рулетики из сома


 рулетики из сома


Привет любимые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про рулетики из сома, сдобная выпечка - онлайн. В том случае если нужного рецепта рулетики из сома ниже вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Сом, поджаренный с ветчиной, на подложке из фенхеля

Сом, поджаренный с ветчиной, на подложке из фенхеля

Сом, поджаренный с ветчиной, на подложке из фенхеляанис (помеленный звездчатый) - 1(одна) щепотка

лимон - 2(две) шт.

масло оливковое - 4(четыре) чайная.ложк.

сом (филе) - 1кг

фенхель - 400г

ветчина сырокопченая (тоненькие кусочки) - 4(четыре) шт.

помидоры - 4(четыре) шт.

укропчик (веточек) - 8(восемь) шт.

Фенхель порезать впродоль напополам, потом порезать тоненькими кусочками. Помидоры порезать напополам, чайной ложечкой убрать семечки. Мякоть помидора порезать маленькими квадратиками. Звездочку аниса растереть на терке, щепотку образовавшегося порошка добавить в фенхель. Зелень укропчика промыть, высушить бумажным полотенцем, потом крупно нарвать; половину отложить, а оставшуюся часть также добавить к фенхелю. У лимона заостренным ножиком вырезать сверху и снизу 2 параллельных куска кожуры, чтоб лимон разрешено было положить вертикально, потом пилящими движениями ножа сверху вниз обрезать всю кожуру. Половину полученной мякоти лимона следует добавить в салат из фенхеля, а половину отложить. Оливковое масло перемешать с квадратиками помидоров, приправить солью и крупномолотым черным перчиком, добавить оставшуюся зелень укропчика и еще раз проворно перемешивать.

Филе сома порезать опрятными кусками размером по 10-12 см. Каждый кусочек завернуть в кусочки ветчины. Вместо сырокопченой ветчины разрешено применять полоски бекона. В маленькую сковородку с огнеупорной ручкой (либо совсем без ручки) налить немножко оливкового масла. Проворно пожарить рулетики из рыбы с ветчиной вместе с всех сторон. Поместить сковородку с обжаренной рыбой в заранее разогретую печку. Запекать на протяжении 7(семь) мин..

Добавить в консистенция помидоров и оливкового масла оставшуюся мякоть лимона, перемешивать. Отложить 2(две) стол ложечки консистенции, а остальной заправлять салат из фенхеля. Готовую рыбу порезать наискосок кусочками толщиной 1(один) см. Чтобы достичь желаемого результата нaдо применять только остро отточенный ножик, иначе рыба развалится на волокна.

Приготовить 4(четыре) сервировочные тарелки, положить на них салат из фенхеля. Поверх салата по кругу выложить кусочки рыбы. Рыбу равномерно залить оставшейся заправкой из оливкового масла и помидоров. 


Рулетики из филе сома

Рулетики из филе сома

Рулетики из филе сомалимон - 2 шт.

тмин (помеленный) - по своему вкусу

ветчина сырокопченая (кусочки) - 4 шт.

сельдерей (отросток) - 400г.

масло оливковое - 4 чайные ложки

укропчик (веточки) - 8 шт.

помидор - 4 шт.

сом (филе) - 1кг.

соль, перчик темный (крупномолотый) - по своему вкусу.

Сельдерей моем, обсушиваем, нарезаем кусками (10 см.) и шинкуем тоненькой продольной стружкой, соединяем с тмином.  Помидоры моем под пpохлaдной проточной водой, обсушиваем, разрезаем на две части, удаляем семечки, а мякоть нарезаем маленькими квадратиками.

Зелень укропчика моем, обсушиваем и крупно нарезаем; половину откладываем в сторону, оставшуюся же часть соединяем с сельдереем и тмином.

Лимон очищаем, удаляем тонкую белоcнежную кожуру и нарезаем на две части. Половину полученной мякоти добавляем в салат из фенхеля, другую половину откладываем в сторону.

Оливковое масло перемешиваем с квадратиками помидоров, приправляем солью и черным перчиком, добавляем оставшуюся зелень укропчика. Получившуюся заправку проворно размешиваем.

Печку разогреваем вплоть до 200С. Филе сома порезать кусками (10-12 см). Каждый кусочек заворачиваем в кусочек ветчины (как рулетик).

В не очень большой сковородке разогреваем немножко оливкового масла. Проворно обжариваем на нем рулетики со всех сторон. Сковородку с обжаренной рыбой кладем в заранее разогретую печку и готовим на протяжении 7 минут.

Добавляем в смесь из помидоров и оливкового масла оставшуюся мякоть лимона, размешиваем. Часть получившейся консистенции (2 столовые ложки) откладываем, оставшейся частью заправляем салат из сельдерея. Готовые рулетики нарезаем с поддержкою острого ножа наискосок.




Нам кажется, что рулетики из сома - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.