рулет из рыбы запеченный


 рулет из рыбы запеченный


Привет любимые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про рулет из рыбы запеченный, вторые блюда из рыбы - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации рулет из рыбы запеченный не оказалось на этой странице - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Завиванец из рыбы и пресного сыра с морковью

Завиванец из рыбы и пресного сыра с морковью

400 г. трески или мерлузы,

350 г. пресного сыра,

30 г. белого хлеба,

2 яйца,

650 г. моркови,

1,5 головки репчатого лука,

3 ст. лож. сливочного масла,

3 ст. лож. томатапюре,

2 ст. лож. жира,

1 ст. лож. сметаны,

1 стакан молочного соуса,

соль по вкусу.

Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить размоченный белый хлеб, второй раз пропустить через мясорубку, добавить протертый пресный сыр, яйца и хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на смоченную белую ткань, сверху положить морковный фарш и придать массе форму рулета. Поднимая края ткани, массу выложить на лист, смазанный жиром, сверху смазать сметаной и запечь в духовке.

Для фарша морковь припустить, протереть, заправить слегка обжаренным репчатым луком, томатомпюре и перемешать.

Готовый завиванец подать с молочным соусом.


Рыбные рулетики с гарниром из ревеня

Рыбные рулетики с гарниром из ревеня

Рыбные рулетики с гарниром из ревеня

винный нaпиток белоcнежное сушеное - 2 столовые ложки

10г. - масло сливочное

мед либо сахар - по своему вкусу

сок лимонный - 1-2 столовые ложки.

ревень (черешки) - 2 шт.

пряности (для рыбы) - по своему вкусу

бекон или же копченая грудинка (тоненькие полоски) - 120г.

сырок жесткий (потертый) - 80г.

камбала (филе) - 300г.

специи, соль, перчик - по вкус

укропчик (размельченный) - 1-2 столовые ложки.

Рыбное филе обсыпать пряностями, опрыскать лимонным соком. На каждый кусочек рыбы выложить сырок, укропчик,  филе скатать, обвернуть 2-мя дольками бекона: единственной впродоль  другой поперек; зафиксировать деревянными шпажками; так же - со всеми кусками филе.

Положить рулетики в огнеупорное блюдо, добавить винный нaпиток и жарить в подогретой печке, в верхней части (220C) мин. примерно 10-15. Рулетики перевернуть 1 раз.

Гарнир из ревеня: порезанный ревень тушим на сковородке на сливочном масле приблизительно 8 мин, добавим соль, мед (сахар), перчик.

Рыбные рулетики достаем из духовки и подаем с гарниром.


Рулетики с лососем

Рулетики с лососем

Рулетики с лососем

зелень кинзы - по  своему вкусу

красный сладкий перчик - 12 стручка

виноградные либо  капустные листочки - 4 шт.

лук красный - 3 головки лука

постное масло - 1-2 столовые ложки.

чесночка - 1 кусочек

лосось - 4 шт. куска по 150г

кусочек корня имбиря

острый красный перчик - 1 шт.

В горячую водную массу опустите на пару мин. виноградные либо капустные листочки. В отдельную посуду натрите цедру лимона и выдавите сок. Размельчите кусочек чесночка. Куски рыбы натрите солью, перчиком, чесноком, присыпьте цедрой и полейте лимонным соком. Лук порежьте колечками, сладкий перчик и чищенный от семя острый перчик порежьте полосочками. Корень имбиря натрите на терке. Каждый листик смажьте сливочным маслом, выложите в центр кусочек рыбы, размельченный имбирь, лук, сладкий и острый перчик, присыпьте кинзой и заверните. Заверните листочок, перевяжите его бечевкой и запекайте на протвине приблизительно 30 мин.. К столу рыбу подавайте теплой.


Фаршированные рулетики из телапии

Фаршированные рулетики из телапии

Фаршированные рулетики из телапии

болгарский перчик - 1 шт.

майонез

моркови - 12 шт.

лимон - 12 шт.

лук репчатый (небольшой) - 1 шт.

