Рисовая запеканка с филе индейки и овощами


 Рисовая запеканка с филе индейки и овощами


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про Рисовая запеканка с филе индейки и овощами, куриные оладьи - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта Рисовая запеканка с филе индейки и овощами в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Сырно-рисовая запеканка с тыквой

Сырно-рисовая запеканка с тыквой

Сырно-рисовая запеканка с тыквой

тыквa - 800г.

соус томатный - 500-550 миллилитров

сырок твeрдый - 30г.

масло сливочнoe - 60г.

1 шт. - лук репчатый

рис длиннозерный - 230г.

соль, перчик темный (помеленный) - по своему вкусу.

Рис отварить в водной массе 1:2 20 мин., чтоб он был рассыпчатым.

Тем временем, займемся остальными ингредиентами. Головку лука нaдо вычистить, порезать маленькими квадратиками и прожарить на сливочном масле вплоть до золотого окраса. Часть масла оставить для смазывания формы.  Тыкву вычистить от кожуры и сердцевины, растереть на большой терке.

Когда рис будет готов, перемешивать его с тыквой и обжаренным лучком, приправить солью и перчиком, положить в намазанную маслом формочку ровным слоем.  Залить томатным соусом.  Сверху обсыпать потертым сырком.

Запечь в печке на небольшом уровне при средней температуре вплоть до золотого окраса запеканки. Это займет 15-20 мин..


Рисовая запеканка по-ломбардски

Рисовая запеканка по-ломбардски

Рисовая запеканка по-ломбардски

На 6—8 порций

рис 500 г

сливочное масло, нарезанное на куски;

держать при комнатной температуре 125 г

пармезан только что натертый на терке 5 ст. л.

яичные желтки 4 шт.

толченые сухари

томатный соус

Мясная начинка:

телятина без костей, обрезать весь жир и удалить

хрящи, дважды провернуть через мясорубку 250 г

постная свинина без костей; обрезать весь жир.

дважды провернуть через мясорубку 250 г

куриная печень, почищенная и нарезанная 250 г

сливочное масло 30 г

репчатый лук, мелко нарубленный 4 ст. л.

чеснока, мелко нарезанный1 зубчик

сладкий красный перец; обжарить, очистить от кожицы. удалить семена и нарезать75 г

лущеный горох, сваренный 125 г

томатное пюре, приправленное базиликом 4 ст. л.

сухое белое вино 2 ст. л.

соль 1ч. л.

сахар 1/2 ч. л.

сушеный ореганум 1/2 ч. л.

свежемолотый перец 1/4 ч. л.

соус

Сварите рис в большом объеме подсоленной воды — приблизительно 15 мин или же до тех пор, пока весь рис не станет мягким. Слейте воду и переложите рис в миску. Добавьте сливочное масло, «пармезан» и яичные желтки и помешайте. Возьмите трехлитровую форму или кастрюлю, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте дно и края сухарями — постарайтесь не оставлять непокрытых сухарями мест, иначе тимбал не получится. Переложите ложкой две трети приготовленной массы в кастрюлю и придавите рис ко дну и краям посуды, оставив в центре углубление.

Для приготовления начинки растопите в глубокой сковороде сливочное масло, положите в него репчатый лук и чеснок и жарьте, непрерывно помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким и золотистым. Затем положите на сковороду свинину и телятину и тщательно перемешайте, чтобы куски мяса не слипались, после чего добавьте куриную печень и помешайте. Готовьте мясо на медленном огне, периодически помешивая смесь, в течение 15 мин или же до тех пор, пока мясо полностью не приготовится. Добавьте оставшиеся ингредиенты, плесните немного «табаско» и тщательно перемешайте. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, в течение еще 15 мин. Начинка должна получиться густой, но если она становится вязкой, подлейте в нее вино — не более 1 ст. л. за раз.

Ложкой положите начинку в углубление, проделанное в рисе, придавите и разровняйте ее, сверху положите оставшийся рис, разровняйте его и проверьте, плотно ли закрыта начинка. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180" С, примерно на 1 ч или же до тех пор, пока рис не затвердеет. Осторожно извлеките запеканку из формы, предварительно пройдясь лезвием ножа по ее краям, и выложите готовый тимбал на деревянную тарелку. Разрежьте его на куски и сразу же подайте на стол, налив на край тарелки немного томатного соуса.


Рисовая запеканка с ветчиной и колбасой

Рисовая запеканка с ветчиной и колбасой

Рисовая запеканка с ветчиной и колбасой

свиной жир - 2 столовые ложки

моркови - 2 шт.

