Домой Вторые блюда Постимся вкусно с нашими рецептами

Постимся вкусно с нашими рецептами

87
0

Прежде чем приступать к посту, надо очень хорошо продумать свой рацион питания.

Итак, что же можно употреблять в пищу во время поста? Конечно, самые желанные гости на столе в это время — это фрукты и овощи. Там наибольшее количество витаминов, минеральных веществ, необходимых нашему организму. Так что пусть вашем столе будут салаты из свежих овощей, квашеная капуста, баклажаны, соленые огурцы, морковь, свекла, мочёные яблоки и ягоды.

Монастырский рассольник идеальное блюдо для поста:

Промыть перловку и оставить её в воде на 30-120 мин.
Сушёные грибы замочить в горячей воде минут на 30, затем порезать.
Поставить в кастрюле вариться перловку с грибами.
Порезать, стебли сельдерея, укроп, лук-порей, картошку, соленые огурцы, натереть морковь.

В казане разогреть подсолнечное масло, высыпать в казан: солёные огурцы, сельдерей, грибы. Обжарить, помешивая. Затем высыпать лук, мелко порезанные стебли укропа, натёртую морковь. Чуть обжарить.
В казан добавить: рассол и воду, готовую перловку с грибами, стручок красного перца, две неочищенные головки чеснока. Дать закипеть.
Добавить зелень, по вкусу.
Дать настояться мин 2-3 часа.

Салат с мочеными яблоками

Сочетание моченых яблок, киви и чесночных сухариков придает этому салату очень необычный пикантный вкус.

Чеснок очистить, измельчить. С хлеба срезать корку, мякиш нарезать небольшими кубиками. Поставить хлебные кубики с чесноком в духовку.
Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать яблоки тонкими дольками. Киви очистить и нарезать так же, как яблоки. Репчатый лук вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать наискосок.

Для приготовления соуса: взять сусло от яблок, добавить сахар, соль, специи по вкусу; слегка взбить. Заправить смесью салат. Посыпать чесночными сухариками.

В этот салат можно добавить моченую клюкву, бруснику, сливу, свежий виноград.

Скумбрия с мочёной клюквой и брусникой

Скумбрию очистить от чешуи и внутренностей, хорошо промыть и нарезать на порционные куски.
Лук и морковь очистить, промыть и порезать на колечки, поперчить, посолить, добавить клюкву.
Рыбу с овощами и ягодами выложить в латку дать настояться 15 минут.
Лимон нарезать на дольки.
На каждый кусок рыбы выложить кусочек лимона.
Запечь в духовом шкафу.

Можно подать с моченой брусникой или соусом из неё.

Салат из квашеных баклажанов

Представленный салат из баклажан отличается ярким насыщенным вкусом. Добавление чили и чеснока придает остринку и пикантность. Салат прекрасно подойдет к мясным блюдам, гармонично дополняя вкус и оттеняя жирность блюда.

Баклажаны очищаем от кожицы, режем брусочками и оставляем на час. После сливаем жидкость, обсушиваем на бумажном полотенце и жарим на масле.

Лук рубим полукольцами, перчик режем соломкой, чеснок рубим кубиками. Кинзу мелко режем. Добавляем все к баклажанам, сдабриваем сахаром, солью, перцем и рассолом от баклажан.

Перемешиваем и ночь настаиваем в холодильнике.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь