рецепты блюд из баклажанов с фото


 рецепты блюд из баклажанов с фото


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про рецепты блюд из баклажанов с фото, выпечка без яиц - без регистрации. Но все же если информации рецепты блюд из баклажанов с фото ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Соус из свежего авокадо и лайма

Соус из свежего авокадо и лайма

Соус из свежего авокадо и лайма

Это густое блюдо с мягким вкусом хорошо есть с кукурузными чипсами, в сэндвичах или бурито. При смешивании вручную или в кухонном комбайне авокадо неизменно имеет кремообразную консистенцию. Запомните только, что этот соус лучше использовать сразу после приготовления; на воздухе его поверхность быстро окисляется и темнеет. Чтобы отсрочить потерю цвета, ёмкость с соусом нужно закрыть плёнкой для пищевых продуктов и держать в холодильнике.

Подготовка: 10 минут Выход: 4 порций по 1/4 стакана 1 средний авокадо

1/4 ст. мелко нарезанного сладкого лука (крымского или итальянского)

1 ч. л. измельчённого чеснока

2 ст. л. сока лайма

2 ст. л. сальсы (по желанию)

1. Разрежьте авокадо пополам вдоль, выньте косточку, удалите кожуру и выложите мякоть в небольшую мисочку. (Инструкции по работе с авокадо — на рис. 12.2.) Разомните авокадо мялкой для картошки или вилкой и слегка взбейте до получения однородной массы.

2. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте вручную. Для большей однородности можете взбить все в блендере или кухонном комбайне. В любом случае сальсу (если вы её используете) в конце нужно будет подмешать вручную.

В одной порции: калорий 94 (от жира 63), жиров 7г (насыщенных 1 г), холестерина 0 мг, натрия 66 мг, углеводов 9 г (клетчатки 4г), белков 2 г.

Некоторые из самых вкусных блюд ещё и проще всего готовить. Хорошими примерами являются рецепты в этом разделе. Они простые и быстрые, и представлены довольно коротким списком свежих ингредиентов.


Цыплята в имбирно-апельсиновой глазури

Цыплята в имбирно-апельсиновой глазури

Цыплята в имбирно-апельсиновой глазури

Есть такие гениальные рецепты: вроде бы и ингредиентов всего ничего, и недорогие, и делать просто... А получается замечательная, очень вкусная и изысканная еда. Эти цыплята как раз такие. Больше всего нам нравится в них сочетание апельсинового мармелада и тархуна.

2 цыпленка весом 400-450 г 1 большая луковица

1 большой апельсин

3 см свежего корня имбиря

3 ст. л. апельсинового мармелада или джема

оливковое масло «экстра вирджин» 1 ч. л. сухого тархуна щепотка кайенского перца соль, свежемолотый черный перец

4 порции

Подготовка: 25 мин. Приготовление: 30-40 мин.

Разрежьте цыплят вдоль пополам и с помощью кухонных ножниц или острого ножа вырежьте и удалите хребты. Натрите половинки цыплят со всех сторон солью и перцем, смажьте оливковым маслом.

Луковицу и апельсин нарежьте кольцами толщиной 1 см. Смажьте противень небольшим количеством масла, выложите лук и апельсин в один слой. Выложите на эту основу половинки цыплят кожей вверх и поставьте противень в разогретую до 220 "С духовку. Жарьте почти до готовности, 20-30 мин. Имбирь натрите на мелкой терке. Смешайте апельсиновый мармелад или джем с имбирем, тархуном и кайенским перцем. Выньте цыплят из духовки, смажьте получившейся смесью. Включите в духовке гриль или увеличьте температуру до максимальной. Поставьте цыплят в духовку примерно в 15 см от гриля, жарьте до золотисто-коричневого цвета, 2-5 мин. Выложите цыплят на подогретое блюдо В противень с апельсинами и луком добавьте 2 ст. л. воды, верните противень в духовку на 5 мин. Жидкость должна закипеть. Выложите содержимое противня на блюдо с цыплятами и подавайте немедленно.


Сборник супов №4

Сборник супов №4

Сборник супов №4

Бульон

2 пинты воды, 1/4 чайной ложки бульона, 1/2 чайной ложки нью спринкла, 1 чайная ложка масла.

