рулет к чаю


 рулет к чаю


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про рулет к чаю, соусы - быстро. В том случае если нужного рецепта рулет к чаю в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Арабский струдель

Арабский струдель

Продукты. 1,7 кг слегка кислых яблок, 1,2 кг муки, 500 г топленого масла, 1,7 кг сахара, 360 г глюкозы, 420 г толченых сухарей, 100 г пшеничного крахмала, 6 г корицы, 1 г эссенции и 2 г виннокаменной кислоты. Выход 64 куска по 100 г.

Способ приготовления. Арабский струдель приготовляют из раскатанных листов, которые нарезают прямоугольными кусками длиной 25 см и шириной 12 см (для каждого куска струделя используют по два листа указанных размеров) и сбрызгивают разогретым маслом. Затем вдоль одного конца укладывают яблоки, а с обеих сторон по длине загибают по 1 см листа и свертывают лист в виде рулета. Струдель укладывают в противень и выпекают. Начинку готовят следующим образом: яблоки измельчают на терке, отжимают для удаления излишней воды, прибавляют 200—г сахара, сухари и корицу и все хорошо размешивают.

Прежде чем выпекать струдель, его смазывают сверху жиром. Выпекают в умеренно нагретом духовом шкафу от 200 до 220°. Затем струдель промачивают густым не очень горячим сиропом, приготовленным из 1,3 кг сахара, 360 г глюкозы и 1,1 л воды с добавлением небольшого количества виннокаменной кислоты и эссенции для аромата.


Кебаб в лаваше с помидорами и зеленью

Кебаб в лаваше с помидорами и зеленью

Кебаб в лаваше с помидорами и зеленьюмасло постное - 2 столовые ложки

1 шт. - яичко

баранина - 800г.

лаваш тоненький - 4 шт.

150г. - лук репчатый

петрушка (зелень) - 12 связка

базилик (зелень) - 12 связка

помидоры - 200г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают кусками и прокручивают через мясорубку совместно с репчатым лучком. В фарш добавляют яичко, соль, перчик, внимательно перемешивают и формуют колбаски.

Жарят их на см.азанной сливочного маслом решетке над раскаленными углями вплоть до готовности. Помидоры моют и нарезают кусочками, зелень базилика и петрушки измельчают. Снимают кебаб с решетки, заворачивают в узкий лаваш совместно с кусочками помидоров и зеленью в виде рулетиков и подают к столу.

 


Традиционные розанчики с корицей

Традиционные розанчики с корицей

Традиционные розанчики с корицейЭти булочки (представлены на цветной вклейке) получаются мягкими, сытными и сладкими, наполняя ваш дом аппетитными ароматами корицы и свежей выпечки. В данной версии вместо целых яиц использованы только белки, что помогает снизить содержание насыщенных жиров и холестерина без ущерба для вкуса.

Подготовка: 45 минут, плюс 1 час и 45 минут на подъем теста Приготовление: 20 минут Выход: 24 розанчика

 Розанчики

1 ст. муки из цельной пшеницы

3 ст. обычной пшеничной муки 1 пакетик сухих дрожжей

1 ст. соевого или обычного молока 3/4 ст. сахара

1/4 ст. растительного масла

1 ч. л. соли

4 яичных белка

50 г сливочного масла

2 ч. л. Корицы

 Глазурь

1 пакет сахарной пудры 1/2 ч. л. ванили

2 ст. л. обычного или соевого молока

1. В большой миске для смешивания соедините муку из цельной пшеницы, 1 стакан обычной муки и дрожжи и отставьте пока в сторонку.

2. Соедините в кастрюле соевое молоко, 1/4 стакана сахара, растительное масло, соль и слегка прогрейте на медленном огне (не более 34°С). Хорошенько перемешайте, а затем добавьте к смеси муки с дрожжами. Введите яичные белки, взбитые в пышную пену.

3. Взбивайте на высокой скорости примерно 4 минуты, периодически останавливаясь, чтобы соскрести с боков миски налипшее тесто.

4. Подмешайте достаточно (большую часть) оставшейся обычной муки, чтобы получилось густое тесто.

5. Выньте тесто из миски для смешивания и переложите на посыпанную мукой поверхность. Вымесите примерно 10 минут, добавляя столовой ложкой ещё муки, если необходимо, пока не перестанет липнуть к рукам. В конце замеса тесто должно стать гладким и эластичным.

6. Переложите скатанное в шар тесто обратно в смазанную маслом миску, а затем разок переверните его, чтобы покрыть со всех сторон тонкой плёнкой масла. Накройте полотенцем или промасленной бумагой и поставьте подходить в тёплое место, пока объем не увеличится вдвое (примерно на 1 час).

7. После того как тесто увеличится вдвое, обомните его руками и разделите на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной примерно 1 см.

8. Растопите сливочное масло и кисточкой смажьте им каждый прямоугольник теста. В небольшой чашке смешайте корицу и оставшиеся 1/2 стакана сахара и равномерно распределите смесь поверх обоих прямоугольников.

9. Сверните тесто рулетами, начиная с более широких концов. Защепите края пальцами и вдавите "швы" в тесто .

10. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной примерно 2 см и разложите их срезом вниз на двух смазанных маслом противнях. Накройте каждый противень полотенцем или промасленной бумагой и дайте розанчикам ещё подойти до увеличения в объёмах вдвое (примерно 45 минут). Нагрейте духовку до 190°С.

11. Выпекайте 20 минут или пока розанчики не зарумянятся. Смотрите, чтобы не подгорело.

