рецепт макарон с творогом


 рецепт макарон с творогом


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про рецепт макарон с творогом, рецепты вторых блюд из мяса - быстро. Но все же если информации рецепт макарон с творогом в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Суп-пюре из моркови (старый русский рецепт)

Суп-пюре из моркови (старый русский рецепт)

Суп-пюре из моркови (старый русский рецепт)

3 фунта (1 фунт—400 г.) говядины,

1,5—2 фунта макарон,

1 ложка муки,

2 ложки масла,

1.5 стакана сливок,

2 желтка,

1—2 куска сахара.

Сварить бульон из 3 фунтов говядины, процедить, взять 2 фунта красной моркови, вымыть ее, но не чистить ножом, опустить в холодную воду, раз только вскипятить, откинуть на сито, очистить, мелко нарезать, сердцевину выбросить, залить бульоном, положить 2 ложки масла с 1 ложкой муки, сварить до мягкости, протереть все через дуршлаг, положить соль и немного сахара. 2 желтка смешать с 1.5 стакана сливок, процедить в каменную кастрюльку, налить в нее кипящего бульона, тщательно мешая, влить в общий бульон, и все подогреть до самого горячего состояния, посолить, процедить в суповую миску, подавать с греночками.


Суп Шурпа (рецепт Олега)

Суп Шурпа (рецепт Олега)

Суп Шурпа (рецепт Олега)

Ингредиенты:
На 10 л шурпы:
Баранина - 1,5-2 кг (с костями или без и жирность - на любителя),
Картофель - 5-7 шт. крупных,
Перец сладкий – 3-5 шт.,
Перец острый - 1 стручок без зерен,
Помидоры - 5 шт.,
Баклажаны - 1-2 шт.,
Масло растительное,
Крупы и макароны, томатная паста не добавляются!!!!!!

Способ приготовления:
Делаем на улице на открытом огне, чтобы видели соседи)))
В казан наливаем ½ стакана растительного масла без запаха и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем кладем тертую морковь и томим с луком до полу готовности.
После чего в казан кладется баранина и тушится
практически до готовности.
Затем все это заливается водой и варится.
После того как вода закипела, в суп кладутся овощи. В оригинале:
Картофель - половинками,
Перец сладкий - дольками,
Помидоры средние - целиком,
Перец острый - 1 стручок без зерен (далее пробуем),
Пару луковиц, размером с кулак - целиком,
Баклажаны - дольками,
Солим и перчим по вкусу, можно добавить кинзу и т.д.
Томим на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от костей.
Приятного аппетита!!!


Вегетарианский сатай

Вегетарианский сатай

Вегетарианский сатай

Традиционно это индонезийское блюдо готовится из жареного на гриле мяса и арахисового соуса. Я же предлагаю вам вегетарианскую версию, где вместо мяса используется тофу. Я также рекомендую взять густую арахисовую пасту (в идеале с кусочками орехов), которая лучше сочетается с ломтиками тофу. Подавать это блюдо хорошо с паровыми овощами и рисом. На десерт будет очень вкусно подать фруктовый салат.

Подготовка: 15 минут (не считая времени на маринад, если вы решите его делать) Приготовление: 25 минут Выход: 4 порции 450 г плотного тофу 1/2 ч. л. уксуса

1/4 ст. густого арахисового масла

1 ст. л. подсолнечного масла

1/4 ч. л. измельчённого сухого лаврового листа

2 ч. л. мёда

1/4 ст. неострого соевого соуса 1/4 ст. кипятка щепотка кайенского перца 1/2 ч. л. тёртого имбиря

1. Нагрейте духовку до 190 °С.

2. Слегка смажьте подсолнечным маслом дно и бока формы для запекания или плоской кастрюли с толстыми стенками.

3. Соедините в небольшой миске уксус, арахисовое и подсолнечное масло, лавровый лист, мед, соевый соус, горячую воду, кайенский перец и имбирь. Хорошенько перемешайте.

4. Распределите по дну формы тонкий слой арахисового масла.

5. Нарежьте тофу ломтиками толщиной примерно 1 см и выложите в форму в один слой. Равномерно распределите поверх тофу уксусную смесь.

