рулет картофельный с овощами


 рулет картофельный с овощами


Привет всем любителям домашней кухни! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про рулет картофельный с овощами, банкетные закуски - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта рулет картофельный с овощами в списке ниже вам не было показано - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Рулет картофельный с щавелем и яичком по-чувашски

Рулет картофельный с щавелем и яичком по-чувашски

Рулет картофельный с щавелем и яичком по-чувашски

2 столовые ложки. - масло сливочное

3 шт. - яичко

соль перчик - по своему вкусу.

картофель - 8 шт.

140г - мука

щавель - 500г.

2 шт. - лук репчастый.

Сырой картофель вычистить, растереть на терке или же пропустить через мясорубку, добавить соль, яичко, муку, замесить крутое тесто и раскатать слой толщиной 2 - 4 см. На всю поверхность пласта выложить фарш. Рулетик с фаршем бережно скатать, порезать на порционные кусочки весом 150-200-250 (грамм), сложить на противень, намазанный жиром, залить расплавленным сливочным маслом и запечь в печке. Время от времени рулетик следует поливать молоком, чтоб он не пригорел и зарумянился. Приготовленный рулетик подать с луковым и грибным соусом, вместе с сметаной, сливочным маслом.

Приготовление фарша: щавель очень хорошо вымыть и нашинковать, репчастый лук очень мелко порезать и протушить на сливочном масле с добавлением водной мaccы вплоть до мягкости. После чего добавить очень мелко нарубленное сваренное яичко, заправлять солью, перчиком, очень хорошо перемешивать.


Рулеты из картофельного теста с апельсиновой цедрой

Рулеты из картофельного теста с апельсиновой цедрой

Рулеты из картофельного теста с апельсиновой цедрой

сахар - 12 чашки (плюс 23 чашки)

сушеные дрожжи - 1 пакет

корица (молотая) - 1 чайная ложка

картофельный отвар - 1 чашка

теплая водная масса - 1/4 чашки

соль - 1.5 чайные ложки

1 шт. - яйцо

картофельное пюре - 12 чашки

6 столовых ложек - сливочное масло (плюс 12 чашки)

мука - 4-4.5  чашки.

В горячей водной массе разбавить дрожжи, добавить картофельный отвар и картофельное пюре, обсыпать 12 чашки сахара, приправить солью, выложить размягченное сливочное масло и яйцо. Вымешивая, прибавить к этому 2 чашки муки и, продолжая вымешивать добавить оставшуюся муку. Тесто выложить в тарелку и положить в теплое место для расстойки.

Раскатать тесто в прямоугольник 35х20 см, помазать сливочным маслом (12 чашки), обсыпать сахаром смешанным с молотой корицей (23 сахара и 1  столовые ложки. корицы). Скатать рулетик, порезать на 12 частей. Выложить роллы на противне и оставить на 40 мин., чтоб тесто поднялось.

Печь роллы при 190С 30-40 мин.. Оставить охлаждаться на решетке. Помазать глазурью.

Для глазури перемешать все компоненты и помешать.


Рулет бисквитный с малиной

Рулет бисквитный с малиной

Рулет бисквитный с малиной

сахарная пудра - 8 столовых ложек

сахар - 1 чашка

крахмал картофельный - 1 столовая ложка

сливки (33%-й жирности) - 500г.

малина - 500г.

мука пшеничная - 2 чашки

яйцо (белок) - 4 шт.

яйцо (желток) - 8 шт.

Яичные желтки с половиной нормы сахара разотрите добела. Белки с оставшимся сахаром взбейте в пышную пену и соедините с растертыми желтками. Всыпьте очищенную и перемешанную с крахмалом муку. Полученное тесто положите на выстланный пергаментной бумагой противень и выпекайте в печке 8-10 мин..

Приготовленный бисквитный слой переложите на посыпанную частью сахарной пудры бумагу, накройте салфеткой и дайте остынуть.

Малину переберите, промойте и обсушите. Часть ягод отложите, остальные разомните вилкой. Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой в пышную пену, перемешайте с размятой малиной. Смажьте бисквитный слой взбитыми сливками и с поддержкою бумажки сверните его в рулетик. Пред подачей рулетик присыпьте сахарной пудрой, оформите ягодами.


Пряный картофельный штрудель

Пряный картофельный штрудель

Пряный картофельный штрудель

кабачок - 1 шт.

водная масса - 23 чашки

паста карри (неострая) - 2 чайные ложки

моркови - 2  шт.

слоёное тесто (пласты приготовленный) - 8(восемь) шт.

сырок чеддер - 50г

5  столовых ложек - сливочное масло

1  шт. - яйцо

тимьян (сушеный) - 12 чайная ложка.

