рулет с малиной


 рулет с малиной


Привет любимые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про рулет с малиной, оладьи на молоке - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти рулет с малиной не оказалось на этой странице - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Бисквитный рулетик с шампанским

Бисквитный рулетик с шампанским

Бисквитный рулетик с шампанским

шампанское - 100 миллилитров

разрыхлитель - 1 чайная ложка

желатин - 12г.

сливки - 125 миллилитров

75г. - мука

яйцо (желток) - 2 шт.

крахмал - 50г.

какао (порошок) - 1 столовая ложка

яйцо (белок, желток) - 4 шт.

малина - 200г.

сахар - 100г.

мята (листочки).

сахарный песок - 50г.

сливки - 300 миллилитров

малина (пару ягод).

Нагреть печку вплоть до [200С]. Взбить белки и 30 (грамм) сахара. Взбить желтки и 2-4 столовые ложечки теплой водной мaccы. Добавить 70 (грамм) сахара.  Положить белковую пену на желтковую массу. Перемешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао, просеять на яичную массу и перемешивать. Намазать на противень, застеленный бумагой. Печь тесто 10-12 минут.

Опрокинуть на полотенце и убрать бумагу Скатать корж в рулетик при помощи полотенца и дать ему остынуть.

Замочить желатин. Перемешивать желтки с сахаром. Взбить на теплой водяной бане Вылить шампанское и распустить в массе желатин. Охлаждать вплоть до консистенции желе. Очень хорошо взбить сливки для начинки и перемешивать с кремом совместно с перебранной малиной Раскатать рулетик и намазать на него крем. Скатать в рулетик, выложить на блюдо, закрыть и охлаждать 2 - 4 часа. Очень хорошо взбить 125 миллилитров сливок и намазать ими рулетик. Прикрасить рулетик ягодами малины и листочками мяты.


Рулет шоколадный с малиной

Рулет шоколадный с малиной

Рулет шоколадный с малиной

сахарный песок - по своему вкусу

какао-порошок - по своему вкусу

яйцо (отделить белки от желтков) - 5 шт.

малиновый джем - 4 чашки

соль - по своему вкусу.

Подогрейте печку. На листе для выпечки расстелите пергамент и намочите его водой. В не очень большой кастрюле с поддержкою миксера внимательно взбейте белки, добавляя понемногу полстакана сахарного песка. Легонько присолите желтки, взбейте вплоть до консистенции густой сметаны, всыпьте полстакана сахарного песка и 1/4 чашки порошка какао. Соедините белки и желтки. Распределите полученную массу на листе и запекайте на протяжении 15 мин., пока основа для рулета не будет готова.

Чистое полотенце припудрите порошком какао. Переложите с противня на полотенце основу для рулета. Снимите вощеную бумагу. Подгоревшие края срежьте ножиком. Немножко охладите. Плотно намажьте малиновым джемом и скатайте в рулетик, приподнимая края полотенца. Остудите. С поддержкою кондитерского мешка украсьте рулетик заварным кремом, (крем разрешено приготовить, взбив сливочное масло либо маргарин с желтками либо вместе с сгущенным молоком). Украсьте рулетик листьями мяты и свежей малиной.


Рулет бисквитный с малиной

Рулет бисквитный с малиной

Рулет бисквитный с малиной

сахарная пудра - 8 столовых ложек

сахар - 1 чашка

крахмал картофельный - 1 столовая ложка

сливки (33%-й жирности) - 500г.

малина - 500г.

мука пшеничная - 2 чашки

яйцо (белок) - 4 шт.

яйцо (желток) - 8 шт.

Яичные желтки с половиной нормы сахара разотрите добела. Белки с оставшимся сахаром взбейте в пышную пену и соедините с растертыми желтками. Всыпьте очищенную и перемешанную с крахмалом муку. Полученное тесто положите на выстланный пергаментной бумагой противень и выпекайте в печке 8-10 мин..

Приготовленный бисквитный слой переложите на посыпанную частью сахарной пудры бумагу, накройте салфеткой и дайте остынуть.

Малину переберите, промойте и обсушите. Часть ягод отложите, остальные разомните вилкой. Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой в пышную пену, перемешайте с размятой малиной. Смажьте бисквитный слой взбитыми сливками и с поддержкою бумажки сверните его в рулетик. Пред подачей рулетик присыпьте сахарной пудрой, оформите ягодами.




Мы надеемся на то, что рулет с малиной - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.