6. При желании можете подержать тофу 2 часа в холодильнике для маринования.

7. Запекайте 25 минут, затем дайте немного остыть и подайте.

В одной порции: калорий 242 (от жира 153), жиров 17 г (насыщенных 3 г), холестерина 0 мг, натрия 626 мг, углеводов 12 г (клетчатки 2г), белков 15 г.

Подобно тофу, темпе сравнительно нейтрален и хорошо перенимает вкус и аромат того, с чем вместе готовится. Если говорить в общем, то вы можете использовать его точно так же, как и мясо — кусочками, кубиками, в супах, рагу, запеканках и вегетарианском чили. Темпе даже можно мариновать и запекать или жарить на гриле. (Подробнее об этом здоровом и полезном соевом продукте читайте в главе 5.)

Используя темпе в блюдах, где он мелко режется — в салатах, чили, соусе для макарон, начинке тако или бурито — пропарьте его сначала пару минут над кастрюлей с кипятком. Это поможет сделать его более мягким, податливым и удобным в работе. Дайте полностью остыть, а затем нарежьте, как требуется в рецепте.

Два рецепта, которые вы найдёте ниже, используют этот продукт как ингредиент новых версий знакомых блюд: начинки для сэндвича и куриного салата. Не ждите, что получившиеся блюда будут иметь такой же вкус, как их мясные аналоги. Так не получится, но зато они будут вкусны по-своему и их можно будет использовать тем же образом, что и традиционные варианты.


Макароны с соусом песто

Макароны с соусом песто

Макароны с соусом песто

Песто — это соус, который традиционно делается из базилика, кедровых орешков, сыра пармезан, чеснока и оливкового масла. Это блюдо вкуснее всего летом, когда базилик свежий и вы можете приготовить песто сами от начала и до конца. Готовится он довольно просто, наполняя вашу кухню, — а то и весь дом — чудесным ароматом. Следуя этому рецепту, вы получите примерно вдвое больше соуса, чем нужно на 450 г макарон. Остатки можно хранить в герметичном контейнере неделю в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере. Если у вас нет возможности сделать собственный песто, его можно заменить купленным в супермаркете, приготовив обед в считанные минуты.

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 10 минут или больше (для макарон) Выход: 6 порций

3 ст. измельчённых листьев свежего базилика

4 зубка чеснока

4 ст. л. кедровых орешков

6 ст. л. тёртого пармезана, плюс ещё немного для украшения 1/4 ч. л. чёрного перца 1/3 ст. оливкового масла 450 г макаронных изделий 1/3 ст. кедровых орешков

6 помидоров черри и несколько веточек петрушки для украшения

1. Сначала приготовьте соус песто. Для этого поместите базилик, чеснок, кедровые орешки, пармезан и чёрный перец в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчите до получения однородной массы, а затем влейте оливковое масло и продолжайте взбивать до консистенции пасты.

2. Отварите макароны в большой кастрюле, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте, если нужно.

3. В кастрюле или большой миске хорошенько перемешайте макароны с кедровыми орешками и другими ингредиентами. Используйте больше или меньше соуса, по вкусу (обычно на 450 г

173 макарон идёт 3/4 стакана песто). Если нужно, добавьте пару столовых ложек горячей воды, чтобы сделать соус более жидким.

4. Подайте немедленно с тёртым пармезаном. Украсьте половинками маленьких помидоров черри и несколькими веточками петрушки.

Вариант. Если у вас нет под рукой кедровых орешков, можете использовать вместо них грецкие.

В одной порции: калорий 337 (от жира 126), жиров 14 г (насыщенных 3 г), холестерина 79 мг, натрия 75 мг, углеводов 43 г (клетчатки 3г), белков 11 г.


Макароны «Примавера»

Макароны «Примавера»

Макароны «Примавера»

Primavera по-итальянски означает "весенние". Это блюдо готовят из разнообразных свежих молодых овощей. Предлагаю вам адаптированный рецепт, в состав которого входит лёгкий кремовый соус — гораздо менее жирный, чем для традиционных весенних макарон с густыми сливками. Чтобы блюдо получилось ещё более итальянским, можете использовать для него сорт разноцветных макарон, который так и называется Primavera.