водная масса - 1 ложка

петрушка (нарубленная зелень) -2  столовые ложки

2 шт. - лук репчатый

рис (длиннозерный) - 300г

соль - 1 чайная ложка

оливковое масло - 1 столовая ложка

колбаса (копченая) - 200г

ветчина - 100г

Рис насыплем в решето и под струей прохладной водной мaccы промоем, пока водная масса не будет чистой. Водную массу посолим и доведем вплоть до кипения, всыплем в нее рис и под крышкой на малом огне поварим 10 мин.. Печку разогреем вплоть до 200С.

Ветчину нарежем квадратиками, колбасу - кусочками либо маленькими кусочками. Лук очистим и нарежем квадратиками, моркови очистим, вымоем и тaкже порежем. В огнеупорной посуде растопим жир и пожарим на нем лук и моркови. Добавим порезанную ветчину, колбасу, петрушку и совместно пожарим, размешивая.

К этому добавим рис совместно с жидкостью, в какой он варился, сбрызнем оливковым маслом и на 15 - 20 мин. поставим в печку на втором уровне снизу запекаться. Подаем с каким угодно салатом.


Запеканка рисовая с морковью

Запеканка рисовая с морковью

Запеканка рисовая с морковью

1 шт. - лук репчатый

майонез - 1 столовая ложка

тмин (помеленный) - 12 чайной ложки

водная масса - 3.5 чашки

семена подсолнуха (очищенные) - 12 чашки

соль - щепотка

водная масса - 1.5 чашки

моркови - 7 шт.

рис - 2 чашки

томатная паста - 2 столовые ложки

2 шт. - яичко

сливочное масло - 20г.

маргарин - 50г.

соль, перчик, сладкая паприка - по своему вкусу

Внимательно моем рис и сцеживаем водную массу.

Распускаем маргарин в не очень большой кастрюльке. Добавляем рис и  жарим, все время размешивая, пока он не станет прозрачным. Добавляем соль и размешиваем. Вливаем кипяток, уменьшаем  огонь и варим вплоть до того момента, пока вся водная масса не впитается, приблизительно  20 мин.. Снимаем с огня, охлаждаем в кастрюльке. Добавляем 1 взбитое яичко и размешиваем.

Нагреваем печку вплоть до средней температуры.

Кладем в кастрюлю моркови, вливаем водную массу и держим на пару,  пока моркови не станет податливой. Натираем на тоненькой терке.

Нагреваем постное масло в глубокой сковородке и  поджариваем очень мелко порезанный лук, пока он не станет прозрачным и податливым. Добавляем томатовую пасту и варим дружно пару мин.. Кладем туда же натертую моркови и варим, размешивая, минуты 4 . Добавляем в сковородку тмин, семечки, майонез и все внимательно размешиваем. Заправляем солью, перчиком и паприкой по своему вкусу.

Смазываем низ и боковые стенку противня и обсыпаем манной  крупой. Выкладываем на противень половину готового риса,  выравниваем, кладем морковную содержимое, а на нее - остальной рис. Выравниваем поверхность и разбрасываем куски масла.

Запекаем в предварительно нагретой печке мин. 45 либо 50.


Томатная рисовая запеканка с грибами

Томатная рисовая запеканка с грибами

Томатная рисовая запеканка с грибами

лук репчатый - 75г.

томаты - 300г.

рис - 100г.

масло - 80г.

томатная паста - 20г.

грибы - 300г.

зелень, перчик (помеленный), соль - по своему вкусу.

Отварить грибы (водную массу не солить или же солить совсем самую малость), высушить и порезать на куски. Нашинковать репчатый лук и пожарить на сливоч. масле. Томаты порезать на небольшие кусочки и, добавив масло, приготовленный лук, томатовую пасту и перчик с солью, протушить на слабеньком огне вплоть до испарения водной мaccы.

Далее вылить в овощную смесь полтора чашки грибного отвара, прокипятить и выложить рис, грибы и очень мелко порезанную петрушку. Всё перемешивать и положить запекаться в печку, нагретую вплоть до средней температуры, вплоть до готовности риса.

Пред подачей на стол блюдо остудить.


Капустно-рисовая запеканка

Капустно-рисовая запеканка

Капустно-рисовая запеканка

сметана - 2 столовые ложки

рис - 1 чашка

капуста (брокколи, цветная, брюссельская, белокочанная) - 500г.

соль - по своему вкусу

мука - 2 столовые ложки

сода - на краешке ножа

3 шт. - яичко.

Рис отварить и охладить. Капусту отварить в подсоленой водной массе (5  мин). Охладить вплоть до такой температуры, чтоб не сворачивались яичка.

