рецепт пирога с брусникой и сливками и дрожжевым тестом


 рецепт пирога с брусникой и сливками и дрожжевым тестом


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про рецепт пирога с брусникой и сливками и дрожжевым тестом, выпечка без яиц - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта рецепт пирога с брусникой и сливками и дрожжевым тестом ниже в списке не оказалось - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Постный пирог с яблоками - рецепт

Постный пирог с яблоками - рецепт

Видео-рецепт постного яблочного пирога с корицей и орехами. Этот постн...


Шоколадный пирог с орехами пекан и виски

Шоколадный пирог с орехами пекан и виски

Шоколадный пирог с орехами пекан и виски

Это просто замечательное окончание праздничного обеда. Подавать его хорошо с маложирным ванильным мороженым или немолочным замороженным десертом, чтобы уменьшить потребление жира.

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 50 минут

Выход: 1 пирог диаметром 24 см (6 порций)

6 яичных белков (или порошковый заменитель для вегетарианцев из расчёта на 3 яйца) 1 ст. сахара 1/4 ч. л. соли

1/4 ст. растопленного сливочного масла

1 ст. кленового сиропа

1 ст. орехов пекан, половинками

3 ст. л. виски

150 г тёртого десертного шоколада

сырая основа для пирога (самодельная или покупная) диаметром 24 см

1. Нагрейте духовку до 190°С.

2. В средних размеров миске для смешивания соедините яичные белки или порошковый яичный заменитель, сахар, соль, сливочное масло и кленовый сироп. Взбейте до получения гладкой однородной массы.

3. Подмешайте половинки орехов пекан, виски и тёртый шоколад.

4. Приготовьте тесто для пирога по своему любимому рецепту и выстелите им смазанную маслом форму для выпечки или поместите на противень уже готовую основу. Выложите начинку. Выпекайте 50 минут или пока воткнутая в центр пирога зубочистка не будет выходить сухой. Подайте тёплым или холодным.

Вариант. Вместо виски можно положить 1/3 чайной ложки ванили. Можно также добавить в пирог пару столовых ложек кокосовой стружки.

В одной порции: калорий 546 (от жира 234), жиров 26 г (насыщенных 8 г), холестерина 16 мг, натрия 348 мг, углеводов 75 г (клетчатки 2г), белков 6 г.


Ягодное суфле

Ягодное суфле

Ягодное суфле

Этот рецепт я нашла в одной из моих любимых вегетарианских поваренных книг The Peaceful Palate Дженнифер Рэймонд. Он оригинален, прост в приготовлении и содержит гораздо меньше жира, чем обычный ягодный пирог. Это один из традиционных десертов в моем доме. Что до ягод, то вы можете использовать для него самые разные виды, отдельно или в смеси.

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 25 минут

Выход: 9 порций

5-6 ст. свежих или мороженых ягод (черники, малины, ежевики) 3 ст. л. муки из цельной пшеницы 1/2 ст. плюс2 ст. л. сахара 1 ст. смеси для пирога

1 и 1/2 ч. л. разрыхлителя теста 1/4 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

1/2 ст. соевого или рисового молока

1. Нагрейте духовку до 200°С.

2. Равномерно распределите ягоды по дну квадратной формы для выпечки или противня. Смешайте муку из цельной пшеницы с 1/2 стакана сахара.

3. В отдельной миске соедините смесь для пирога, оставшиеся 2 столовые ложки сахара, разрыхлитель теста и соль.

4. Добавьте к мучной смеси растительное масло и вымесите вилкой или пальцами, пока масса не начнёт напоминать крупные кукурузные хлопья.

5. Добавьте соевое или рисовое молоко и хорошенько перемешайте.

6. Равномерно распределите тесто поверх ягод (не переживайте, если они окажутся покрыты не полностью). Выпекайте примерно 25 минут или пока тесто не зарумя нится.

Вариант. В качестве завершающего штриха можете выложить поверх тёплого суфле полную столовую ложку немолочного мороженого.

В одной порции: калорий 304 (от жира 36), жиров 4 г (насыщенных 0 г), холестерина 0 мг, натрия 141 мг, углеводов 68 г (клетчатки 5г), белков 3 г.


Хрустящий пирог с грушей и клюквой

Хрустящий пирог с грушей и клюквой

Хрустящий пирог с грушей и клюквой

На вкус это прекрасное блюдо кисло-сладкое и очень приятное. Клюква придаёт ему праздничный цвет и аромат, поэтому пирог, в качестве простого, но вкусного десерта, отлично подходит для различных особых событий.

Подготовка: 20 минут

 Приготовление: 40 минут

Выход: 12 порций

 Начинка

6 больших, мягких, спелых груш, без кожицы, семян и нарезанных ломтиками

1 и 1/2 ст. свежей или мороженой клюквы 3/4 ст. сахара

2 ст. л. пшеничной муки

 Тесто-посыпка

1 ст. овсяных хлопьев 1/2 ст. коричневого сахара

1/3 ст. муки

50 г сливочного масла

1/2 ст. рубленых орехов пекан

1. Нагрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом продолговатую форму для выпечки.