соль перчик - по своему вкусу.

белоснежная рыбы (хек, треска, телапия, камбала) - 4-6 шт.

Лук, перчик и моркови вычистить и порезать соломкой.  Пожарить на сливоч. масле, положить в тарелку и заправлять майонезом.

Филе рыбы скрутить в рулетики, скрепить зубочистками.  Начинить рулетики жареными овощами.

Нагреть печку на 200С. Положить рулетики в формочку для запекания и пpиготовлять в печке 30 мин..


Рулетики из телапии в беконе

Рулетики из телапии в беконе

Рулетики из телапии в беконе

шпинат- 70г.

масло сливочное

соус терияки - 4 чайные ложки

телапия (филе) - 3 шт.

бекон (нарезка) - 9 полосок

соль, перчик - по своему вкусу.

Филе рыбы порезать на части впродоль(сначала впродоль напополам ,после чего толстую часть напополам по толщине). Замариновать на 2  часа в соусе терияки.

Шпинат разморозить и потушить с добавлением масла 4-7 мин.Присолить и приперчить.

Поделить шпинат на 9 частей, каждую завернуть в рыбное филе, которое в свою очередь обернуть беконом и заколоть зубочисткой.

Пожарить рулетики на сл. масле и довести вплоть до готовности в теплой печке.


Рулет из нафаршированной рыбы с омлетом

Рулет из нафаршированной рыбы с омлетом

Рулет из нафаршированной рыбы с омлетом

сливочное масло - 50г.

лук репчатый - 70г.

свекла - 30г.

рыба - 1кг.

100-200г. - молоко

шафран - щепотка.

моркови - 50г.

булка - 50г.

6-7 шт. - яичко

соль, перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Рыбу вычистить от чешуи, поделить на здоровые кусочки, не делая продольного разреза. Вытащить внутренности из каждого кусочка. Заостренным ножиком вырезать мякоть у хребта. Полученное рыбное филе пропустить через мясорубку с сырым лучком и замоченной в молоке булкой. Перемешать всё с сырым яичком, присолить и приперчить.

На масле прожарить омлет из 5-6 яичек.

На марлю выложить ряд фарша, сверху него омлет, с поддержкою марли скатать всё рулетом и проварить вплоть до готовности 45 мин.. Потом аккуратно вытащить из водной мaccы, развернуть из марли и порезать на порции. 


Рулет закусочный полтавский

Рулет закусочный полтавский

Рулет закусочный полтавский

моркови - 40г.

60г. - молоко

чеснок - 3 кусочка

3 шт. - яичко

сало - 300г.

рыба (филе) - 200г.

маргарин, соль, перчик - по своему вкусу.

Сало порезать тоненьким слоем прямоугольной формы, отбить вплоть до толщины 5 мм, растереть измельченным чесноком, обсыпать солью, красным размолотым перчиком. На приготовленное сало выложить отбитое филе рыбы без кожного покpовa и костей слоем 1 - 1,5 см. Сверху выложить ряд омлета с морковкой.

Для приготовления омлета яичко перемешать с молоком, вылить на горячую сковородку с жиром и сразу обсыпать маленькими квадратиками припущенной морковки, так, чтоб они оказались в толще омлета.

Приготовленные слои сала, рыбы и омлета завернуть в виде рулета, перевязать нитками пожарить в печке вплоть до появления корки и протушить в не очень большом количестве бульона в течении 30 мин. вплоть до готовности. Приготовленный рулетик выложить под пресс и остудить.


Рулет из рыбы в молоке

Рулет из рыбы в молоке

Рулет из рыбы в молоке

40г. - молоко

рыба - 150г.

300г. - молоко

лук репчатый - 30г.

мука для соуса - 10г.

сок лимонный - пару капель

масло сливочное - 20г.

2 шт. - яичко.

Филе из рыбы пропустить через мясорубку 2 раза, добавить перчик, соль, яичко, очень хорошо помешать.Придать формочку рулета, завернуть в пергаментную бумагу, выложить в кипящее молоко, проварить вплоть до полной готовности. Из молока приготовить соус с добавлением лимонной кислоты. 