Налейте воды в кастрюлю, добавьте бульон и нью спринкл, и пусть пять минут кипит на малом огне. Перед подачей добавьте масло. 

Супы с ореховым молоком (рецепты Карка)

Карк предлагает несколько супов с ореховым молоком вместо обычного коровьего. Все эти супы вкусны, питательны и в сочетании с салатом из сырых овощей и тостами могут составить полный обед. Попробуйте следующие рецепты. 

Ягодные сливки

1коробка ягод (на ваш выбор, смотря по сезону) 2 спелых банана, 1 чашка (полпинты) ореховых сливок, 2 столовых ложки пчелиного меда.

Разомните ягоды и мякоть бананов, добавьте ореховые сливки и мед и все тщательно перемешайте. Подавайте блюдо холодным или теплым, в зависимости от сезона. 

Томатные сливки

6 среднего размера помидоров, 1 чашка ореховых сливок, 2 столовых ложки мелко нарубленной петрушки.

Снимите с помидоров кожуру и нарежьте! мелкими кусочками; затем пропустите через пресс-пюре (Специальное приспособление для приготовления пюре из овощей, прежде всего картошки. — .), добавьте ореховые сливки, петрушку и другую зелень и перемешайте ингредиенты. Добавьте немного воды, если необходимо, и подавайте в

холодном или горячем виде — по желанию.


Медово-пшеничный пивной хлеб

Медово-пшеничный пивной хлеб

Медово-пшеничный пивной хлеб

Это блюдо готовится необычайно быстро и получается мягким, сладковатым и золотисто-коричневым. Дрожжи для него необязательны, поскольку подниматься тесту помогает пиво. Заметьте, что тёмное пиво придаёт хлебу более насыщенный цвет, но может дать слишком сильный привкус и запах. Фото этого блюда вы можете увидеть на Цветной вклейке.

Подготовка: 10 минут Приготовление: 45 минут Выход: 1 буханка (12 ломтиков)

2 ст. муки

3/4 ст. муки из цельной пшеницы 1/4 ст. жареных зародышей пшеницы 1 ч. л. разрыхлителя теста 1/4 ст. мёда

330 мл пива (светлого или тёмного)

1. Нагрейте духовку до 180°С.

2. В миске для смешивания соедините оба вида муки, зародыши пшеницы, разрыхлитель теста и хорошенько перемешайте.

3. Добавьте мёд, пиво и тщательно вымесите.

4. Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой продолговатую форму для выпечки. Выпекайте 40 минут или пока не зарумянится. Подайте тёплым.

Самоподнимающаяся мука — это смесь обычной пшеничной муки с солью и пищевой содой. Многие люди предпочитают всегда держать её под рукой для приготовления бисквитов.

Вариант. За неимением зародышей пшеницы их можно заменить отрубями или пшеничной крупой.

В одной порции: калорий 142 (от жира 9), жиров 1 г (насыщенных 0 г), холестерина 0мг, натрия 300 мг, углеводов 29 г (клетчатки 2г), белков4 г.

В предыдущем разделе были собраны рецепты несладкого хлеба. Далее же вашему вниманию будет представлена выпечка послаще. Речь пойдёт о бездрожжевом хлебе, маффинах, а также традиционных розанчиках с корицей, которые хороши в любое время.

В некоторых из пряных рецептов за подъем теста отвечали дрожжи. В рецептах, представленных ниже, для этого служат пищевая сода и разрыхлитель теста, помогающие сократить время приготовления.


Зелёная фасоль с грецкими орехами

Зелёная фасоль с грецкими орехами

Зелёная фасоль с грецкими орехами

Это блюдо довольно вкусное и простое в приготовлении. Его фото вы можете увидеть на цветной вклейке.

Подготовка: 15 минут Приготовление: 5 минут Выход: 4 порции 450 г свежей зелёной фасоли 2-3 ст. л. воды

1 измельчённый зубок чеснока

1/2 ст. крупно рубленых грецких орехов

1/4 ч. л. соли (необязательно)

1/4 ч. л. белого или чёрного перца

1. Вымойте зелёную стручковую фасоль и выложите её в миску для микроволновой печи. Добавьте воду, накройте крышкой и готовьте в микроволновке при максимальной температуре, пока фасоль не станет слегка мягкой, но сохранит свой ярко-зелёный цвет (примерно 2 минуты). Достаньте её из микроволновки, слейте воду и отставьте пока в сторонку.