2. В большой миске соедините груши, клюкву, сахар и муку. Хорошенько перемешайте, чтобы покрыть фрукты сухими ингредиентами. Выложите смесь на дно формы для выпечки.

3. В миске поменьше соедините овсяные хлопья, коричневый сахар, муку и сливочное масло. Перемешайте ингредиенты вилкой или венчиками для теста электрического миксера, чтобы получить однородную крошку. Подмешайте орехи пекан.

4. Выложите тесто поверх фруктов и аккуратно уплотните пальцами.

5. Выпекайте 40 минут или пока фрукты не размягчатся, а верх пирога не зарумянится. Подайте тёплым или холодным.

Варианты. Груши в этом рецепте можно заменить яблоками, а орехи пекан — грецкими.

В одной порции: калорий 267 (от жира 72), жиров 8 г (насыщенных 3 г), холестерина 11 мг,

натрия 48 мг, углеводов 48 г (клетчатки 5г), белков 4 г.


Сырный пирог с шоколадом и тофу

Сырный пирог с шоколадом и тофу

Сырный пирог с шоколадом и тофу

В рецептах сырных пирогов тофу служит прекрасным заменителем рикотты или творога. Пирог, который я хочу предложить вашему вниманию, имеет насыщенный вкус шоколада и однородную кремовую текстуру. Готовя его для вечеринки, цифры рецепта легко можно удвоить. 

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 40 минут (плюс2 часа на охлаждение)

Выход: 1 пирог (8 порций)

Начинка

600 г плотного тофу 1 и 1/2 ст. сахара 90 г десертного шоколада 1/4 ч. л. ванили

50 г рубленого миндаля щепотка соли

Песочное тесто

1 и 1/4 ст. крошек от крекеров

1 ст. л. сахара

75 г сливочного масла или маргарина

1. Положите тофу в дуршлаг, накройте промасленной бумагой, положите сверху гнёт и отожмите в течение 20 минут. Тем временем приготовьте песочную основу для пирога.

2. Соедините в средних размеров миске крошки от крекера и сахар. Растопите в кастрюльке на маленьком огне сливочное масло или маргарин и добавьте его к крошкам. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы, а потом прижмите её пальцами ко дну и бокам антипригарной или смазанной маслом тортовницы.

3. В блендере или кухонном комбайне взбейте отжатый тофу (добавляя по 150 г) с сахаром (добавляя по 1/4 стакана). В результате эти ингредиенты должны хорошо перемешаться и превратиться в однородную массу.

4. Выложите смесь тофу с сахаром в миску. Нагрейте духовку до 180°С.

5. Растопите шоколад на водяной бане. Тем временем поставьте в духовку основу для пирога. Выпекайте примерно 8 минут, а потом достаньте и дайте остыть.

6. После того как шоколад растопится, добавьте его к смеси тофу. Подмешайте ваниль, миндаль, соль и оставшиеся 1/2 стакана сахара. Хорошенько перемешайте.

7. Выложите смесь в остывшую основу для пирога и выпекайте еще примерно 40 минут. Готовый пирог должен слегка приподняться по краям и образовать небольшие трещинки на поверхности. Середина не будет подниматься, но на прикосновение должна "пружинить", а на вид казаться сухой и плотной. Перед подачей поставьте пирог в прохладное место минимум на 2 часа.

Вариант. Покройте сверху готовый пирог свежей малиной или размороженной, смешанной с парой столовых ложек сахара. Можете также покрыть пирог сверху консервированной вишней или черешней.

В одной порции: калорий 510 (от жира 153), жиров 17 г (насыщенных 5 г), холестерина 0 мг, натрия 310 мг, углеводов 84 г (клетчатки 3г), белков 9 г.

Все любят печенье — его просто готовить и удобно кушать за кухонным столом со стаканом молока или чая. Его также хорошо прихватить с собой, чтобы перекусить, почувствовав голод в течение дня на работе или учёбе. В любом из рецептов этого раздела половину теста запросто можно заморозить на потом. Поверьте, вы будете рады обнаружить его под рукой несколько недель спустя.


Пирог «Тортони»

Пирог «Тортони»

Пирог «Тортони»

Сочетание вишни, шоколада и рома придаёт этому сытному пирогу праздничный вид, вкус и аромат.

Подготовка: 25 минут (включая время на размягчение мороженого)

Приготовление: 60 минут

Выход: один пирог диаметром 24 см (8 порций)

2 кг ванильного или другого немолочного заменителя мороженого 1/4 ст. рома

маленькая банка вишни для коктейля, сцеженной и нарубленной (сохраните сок) 1/2 ч. л. ванили

1/2 ст. вишнёвого сока (из банки с вишней для коктейля) 150 г тёртого чёрного шоколада

готовая основа для шоколадного пирога диаметром 24см

1 .Оставьте мороженое при комнатной температуре, чтобы оно слегка размягчилось (примерно на 10 минут).

2. В большой миске для смешивания соедините мороженое, ром, ваниль, вишню, вишнёвый сок и тёртый шоколад. Перемешайте большой ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и получилась однородная масса.

