прослеживаются корни французской, африканской, испанской и американской культур. Такой цыпленок готовится на гриле, поэтому он особенно подходит для летних пикников.

Начинайте готовить за 9-11 ч до подачи

6 бедрышек цыпленка 6 голеней цыпленка

Для маринада:

1 стакан американского виски

«бурбон» 1 стакан соевого соуса 1 ст. л. черной патоки или кленового

сиропа

1/2 стакана коричневого сахара 1 ст. л. молотой сладкой паприки 1/2 ч. л. хлопьев острого красного

перца 3 зубчика чеснока 5-7 см свежего корня имбиря по 1,5 ч. л. порошка сухого лука

и чеснока соль, свежемолотый черный перец

6-12 порций Подготовка: 8-Юч Приготовление: 20-30 мин.

Для маринада измельчите имбирь и чеснок; положите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности. Отложите 1/2 стакана готового маринада (поставьте в холодильник), чтобы потом использовать его для смазывания курицы во время жаренья на гриле.

Залейте маринадом куски цыпленка так, чтобы мясо было полностью покрыто. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 ч, периодически переворачивая куски цыпленка, чтобы они равномерно промариновались Затем выньте цыпленка из маринада и выложите на блюдо. Оставьте при комнатной температуре, пока гриль разогревается Лучше всего готовить цыпленка на углях, но можно и в духовке, в режиме «гриль». Первые 5 мин. готовьте на самом интенсивном жаре, переворачивая Затем снизьте температуру в духовке (или отгребите в стороны часть углей) и жарьте, поворачивая, еще примерно 15-20 мин. Во время жарки периодически смазывайте куски цыпленка маринадом при помощи кулинарной кисточки. Посолите и поперчите по вкусу Подавайте горячим.

Вместо цыпленка вы вполне можете использовать здесь индейку, вернее, индюшат. Их небольшие окорочка время от времени продаются у нас в магазинах. Увеличьте время жарки примерно в два раза и поворачивайте куски как можно чаще.

 




Мы верим в то, что рецепт курицы гриль - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.