Капусту взбить в блендере с 2 -мя яичками, сметаной, мукой и содой. Рис перемешивать с одним яичком. Рис положить в намазанную формочку. Сверху вылить капустную массу и выровнять.

Запекать 20-25 мин при 180C. Верхний ряд (суфле) вынужден немножко подняться и быть плотным и упругим. Подавать paздельно или же как гарнир к курице.


Запеканка рисовая с зелёным горошком

Запеканка рисовая с зелёным горошком

Запеканка рисовая с зелёным горошком

молодой горох (замороженный) - 300г.

зелень для украшения.

рис (длиннозерный) - 400г.

вареная ветчина - 200г.

1 шт. - лук репчатый

1 столовая ложка - сливочное масло

плавленый сырок - 6  кусочков

чёрный перчик (помеленный), соль - по своему вкусу.

Выварить рис в соленной водной массе 18 мин.. Лук порезать маленькими квадратиками. В большой сковородке нагреть масло и пассеровать в нём лук вплоть до прозрачности.

Добавить зелёный горох и 7  мин. протушить под крышкой при небольшом огне, приправить солью и перчиком. Порезать ветчину и добавить в конце приготовления.

Нагреть печку вплоть до 200С. Рис откинуть на друшляк, а после чего добавить к горошку. Положить всё в намазанную жиром формочку и закрыть кусочками сырка.

Запекать 15 мин. в печке, пока сырок не расплавится. Вытащить из духовки, прикрасить зеленью и подать прямо в формочке.


Рисовая запеканка с помидорами

Рисовая запеканка с помидорами

Рисовая запеканка с помидорами

лук репчатый (небольшой) - 7 шт.

2 шт. - яичко

рис - 1.5 чашки

водная масса - 3 чашки

помидоры - 400г.

молоко - 350 миллилитров

рыба (тушеное филе) - 200г.

соль, сливочное масло - по своему вкусу.

Приготовленный рис выварить в горячей водной массе, присолить. Половину сваренного рассыпчатого риса выложить в намазанную жиром формочку, после чего выложить порезанные кружками помидоры, кусочки рыбы либо кубики колбасы, закрыть оставшимся рисом.

Яичка, молоко, натертый лук (по желанию и потертый сырок) натереть и этой консистенцией залить рис. Сверху выложить куски постного масла. Запекать в печке приблизительно 45 мин..


Рисовая запеканка с кабачками

Рисовая запеканка с кабачками

Рисовая запеканка с кабачками

лук репчатый (не очень большой) - 1 шт.

сырок пармезан (потертый) - 100г.

рис - 300г

3 шт. - яичко

1.5 ложки - молоко

сливочное масло - 30г

кабачки - 3 шт.

майоран - 1 ветка

оливковое масло - 2 столовые ложки

соль, перчик, мускатный орешек - по своему вкусу.

Добавить рис в кипящее молоко, добавить 2 чайные ложкт соли и проварить 18 -20 минут, часто помешивая. Нарезать очень мелко головку лука и прожарить на сливоч. масле Потереть на большой терке кабачки. Отжать сок, и добавить к жареному луку. Оставить на огне на пару мин.

Охладить рис вплоть до теплого состояния. Добавить взбитые яичка , кабачки. Майоран, сырок, соль, перчик и мускатный орешек.

Намазать формочку маслом и положить рисовую массу. Сверху выложить куски постного масла. Закрыть пленкой и положить в охлaждaющую cиcтему .( правильнее на пару часов)

Нагреть печку вплоть до 180С и печь запеканку 20 минут Для появления корки. Подавать горячую вместе с сметанным либо сухарным соусом.


Запеканка рисовая с помидорами

Запеканка рисовая с помидорами

Запеканка рисовая с помидорами

сырок - 100г.

1 чашка - молоко

водная масса - 3 чашки

1 шт. - лук репчатый

1 столовая ложка - сливочное масло

рис - 1 чашка

2 - 4 шт. - яичко

помидоры - 5 -6  шт.

соль - по своему вкусу.

Рис перебрать, вымыть и замочить в присоленной водной массе. Водную массу сцедить. Формочку (либо сковородку) помазать сливочным маслом, выложить в нее половину риса, после чего ряд нарезанных кружками помидоров и сверху - оставшийся рис. Яичка, молоко, натертый на маленькой терке сырок и размельченный лук перемешивать и этой консистенцией залить рис, сверху выложить куски постного масла. Запекать в печке на протяжении 40 мин..

Подавать запеканку теплой.




Всей душой верим, что Рисовая запеканка с филе индейки и овощами - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.