рулет из рубца говяжьего


 рулет из рубца говяжьего


Привет любимые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про рулет из рубца говяжьего, лучшие соусы - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта рулет из рубца говяжьего не бюло показано ниже - попробуйте воспользоваться поиском.

Рулет по-шотландски

Рулет по-шотландски

Рулет по-шотландски

салями - 100г

рубец - 400г

сало - 30г

паприка - по своему вкусу

булочка - 1 шт.

квашеная капуста - 500г

постное масло - 30 миллилитров

майоран - 5г

бульон - 400 миллилитров

свиной фарш - 150г

красное винный нaпиток - 100 миллилитров

тмин - 5г

1 шт. - яичко

1 шт. - лук репчастый

яблочный сок - 250 миллилитров.

Рубец порезать на 4( кусочка. На каждом сделать продольный разрез вплоть до кожного покpовa. Присолить и приперчить. Хлеб размочить, отжать и покрошить. Лук и колбасу порезать маленькими квадратиками. Перемешивать фарш, хлеб, лук и колбасу с яичком. Приправить майораном и паприкой, присолить. Намазать содержимое на рубец, скрутить рулетик и зафиксировать.

Пожарить рулетик в масле, немножко подсолить. Вылить красное винный нaпиток, довести вплоть до кипения, добавить бульон и протушить под крышкой 45 мин.. Квашеную капусту потушить с салом, добавив лавровый листик, тмин и 5 ягод можжевельника. Вылить яблочный сок и соус от жаренья рулетов и протушить под крышкой приблизительно 50 мин..

Рулетики из рубца подают, полив сметаной.


Рулет из отварного рубца

Рулет из отварного рубца

Рулет из отварного рубца

рубец - 500г.

сало - 50г

лавровый листик - по своему вкусу

помидор - 1 шт.

перчик - по своему вкусу.

2 шт. - лук репчастый

картофель - 1 шт.

чеснок - 2 кусочка

Рубец внимательно вычистить, опустить на 2 часа в прочный соляной раствор, что позволит избавиться от запаха. Потом не менее внимательно вымыть его в горячей водной массе, выложить в кастрюлю и проварить на небольшом огне 2 - 4 часа. После этого - остудить, обсыпать рубленым чесноком, солью, перчиком, маленькими кусками сала, скатать в рулетик, перевязать бечевкой и заново проварить совместно с картофелем, лучком, лавровым листочком, душистым перчиком и помидором еще 1.5-2 часа. После чего рулетик охладить, порезать и подать с горчицей либо хреном, жареным лучком, зеленью.




Нам кажется, что рулет из рубца говяжьего - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.