3. Приготовьте основу для пирога с добавлением какао по своему любимому рецепту. Выложите начинку. Накройте фольгой и поставьте в морозильную камеру для застывания (примерно на 1 час).

В одной порции: калорий 558 (от жира 216), жиров 24 г (насыщенных 8 г), холестерина 0 мг, натрия 312 мг, углеводов 73 г (клетчатки 4г), белков 6 г.

Следующие несколько рецептов полностью или частично свободны от яиц и молочных продуктов, что намного снижает содержание в них насыщенных жиров и холестерина. При этом вкус получающихся блюд неизменно превосходен.


Тыквенный пирог с орехами пекан

Тыквенный пирог с орехами пекан

Тыквенный пирог с орехами пекан

В этом блюде тофу выступает в качестве заменителя яиц и молока. Начинка получается густой, насыщенной и однородной.

Подготовка: 15 минут Приготовление: 40 минут

Выход: один пирог диаметром 24 см (8 кусочков) 450 г мякоти тыквы, кубиками.

240 г плотного тофу

1/2 ст. прозрачного кленового сиропа

1/2 ч. л. тёртого имбиря

1 ч. л. корицы

1/4 ч. л. мускатного ореха

1 ст. л. муки

основа для пирога диаметром 24см 1/4 ст. рубленых орехов пекан

1. Нагрейте духовку до 180°С.

2. Поместите тыкву, тофу, кленовый сироп, имбирь, корицу, мускатный орех и муку в блендер или кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы.

3. Приготовьте тесто для пирога по своему любимому рецепту и выстелите им смазанную маслом форму для выпечки или поместите на противень уже готовую основу. Выложите тыквенную смесь.

4. Равномерно посыпьте пирог сверху рублеными орехами.

5. Выпекайте примерно 40 минут или пока начинка не загустеет. Дайте остыть, а затем подайте.

В одной порции: калорий 236 (от жира 99), жиров 11 г (насыщенных 2 г), холестерина 0 мг, натрия 137 мг, углеводов31 г (клетчатки 3г), белков5 г.


Традиционный пряный пирог с грибами

Традиционный пряный пирог с грибами

Традиционный пряный пирог с грибами

Этот пирог готовится на яйцах. Возможно, он и вкуснее своего аналога с тофу, но содержит гораздо больше насыщенных жиров и холестерина. Это блюдо лучше готовить по особым случаям или подавать со свежими фруктами, паровыми овощами или тостами из цел ьной пшеницы, чтобы уравновесить его питательность.

Подготовка: 25 минут Приготовление: 35 минут Выход: 6 порций

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. измельчённого зелёного лука

450 г. свежих грибов, тонкими ломтиками

1/2 ч. л. соли

1 ч. л. лимонного сока

4 яйца

1 ст. молока низкой жирности 1/4 ч. л. чёрного перца 1/4 ч. л. мускатного ореха

сырая основа для пирога (самодельная или покупная) диаметром 24 см

50 г. тёртого швейцарского сыра

паприка

ломтики помидоров и петрушка для украшения (по желанию)

1. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте зелёный лук и готовьте примерно 1 минуту.

2. Добавьте грибы, соль и лимонный сок. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

3. Снимите крышку, сделайте больше огонь и доведите смесь до кипения. Тушите ещё 10 минут или пока из сковороды не испарится вся жидкость. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, ещё 3 минуты. Снимите с огня.

4. Нагрейте духовку до 180°С.

5. Разбейте яйца в средних размеров миску и слегка взбейте их вилкой или венчиком,. Подмешайте молоко, чёрный перец и мускатный орех, а затем добавьте грибную смесь. Хорошенько все перемешайте.

6. Поместите основу для пирога на слегка смазанный маслом противень или в форму для выпечки, выложите начинку и равномерно посыпьте сверху тёртым сыром. Добавьте пару щепоток паприки для цвета.

7. Выпекайте 35 минут или пока верх пирога не зарумянится. Проверьте готовность, проткнув центр зубочисткой или спичкой — если они выходят сухими и чистыми, пирог готов.

8. Достаньте пирог из духовки и дайте 10 минут настояться. Если хотите, украсьте его ломтиками помидора и веточками петрушки и подайте горячим.

Вариант. В п. 2 можно добавить 1/4 стакана мелко нарезанного красного сладкого перца.

В одной порции: калорий 344 (от жира 225), жиров 25 г (насыщенных 7 г), холестерина 153 мг,

натрия 436 мг, углеводов 19 г (клетчатки 1 г), белков 13 г.

Следующий рецепт порадует всех, кто любит сливочный сыр, но боится содержащихся в нем насыщенных жиров. Ведь вкусную и безопасную для здоровья пасту, по текстуре и консистенции напоминающую мягкий сыр, можно приготовить из тофу.


Рецепт мясного пирога из дрожжевого теста

Рецепт мясного пирога из дрожжевого теста

Рецепт мясного пирога из дрожжевого теста. Приготовление пирога с мясн...


Рецепт быстрого пирога

Рецепт быстрого пирога

Рецепт быстрого пирога.




Мы надеемся на то, что рецепт пирога с брусникой и сливками и дрожжевым тестом - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.