рубцы по украински


 рубцы по украински


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про рубцы по украински, первые блюда - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти рубцы по украински не оказалось на этой странице - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Рубцы по-украински

Рубцы по-украински

Рубцы по-украински

пшено - 2 cт.ложк.

моркови (корень) - 1 шт.

рубец - 500г

1 шт. - лук репчастый

1 шт. - яичко

картофель - 2 шт.

бульон - 12 чашки

2 столовые ложки. - сливочное масло

соль, перчик - по своему вкусу.

пшеничная мука - 12 столовые ложки.

петрушка (корень) - 1 шт.

сухарики - 1 столовые ложки.

Рубцы - говяжьи и телячьи желудки - очень хорошо вымывают, выворачивают, погружают на 5 мин. в кипяток, очень хорошо соскабливают слизь и пленки, заполняют прохладной водой и вымачивают 8 часов, меняя водную массу через каждые 2 часа. После этого рубцы применяют для приготовления блюд.

Приготовленные рубцы укладывают в прохладную водную массу, варят 4 часа и в конце варки солят. Сваренные рубцы нарезают маленькими кусками. Очищенные и порезанные соломкой моркови, петрушку, репчастый лук и картофель легонько обжаривают на сливочном масле, укладывают в сотейник или же кастрюлю, добавляют пассерованную пшеничную муку, разведенную бульоном, укладывают сваренные рубцы, перебранное и промытое пшено, перемешивают и тушат вплоть до готовности под прикрытой крышкой.

Потом массу присыпают перчиком, заправляют сырым яичком, перекладывают в намазанный маслом и посыпанный сухариками сотейник, поливают расплавленным маслом и запекают.




Сильно верим в то, что рубцы по украински - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.