2. Совет. Если вы не используете микроволновую печь, овощи можно приготовить на пару в средних размеров кастрюле. Вскипятите 1 стакан воды. Выложите фасоль в проволочную сетку или дуршлаг, закрепите в кастрюле с водой, накройте крышкой и готовьте примерно 5 минут, пока фасоль не станет слегка мягкой, но сохранит свой ярко-зелёный цвет.)

3. Нагрейте оливковое масло в средних размеров сковороде, выложите чеснок и протушите на среднем огне примерно 1 минуту.

4. Добавьте в сковороду фасоль, орехи, соль (по вкусу), чёрный перец и готовьте ещё 3 минуты или пока смесь хорошенько не прогреется.

В одной порции: калорий 163 (от жира 117), жиров 13 г (насыщенных 1 г), холестерина 0 мг, натрия 8 мг, углеводов 11 г (клетчатки 5г), белков 4 г.

Представленные ниже рецепты особенно сытные и вкусные. 


рецепт морковный салат с кальмарами по-корейски

рецепт морковный салат с кальмарами по-корейски

Заходите к нам на сайт www.hoziaushka.com Все лучшие рецепты мы собрал...


Торт «Воздушный замок»

Торт «Воздушный замок»

Торт «Воздушный замок»

Ингредиенты

  • 600г зефира с кислинкой (4 шт. белого и 4 шт. розового)
  • 300г чернослива без косточек
  • 150г кураги
  • 50г изюма
  • 100г дробленых грецких орехов
  • для крема: 200г сливочного масла
  • 0,5 банки сгущенного 1 молока
  • сок 1 лимона
  • Большое спасибо, что оценили и напечатали мои рецепты. Мне, пенсионерке, это приносит большую радость — значит, я еще нужна людям. Посылаю вам рецепт простого, но очень красивого и вкусного новогоднего (рождественского) торта. Приготовление крема. Размягченное сливочное масло взбить в течение 5 минут до однородной пышной массы. Затем добавить сгущенки, сок лимона и еще раз взбить до получения густого крема. Приготовление торта. Зефир разделить на половинки. Чернослив, курагу, изюм залить кипятком и отставить на 30 минут, хорошо промыть холодной водой. Чернослив и курагу разделить на половинки.
    На плоское блюдо выкладываем слоями: 1-й слой — семь половинок розового зефира срезом кверху; 2-й — половинки чернослива (150г), покрыть кремом и посыпать орехами; 3-й — семь половинок белого зефира, курага, чернослив, крем и орехи. две оставшиеся половинки нарезать уголками и разложить по верху торта. На середине выложить круг из половинок кураги, посыпать изюмом, при помощи кондитерского шприца украсить «башенками» из крема, посыпать орехами. В выемках между зефиром на блюде выложить розочки из крема.
    Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался кремом и ароматом сухофруктов и чтобы хорошо застыл крем до подачи на стол. Торт «Волшебный замок — настоящее лакомство.

  • Грузинское домашнее пиво

    Грузинское домашнее пиво

    Грузинское домашнее пиво

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    овсяный солод – 0,5 стакана,

    колодезная или родниковая вода – 2 ведра,

    соль – 0,5 стакана,

    шишки хмеля – 6 стаканов,

    пивные дрожжи – 1 стакан,

    свежий виноградный сок – 1 стакан.

    Начинаем готовить до подачи за 3,5-4 дня.

    Инструкция по приготовлению:

    Как известно из различных исторических источников, такой напиток, как пиво является самым древним и распространенным алкогольным напитком в мире, его варили в Грузии также издревле. Тем не менее, вино, по всей видимости, смогло вытеснить его из обихода. В настоящее время пиво варится лишь в горах на конкретные праздники и его пьют обычно горячим. Вот почему вкус на любителя. Однако есть энтузиасты, не теряющие связь с предками и сохраняющие старинные рецепты. Попробуем к ним присоединиться, где-то на своей даче.

    1. Заливаем в деревянную кадушку либо бочонок воду колодезную с солодом и размешиваем до однородности. Оставляем на 24 ч.

    2. Смесь переливаем в большую кастрюлю, добавляем соль, ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и варим 2 часа, помешивая.