нежирные 2 столовые ложки - сливки

1  шт. - лук репчатый

соль и чёрный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Лук, кабачок порезать, моркови и сырок растереть на большой терке. На половине постного масла легонько пожарить лук, моркови, кабачки и картофель. Жарить на протяжении 5  мин., пока овощи не станут податливыми. Добавить пасту карри и жарить ещё минутку. Добавить тимьян в водную массу. Присолить, приперчить. Протушить на слабеньком огне, не закрывая крышкой на протяжении 10 мин.

Охладить овощную смесь. Когда остынет, добавить сырое взбитое яйцо, сливки и сырок. Положить смесь в прохладное место, чтоб она загустела вплоть до консистенции, подходящей для начинки.

Оставшееся масло растопить. 4  пласта готового слоеного теста положить на столе так, чтоб получился большой прямоугольный слой - при этом мелкие пласты обязаны легонько перекрывать друг друга. Все пласты помазать расплавленным сливочным маслом

Овощную содержимое положить по больше длинному краю пласта и скатать тесто в рулетик. Рулетик скрутить в кольцо и ещё раз помазать расплавленным маслом. Обсыпать семенами кунжута и выложить на противень.

Нагреть печку вплоть до 190C. Штрудель печь на протяжении 25 мин. вплоть до получения золотистой хрустящей корки. Вытащить штрудель из духовки и , прежде чем начинать резать, дать ему постоять 5  мин..


Рулет картофельный с овощами

Рулет картофельный с овощами

Рулет картофельный с овощами

3 шт. - яичко

постное масло - 3 стол. ложк.

молоко - 1 чашка

репчастый лук - 3 шт.

картофель - 10-12 шт.

Приготовить фарш: овощи порезать в виде соломки и протушить вплоть до готовности. Убрать с огня, добавить соль, сырое яичко и помешать.

Картофель вычистить, отварить, размять горячим, добавить горячее молоко, сырые яичка, соль, расплавленное масло и очень хорошо перемешивать. Приготовленную массу выложить тоненьким слоем (приблизительно 2 см) на мокрую салфетку, на центр положить фарш. Края лепешки геpметично соединить, придать формочку рулета, выложить швом вниз на противень, намазанный маслом. Верхушку рулета помазать яичком и сметаной, обсыпать сухариками, намочить маслом, проткнуть в некоторых местах вилкой и положить в горячую печку на 20 - 30 минут Вплоть до появления золотистой корки.

Приготовленный рулетик порезать на порции, выложить на блюдо и залить расплавленным маслом. 


Картофельный рулетик с мидиями

Картофельный рулетик с мидиями

Картофельный рулетик с мидиями

картофель - 8-10 шт.

сухарики панировочные - 2 - 4 столовые ложки

соль, перчик - по своему вкусу.

масло постное - 2 столовые ложки

масло сливочное - 50г

2 - 4 шт. - лук репчатый

мидии (сваренные) - 250-275-250г

Мясо мидий выложить в кастрюлю, добавить немножко молока либо водной мaccы, душистый перчик горохом, лавровый листочок, положить кастрюлю на огонь и, когда водная масса закипит, протушить при прикрытой крышке 15-20 минут Потом мидии остудить, очень мелко нарезать и пожарить с шинкованным лучком, присолить, приперчить.

Картофель отварить, слив отвар, горячим пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло и перемешивать. Готовую картофельную массу положить на смоченное водой полотенце. На центр массы выложить фарш из мидий.

Помогая полотенцем, завернуть картофельную массу в виде рулета и выложить на сковородку, намазанную жиром. Сверху рулетик обсыпать сухариками, опрыскать маслом и запечь в печке. При подаче рулетик залить маслом либо сметаной, обсыпать зеленью.


Рулет картофельный с морковью

Рулет картофельный с морковью

Рулет картофельный с морковью

1 кг. картофеля,

1 стакан воды,

1 яйцо.

Для фарша: 500 г. моркови, жир, сахар, соль, 2 яйца, 120 г. соуса сметанного или сметаны.

Очищенный вареный картофель хорошо размять или пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, стакан муки, соль и замесить тесто. Картофельную массу уложить на полотенце слоем в 1,5 см. На картофель тонким слоем уложить морковный фарш. Для фарша морковь нарезать, потушить, добавляя воду и жир. В готовую морковь добавить рубленые яйца, сахар, соль, перемешать.

Поднимая края полотенца, завернуть рулетом и положить с полотенцем на смазанный маслом противень так, чтобы шов оказался внизу. Рулет смазать яичным желтком, побрызгать сливочным маслом, сделать несколько проколов вилкой для выхода пара и поставить в духовой шкаф на 10—15 минут. Готовый рулет слегка охладить, разрезать по 2 куска на порцию, положить на тарелку, полить сметанным соусом или сметаной.




Мы верим в то, что рулет картофельный с овощами - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.