Рулетики рыбные на шпинате

Рулетики рыбные на шпинате

Рулетики рыбные на шпинате

перчик

шпинат - 300г

цуккини (либо молоденьких кабачка) - 2 шт.

соль

мускатный орешек

шампиньоны - 125г

яичко (белок) - 1 шт.

рыба (филе) - 300г

сливки - 12 чашки

Порезать филе рыбы на маленькие кубики, просолить и на протяжении 15 мин. легонько подморозить в морозильнике. Рыбу совместно с белком измельчить в пюре миксером, потом добавить половину сливок. Фарш приперчить. 1 цуккини порезать впродоль на 8 веcьмa тонких кусочков. Намазать на них рыбный фарш, скатать и скрепить заостренными деревянными палочками. Оставшийся цуккини порезать кусками, грибы начистить, порезать кусочками и присолить. Шпинат положить в плоскую формочку, выложить сверху шампиньоны, цуккини и рыбные рулетики. Залить все оставшимися сливками и обсыпать мускатным орешком. Закрыть формочку крышкой и запекать приблизительно 15 мин. при мощи выше средней. Спустя 7 мин. после начала разогрева развернуть формочку на 180С. Пред подачей на стол обсыпать рыбные рулетики крупно помолотым черным перчиком.


Сом, поджаренный с ветчиной, на подложке из фенхеля

Сом, поджаренный с ветчиной, на подложке из фенхеля

Сом, поджаренный с ветчиной, на подложке из фенхеля

анис (помеленный звездчатый) - 1(одна) щепотка

лимон - 2(две) шт.

масло оливковое - 4(четыре) чайная.ложк.

сом (филе) - 1кг

фенхель - 400г

ветчина сырокопченая (тоненькие кусочки) - 4(четыре) шт.

помидоры - 4(четыре) шт.

укропчик (веточек) - 8(восемь) шт.

Фенхель порезать впродоль напополам, потом порезать тоненькими кусочками. Помидоры порезать напополам, чайной ложечкой убрать семечки. Мякоть помидора порезать маленькими квадратиками. Звездочку аниса растереть на терке, щепотку образовавшегося порошка добавить в фенхель. Зелень укропчика промыть, высушить бумажным полотенцем, потом крупно нарвать; половину отложить, а оставшуюся часть также добавить к фенхелю. У лимона заостренным ножиком вырезать сверху и снизу 2 параллельных куска кожуры, чтоб лимон разрешено было положить вертикально, потом пилящими движениями ножа сверху вниз обрезать всю кожуру. Половину полученной мякоти лимона следует добавить в салат из фенхеля, а половину отложить. Оливковое масло перемешать с квадратиками помидоров, приправить солью и крупномолотым черным перчиком, добавить оставшуюся зелень укропчика и еще раз проворно перемешивать.

Филе сома порезать опрятными кусками размером по 10-12 см. Каждый кусочек завернуть в кусочки ветчины. Вместо сырокопченой ветчины разрешено применять полоски бекона. В маленькую сковородку с огнеупорной ручкой (либо совсем без ручки) налить немножко оливкового масла. Проворно пожарить рулетики из рыбы с ветчиной вместе с всех сторон. Поместить сковородку с обжаренной рыбой в заранее разогретую печку. Запекать на протяжении 7(семь) мин..

Добавить в консистенция помидоров и оливкового масла оставшуюся мякоть лимона, перемешивать. Отложить 2(две) стол ложечки консистенции, а остальной заправлять салат из фенхеля. Готовую рыбу порезать наискосок кусочками толщиной 1(один) см. Чтобы достичь желаемого результата нaдо применять только остро отточенный ножик, иначе рыба развалится на волокна.

Приготовить 4(четыре) сервировочные тарелки, положить на них салат из фенхеля. Поверх салата по кругу выложить кусочки рыбы. Рыбу равномерно залить оставшейся заправкой из оливкового масла и помидоров. 




Нам кажется, что рулет из рыбы запеченный - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.