Подготовка: 15 минут

Приготовление: менее 15 минут

Выход: 6 порций

1 ст. л. оливкового масла

1 измельчённая средняя луковица

1 измельчённый зубок чеснока

450 г спаржи, с обрезанными концами и нарезанной диагональными ломтиками толщиной 1/2 см

1 средняя морковка, очень тонкими ломтиками 225 г свежих грибов, ломтиками

1 ст. молока низкой жирности 1/2 ст. овощного бульона

3 ст. л. измельчённого базилика

2 пера зелёного лука, кольцами

1 ст. размороженного зелёного горошка 1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. чёрного перца

450 г отваренных макарон

1/2 ст. тёртого пармезана

1/2 ст. жареных кедровых орешков

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Выложите в масло лук, чеснок и протушите на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным (примерно 7 минут).

2. Добавьте спаржу, цуккини, морковку, грибы и готовьте на среднем огне 2 минуты.

3. Сделайте больше огонь, добавьте молоко, бульон, базилик и доведите жидкость до кипения. Готовьте примерно 3 минуты, а затем добавьте горошек и зелёный лук. Дайте побурлить 1 минуту.

4. Посолите, поперчите, а затем добавьте макароны, сыр и кедровые орешки, хорошенько перемешав для равномерного распределения ингредиентов. Подайте немедленно.

Вариант. В версии для веганцев молоко и сыр можно не использовать. Вместо этого перемешайте макароны с травами, специями и овощами, а также дополнительными 2—3 ст. л. оливкового масла. При желании можете добавить и немолочный аналог пармезана. В одной порции: калорий 368 (от жира 126), жиров 14 г (насыщенных 3 г), холестерина 8 мг, натрия 272 мг, углеводов 71 г (клетчатки 6г), белков 21 г.


Спагетти алла карбонара

Спагетти алла карбонара

Спагетти алла карбонара

сырок пекорино - 30г.

сушеное белоcнежное винный нaпиток - 125 миллилитров

чеснок - 3 кусочка

бекон - 200г.

оливковое масло - 3 столовые ложки

морская соль - 1 чайная ложка

3 шт. - яичко

спагетти - 300г.

пармезан - 70г.

темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Cей рецепт нaдо пpиготовлять только вместе с спагетти - классическими итальянскими макаронными изделиями. Бекон порезать тоненькими дольками шириной 1 см, длиной 3 см. Масло нагреть на сковородке, обжаривать бекон на протяжении 8 мин.. Добавить винный нaпиток. Пpиготовлять, пока аромат алкоголя не улетучится, приблизительно 6  мин., сохранить в тепле. Сырок очень мелко растереть. Яичка взбить, перемешать с сыром, перемешивать. Чеснок раздавить и добавить в яичную смесь. Спагетти сварить, выложить в сильно нагретую сервировочную посуду. Немедля вылить яичную смесь в горячую пасту, добавить морскую соль и очень хорошо перемешивать. Вылить в пасту бекон с вином, приправить черным перчиком, проворно перемешивать и немедля подать с потертым пармезаном, черным перчиком и оливковым маслом.


Лазанья Мясная

Лазанья Мясная

Лазанья Мясная

Ингредиенты:
Для Мясной Лазаньи:

Листы лазаньи,
Сыр,
Овощи для украшения верха Лазаньи (что хотите-помидоры, цукини, маринованные огурцы...),
2-3 кубика ( примерно 2х2см) сливочного масла,

Кроме того:
Форма для запекания( лучше прямоугольной или квадратной формы),
Алюминиевая фольга,

Для Мясного соуса:
1кг. фарша ( Курица, говядина, индейка, что любите. Я делаю из курицы :-) ),
2-3 ст. ложки растительного масла,
3 больших помидора,
2 небольших маринованных огурца,
2-3 зубчика чеснока,
зелень (какую любите- петрушку, укроп, базилик...),
300 г тёртого сыра,
Соль по вкусу(из-за маринованных огурцов можно и не солить, но если покажется маловато соли, то можно добавить),

Для соуса Бешамель:
100гр сливочного масла,
2-3 ст ложки муки,
800-850 мл молока,
2-3 зубчика чеснока,
Зелень любая по вкусу,
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Короче, для тех, кто не знает, лазанья - это такие макароны в виде широких и длинных пластин , их продают в магазине, но можно и самим приготовить. Начинки тоже разные бывают и так же очень большое значение имеют соусы. Из всего этого готовится такой слоёный пирог.

