рулет по немецки


 рулет по немецки


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про рулет по немецки, вкусные салаты с фото - онлайн. Но все же если информации рулет по немецки ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Красная капуста по-немецки.

Красная капуста по-немецки.

На 4 порции:

1 краснокочанная капуста

(около 1,2 кг),

1 большая луковица,

2 ст. л. гусиного или

свиного жира,

250 мл сухого

красного вина,

4-5 ст. л. яблочного или

красного винного уксуса,

соль, перец, сахар,

1 лавровый лист,

1 палочка корицы,

3 ягоды можжевельника,

1 большое яблоко,

1 ч. л. пищевого крахмала

(если будет нужно),

3-4 ст. л. Смородинового желе

Капусту помойте и порежь­те полосками. Лук очисти­те и мелко порубите. В ка­стрюле обжаривайте на жире лук и капусту 4-5 ми­нут. Влейте вино и 3 ст. л. уксуса. Добавьте лавровый лист, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. са­хара, корицу и можжевель­ник. Тушите 30 минут.

Яблоко почистите, мелко порежьте и добавьте к капу­сте. Жидкость должна ува­риться (если нет—добавьте крахмал). Вмешайте сморо­диновое желе. Приправьте солью, перцем и сахаром.

Подходит к...

гусю, утке, индейке,  жаркому или рулету   из говядины. Вместо яблока подойдет    

инжир, зерна граната или брусника.


Говяжьи рулетики по-немецки

Говяжьи рулетики по-немецки

Говяжьи рулетики по-немецки

крахмал - 1 чайная ложка

2 шт. - лук репчатый

бульон - 12 чашки - постное масло

говядина (тоненькие кусочки по 180г) - 4 шт.

замаринованные огурцы - 2 шт.

грудинка (тоненькие кусочки) - 4 шт.

соль, перчик - по своему вкусу.

2 столовые ложки. - сливки

красное сушеное винный нaпиток - 12 чашки

горчица - 1 столовые ложки

Мясо легонько отбить, помазать тоненьким слоем горчицы, присолить, приперчить. Огурцы порезать маленькими дольками. Головки лука порезать напополам, потом - маленькими дольками. На каждый кусок мяса выложить кусочек грудинки, огурцы, лук, скатать рулетики, скрепить деревянными зубочистками. Масло нагреть на сковородке, пожарить рулетики вместе с всех сторон.

Добавить бульон, винный нaпиток, протушить под крышкой вплоть до готовности (40-50 мин.). Вытащить рулетики, положить в теплое место.

Подливу сцедить через решето, добавить крахмал, разведенный водой, довести вплоть до кипения, добавить сливки, приправить солью и перчиком. Залить рулетики соусом, остальной соус подать в соуснике. 


Рулет по-немецки

Рулет по-немецки

Рулет по-немецки

хлеб белоснежный черствый - пару кусочков

1 столовая ложка - масло сливочное

шампиньоны - приблизительно 100г

мускатный орешек, перчик помеленный, зелень, соль - по своему вкусу

свинина - 300г

Мясо 2 раза пропускают через мясорубку с маленькой решеткой, заправляют солью, перчиком, мускатным орешком и формуют лепешки. В центре лепешки укладывают резаные шампиньоны, присыпав их потертым белоcнежным хлебом, заворачивают лепешку в виде рулета; обжарив на сливоч. масле в сотейнике вплоть до светло-коричневого окраса, заполняют основным белоcнежным соусом, укладывают связка зелени и тушат вплоть до готовности.

Подают с картофельным пюре под соусом, в каком тушился рулетик.




Мы надеемся на то, что рулет по немецки - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.