    3. Добавляем в кастрюлю хмель и варим примерно 20 минут, затем переливаем снова в деревянный бочонок. Смешиваем пивные дрожжи с виноградным соком, вливаем в бочонок. Оставляем на 8-10 ч.

    4. Процеживаем, разливаем заготовку по бутылкам, однако не закупориваем – спустя пару дней пиво будет уже готово. Так как пиво «живое», то есть без консервантов, пить лучше незамедлительно.


    Рулет морковный

    Рулет морковный » Кулинарные рецепты

    Рулет морковный

    Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

    тесто дрожжевое – 1/2 кг.

    Для приготовления начинки потребуется:

    морковь – 500 г,

    изюм – 200 г,

    сливоч. масло – 2 ст.л.,

    сахарный песок - 2 ст. л.,

    яйцо – 1,

    крахмал – 30 г.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Тонко раскатаем тесто.

    2. Готовим начинку, для чего надо шинковать морковь, обжарим на сливоч. масле, не зажариваем, добавляем чистый изюм.

    3. Тушим, добавив масло или небольшое количество воды для сочности, немного сахара по вкусу.

    4. Остужаем. Выкладываем начинку, заранее посыпав крахмалом тесто, свернем в рулет. Смажем верх яйцом.

    5. Выпекаем при 200 градусов примерно 25 минут.


    Мидии в белом вине

    Мидии в белом вине » Кулинарные рецепты

    Мидии в белом вине

    Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

    свежие мидии – 1,5 кг,

    белое сухое вино – 2 стакана,

    1 небольшая луковица,

    веточки петрушки с сельдереем,

    сушеный или измельченный свежий тимьян – ? ч.л.,

    лаврушка – 1-2 шт.,

    соль,

    черный свежемолотый перец.

    Инструкция по приготовлению:

    Несмотря на то, что сейчас возникло несколько ферм, которые разводят мидии даже рядом от Ниццы, все же они, как и устрицы, любят прохладные воды Атлантического океана. Вот почему законная родина такого блюда – это северная провинция Бретань. Его во Франции называют не иначе, как еmoules marinieres - «мидии морские». Несколько миллиардов таких ракушек просто облепляют днища пароходов с подводной частью набережных. Как раз это может сделать moules marinieres действительно демократичной едой, подающейся в дорогих парижских ресторанах и дешевых закусочных где-то в далекой провинции. А в Бельгии есть большая сеть заведений, в которой подают только мидии. При этом в одном из этих мест с бумажными скатертями к деревянным лавкам прибиты позолоченные таблички со звездными именами: Софи Лорен, Ален Делон, Катрин Денев и многие другие. По всей видимости, звезды, которые слишком избалованы высокой кухней, знают толк в настоящих мулях.

    1. У мидий удалям «бороду» (биссус). Тщательно промоем в проточной прохладной воде, оставляя их в дуршлаге минимум 10 минут под водой. Выбрасываем незакрывшиеся мидии – просто они умерли, есть их нельзя.

    2. Мелко режем лук с сельдереем и петрушкой. Наливаем в глубокую кастрюлю вино, кладем лук с тимьяном, лавровым листом, свежемолотым черным перцем и сельдереем.

    3. Смесь доводим до кипения и готовим примерно 3 мин. Кладем мидии. Накрываем кастрюлю крышкой. Доводим жидкость до кипения и варим около 5 минут.

    4. Перемешиваем несколько раз таким образом, чтобы мидии снизу оказывались наверху. Снимаем с огня. За данное время мидии должны все раскрыться (когда раскрываются раньше, снимаем раньше кастрюлю с огня).

    5. Удаляем нераскрывшиеся мидии - нельзя их есть. Посыпаем петрушкой мидии в кастрюле и перемешиваем. Подаем немедленно.

    Мидии подаются в суповых тарелках, в них должно быть немного бульона, где они варились. Хорошо подавать к ним толстые ломтики немного поджаренного или подсушенного белого хлеба, суповые ложки - вкуснейший бульон не должен остаться в тарелке. Мидии едим небольшими вилками или руками, используем 1 пустую раковину словно щипчики, которыми вынимать удобно моллюсков из раковин.




    Очень хочется верить в то, что рецепты блюд из баклажанов с фото - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.