рецепт паштета из шкварок


 рецепт паштета из шкварок


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про рецепт паштета из шкварок, закрытые бутерброды - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти рецепт паштета из шкварок на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Паштет куриный с свежим имбирем

Паштет куриный с свежим имбирем

Паштет куриный с свежим имбирем

1 шт. - яичко

перчик, соль - по своему вкусу.

водка - 3 столовые ложки.

курочка - 2кг

имбирь (корень) - 1 кусочек

лук порей - 1 шт.

сливочное масло - 100г

Курочку вымыть, осушить бумажным полотенцем. Отделить все мясо от костей. Половинку грудки порезать тоненькими линиями, заранее разрезав грудку на 2 слоя толщиной не наиболее 1 см. Получившиеся полоски из куриного мяса сложить в тарелку, залить водкой и оставить мариноваться приблизительно 3 чайная. Остальное куриное мясо порезать маленькими кусками и убрать в морозилку приблизительно на 30 мин, чтоб мясо немножко подмерзло.

Замороженные куски измельчить в комбайне (или же 2 раза пропустить через мясорубку). Масса должна быть воздушной. Добавить к мясу куски податливого постного масла и еще раз взбить в процессоре. Лук-порей порезать тоненькими колечками, потушить на сливочном масле и добавить к мясу. С куска свежего имбиря вырезать кожуру, имбирь тоненько порезать и добавить к мясу.

Яичко поделить на желток и белок. Желток добавить в мясо сразу, белок взбить в стойкую пену и аккуратно ввести в фарш (размешивая снизу вверх). Приправить приготовленный фарш солью и размолотым перчиком. Формочку для запекания паштета помазать маслом. Половину фарша выложить на низ, после чего по центру формы выложить замаринованные полоски куриной грудки, сверху - остаток фарша.

Формочку положить в посуду большего размера, заполненную водой, и запекать в печке при 190С приблизительно 1 чайная. У готового паштета поверхность станет красивого золотого окраса, а сам паштет будет отходить от края формы. Охладить паштет в формочке, после чего выложить на блюдо. Разрешено подавать и горячим, и прохладным. Рецепт этого паштета разрешено немножко поменять, добавив, к примеру, жареные шампиньоны либо замариновав полоски куриной грудки в коньяке.




Сильно верим в то, что рецепт паштета из шкварок - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.