Вот рецепт мясной лазаньи.

Я делаю это так:

Нужно приготовить 2 соуса - мясной и Бешамель.
Мясной:

1кг. фарша обжарить на сковороде, сначала без масла, когда влага основная выкипит из фарша, добавить 2-3 стол. ложки растительного масла и обжаривать до золотистого цвета. В это время приготовить заправку из помидор, чеснока, солёных огурцов и зелени.
3 больших помидора порезать на кусочки и вместе с кожурой кинуть в блендер, измельчить до однородной массы . Кинуть к помидорам пару небольших маринованных огурцов и несколько зубчиков чеснока ( по вкусу, я кладу 2-3), все измельчить, но не сильно мелко, чтоб кусочки встречались, потом добавить зелень, какую любите,- петрушку, укроп, базилик, слегка порубить её в блендере, но так, чтоб её там видно было (не в кашу). Если нет свежих помидор, то можно взять консервированные, но тогда огурцы маринованные не надо класть.
Теперь полученную заправку вылить к фаршу, перемешать и тушить всё на медленном огне, пока не выкипит влага, но не совсем вся. Теперь к мясу добавить тёртый сыр ( 300 г). Всё перемешать на медленном огне, пока сыр не растает. Всё, мясной соус готов :-). Теперь делаем Бешамель.

Бешамель:

100гр сливочного масла растопить в большой и глубокой сковороде и поджарить в нём 2-3 ст. ложки муки до золотистого цвета, постоянно помешивая ( осторожно, мука может быстро сгореть, надо все быстро делать :-)) ).
800-850 мл молока ( свежее, а то свернётся и соус будет испорчен) вскипятить с 2-3-мя зубчиками чеснока, выдавленными через чесночницу. Дать молоку настоятся на чесноке минут 10, потом процедить через сито и влить в поджаренную муку. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны, или как тесто для блинов. Посолить, поперчить по вкусу и вылить в блендер, прокрутить его там до однородной массы, чтоб не было комочков и добавить зелень, какую хотите, тоже измельчить немного, чтоб была, как порубленная ножом. Всё, готов соус.
Теперь надо собрать лазанью.
Взять глубокий лист для запекания, на дно налить немного соуса Бешамель, распределить его по дну и выложить первый слой пластин лазаньи, потом сверху на листы лазаньи налить ещё Бешамель, распределить по всей площади, следующим слоем выложить немного мясного соуса, потом засыпать равномерно небольшим количеством тертого сыра, потом опять идёт слой лазаньи... и повторять в такой последовательности на сколько хватает глубина листа для запекания. Верхний слой должен быть из лазаньи! Залить верхний слой оставшимся соусом Бешамель, потереть немного сыра, сверху можно украсить пластиками каких-нибудь овощей, например, помидор или цукини, можно маринованный огурец... и сверху еще все окончательно затереть сыром, положить 3-4 маленьких кубика сливочного масла ( 2 Х 2 см) сверху, в разные места. Лист закрыть плотно фольгой и поставить в духовку ( я ставлю температуру 350`F ) и запекать 40 минут, потом снять фольгу и запекать ещё пока не зарумянится.

Вот такой рецепт. Очень сытно и вкусно. Когда к нам приходят гости я часто её готовлю, все наедаются хорошо, так как лазанья - это действительно очень сытно!
Однажды я зашла на один сайт и нашла рецепты Лазаньи, выбрала для себя пару вариантов, многое в эти рецепты добавила от себя. Готовлю Лазанью очень часто, потому что всем очень нравится:-))!


Рецепт - Макаронная запеканка с мясом от http://videoculinary.ru

Рецепт - Макаронная запеканка с мясом от http://videoculinary.ru

На сайте www.videoculinary.ru/ Вы можете посмотреть другие наши рецепт...




Всей душой верим, что рецепт макарон с творогом - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.