12. Пока розанчики пекутся, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, ваниль и 1 столовую ложку соевого молока. Если нужно, добавьте ещё молока. Глазурь должна получиться довольно густой. Полейте готовые розанчики глазурью и подайте.

Вариант. Можете добавить к начинке 1/2 стакана рубленных грецких орехов, изюма или чёрной смородины.

В одной порции: калорий 163 (от жира 45), жиров 5 г (насыщенных 2 г), холестерина 5 мг, натрия 134 мг, углеводов 27г (клетчатки 1 г), белков 3 г.


Штрудель с орехами

Штрудель с орехами

Штрудель с орехамимука - 3.5 чашки

соленое масло - 200г.

водная масса (кипяток) - 1 чашка

уксус - 2 столовые ложки.

Штрудель с орешками - отличный вариант для сладкого стола к чаю или же кофе. Идеальное сочетание легкого теста и орешков заставит вас полюбить это блюдо.

Для приготовления начинки выложите в тарелку орешки, изюм, кунжут, сахар, корицу и лимонную цедру. Очень хорошо размешайте вплоть до получения единой массы.

Смажьте поверхность каждого листика ложечкой варенья. Посыпьте каждый намазанный вареньем листик четвертой частью начинки. Сверните каждый листик совместно с начинкой в рулетик. Сделайте на каждом рулете диагональные разрезы, соответствующие единственной порции.

Очень хорошо промаслите большой противень. Положите 4  рулета на противне. Согрейте печку вплоть до средневысокой температуры (190C). Пеките штрудель приблизительно 45 мин., пока он не зарумянится. 


Открытый рулетик со сливами

Открытый рулетик со сливами

Открытый рулетик со сливамидрожжи - 10г.

слива - 1 чашки

1 чашка - мука

сахар, корица, соль - по своему вкусу.

Замесить дрожжевое тесто, оставить на 1 час, чтоб оно подошло. Подошедшее тесто раскатать в продолговатый блин, края надрезать ножиком. Тесто положить на противень, по центру выложить сливы без косточек, обсыпать сахаром и корицей.

Края слепить пpомеж собой, печь в печке при температуре 220 градусов, в течении 50 мин.. В случае если из пирога будет вытекать сок, ножиком его намазывать на пирог.

Пирог вытащить, выложить на полотенце или же на деревянную доску, закрыть полотенцем и оставить на 30 мин..

Подавать пирог к чаю, разрешено обсыпать сахарной пудрой.

 


Рецепты таджикской кухни. Вкусные варианты

Рецепты таджикской кухни – это именно то, что нужно для многих хозяек.

Рецепты таджикской кухни. Вкусные варианты

Рецепты таджикской кухни

В частности, одним их рецептов таджикской кухни – это манты. Именно манты по-таджикски получаются очень вкусными и аппетитными.

Этот рецепт таджикской кухни является довольно необычным и оригинальным. Всем любителям интересных вкусовых сочетаний такое блюдо явно придется по душе! Ну, и, безусловно, всех любителей тыквы оно не сможет оставить равнодушными.

Для приготовления мант по-таджикски потребуются следующие продукты:

500 г муки,

0,5 кг тыквы,

100 грамм курдючного сала,

лук - 3 шт.,

250 мл воды,

По вкусу специи.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Все компоненты для начинки – лук, тыкву и курдючное сало нарежьте на мелкие кубики. Добавьте соль, перец и специи.

2. Замесите тесто из воды и муки, добавив немного соли.

3. Раскатайте в тонкий пласт тесто, вырежьте равными квадратики, в середине выложите начинку. Защипните края.

4. Варите в пароварке в теч. 30-40 мин.

Кабачки по-таджикски обладают красивым внешним видом и непревзойденным вкусом. Их обжаривают с грибами и помидорами, поэтому получается отличное диетическое блюдо, без ненужных калорий.

Для приготовления этого блюда таджикской кухни по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2 кабачка,

2 томата,

шампиньоны - 5 шт.,

по вкусу соль,

немного чеснока,

зелень - по вкусу.

Готовятся кабачки по-таджикски строго по следующей инструкции:

1. Тщательно промываем все овощи. Разрезаем кабачки вдоль и обжариваем их с обеих сторон на сковородке-гриль, заранее смазанной маслом.

2. Обжарим таким же образом шампиньоны, порезанные на пластинки.

3. Нарезаем обжаренные овощи с помидорами соломкой, измельчим чеснок с зеленью.

4. Смешаем все в одной емкости, добавим соль по вкусу.

Для приготовления слоеных лепешек потребуются следующие ингредиенты:

3 стак. муки,

1 ст.л. дрожжей,

100 г сливоч. масла,

масло растительное,

немного соли.

Готовим блюдо строго по инструкции:

1. Подготовим тесто, для чего просеиваем муку. Разведем в теплой воде дрожжи. Добавим соль и муку. Замешиваем мягкое тесто и поставим в теплое место на один час. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Растопим сливочное масло и смажем хорошо все тесто.

2. Заворачиваем тесто на тонкую и длинную скалку рулетом. Разрезаем вдоль скалки и убираем скалку.

3. Тесто разрезаем на 3-4 длинные полоски. Сворачиваем каждую полоску кружочками, защипываем концы полосок, чтобы не раскрылись.

4. Придавим немного лепешки, раскатываем не тонко. Оставляем на 15 минут.

5. Лепешки пожарим на растительном масле на умеренном огне с обеих сторон до получения румяной корочки.




Всей душой верим, что рулет к чаю - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.