рулеты


 рулеты


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про рулеты, вторые блюда в духовке - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти рулеты не бюло показано ниже - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Рулеты из куриных грудок с грибами

Рулеты из куриных грудок с грибами

Рулеты из куриных грудок с грибами

грибы - 250г

грецкие орешки - 300г

сливки - 600г

сырок - 300г.

2  шт. - лук репчатый

курочка (грудки) - 6  шт.

Сырок растереть на большой терке и перемешать с дробленными орешками. Шампиньоны прожарить совместно с лучком вплоть до золотого окраса. Куриные грудки помыть, высушить и отбить. Присолить и приперчить по своему вкусу. Положить на центр каждой грудки грибы с лучком, завернуть ее рулетом, скрепить края зубочистками либо перевязать нитью.

Положить в водную массу, дать закипеть и достать. Выложить на намазанный маслом противень, обсыпать сыром с орешками и запекать в печке при 250-275 С 20 минут.


Сырные рулеты

Сырные рулеты

Сырные рулеты

маргарин - 125г.

яйцо (белок) - 1 шт.

пшеничная 1 чашка

потертый сырок

225г. - мука

чеснок - 2-4 зубца.

соль, перчик, зелень петрушки, укропчик - по своему вкусу.

Перемешать муку, по щепотке соли и перчика, сырок, яичный белок и маргарин, замесить тесто, сформовать шар, завернуть его в фольгу и убрать в прохладное место на 2  часа. Вынув из холодильника, Тесто раскатать тоненьким пластом. Слой помазать разболтанным желтком, 2 стол. ложечки помеленной зелени петрушки, 2 стол. ложечки укропчика и 100 гр. натертого сырка (для ценителей острого разрешено добавить 2 - 4 измельченных кусочка чесночка) перемешать. Слой равномерно засыпать зеленью с сыром и скатать в тугой рулетик. Выложить еще на 30 мин. в прохладное место. Вынув из холодильника, порезать рулетик кусками толщиной 12 см. Выложить куски срезом вниз на противень и печь в подогретой печке вплоть до золотого окраса (примерно 10 мин).


Сладкий венок с орехами и шоколадом

Сладкий венок с орехами и шоколадом

Сладкий венок с орехами и шоколадом

Ингредиенты

  • 250-300г. Слоеного текста
  • 100г. Изюма
  • 0,5 стакана орехов
  • 50г. шоколада
  • Сняв упаковку, разморозить слоеное тесто при комнатной температуре в течение получаса;
  • Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,2см. и размером 30х25см;
  • Подготовить изюм, натереть шоколадом, измельчить орехи;
  • Посыпать тесто всеми видами начинки;
  • Разрезанный вдоль пополам пласт скатать в два рулета;
  • Края защипнуть. Четырежды завить рулеты друг с другом, оставив швы снизу. Кончики рулетов соединить так, чтобы получился венок. На каждом завитке сверху сделать разрез;
  • Выпекать при температуре 180-200ºС до появления румяной корочки;
  • Готовый горячий венок посыпать сахарной пудрой.

  • Рулеты из картофельного теста с апельсиновой цедрой

    Рулеты из картофельного теста с апельсиновой цедрой

    Рулеты из картофельного теста с апельсиновой цедрой

    сахар - 12 чашки (плюс 23 чашки)

    сушеные дрожжи - 1 пакет

    корица (молотая) - 1 чайная ложка

    картофельный отвар - 1 чашка

    теплая водная масса - 1/4 чашки

    соль - 1.5 чайные ложки

    1 шт. - яйцо

    картофельное пюре - 12 чашки

    6 столовых ложек - сливочное масло (плюс 12 чашки)

    мука - 4-4.5  чашки.

    В горячей водной массе разбавить дрожжи, добавить картофельный отвар и картофельное пюре, обсыпать 12 чашки сахара, приправить солью, выложить размягченное сливочное масло и яйцо. Вымешивая, прибавить к этому 2 чашки муки и, продолжая вымешивать добавить оставшуюся муку. Тесто выложить в тарелку и положить в теплое место для расстойки.

    Раскатать тесто в прямоугольник 35х20 см, помазать сливочным маслом (12 чашки), обсыпать сахаром смешанным с молотой корицей (23 сахара и 1  столовые ложки. корицы). Скатать рулетик, порезать на 12 частей. Выложить роллы на противне и оставить на 40 мин., чтоб тесто поднялось.

    Печь роллы при 190С 30-40 мин.. Оставить охлаждаться на решетке. Помазать глазурью.

    Для глазури перемешать все компоненты и помешать.


    Рулеты из сметанного теста с апельсином

    Рулеты из сметанного теста с апельсином

    Рулеты из сметанного теста с апельсином

    апельсин - 1 шт.

    соль - 12 чайной ложки

    сушеные дрожжи - 3 чайные ложки

    мука - 3.5 чашки

    сахар - 1  3/4 чашки

    водная масса (теплая) - 12 чашки

    1 чашка - сметана

    сливочное масло - 1 чашка

    яйцо- 2 шт.

    Дрожжи разбавить в горячей водной массе, добавить 12 чашки сахара, 12 чашки сметаны, яичка, 6 столовых ложек постного масла и приблизительно 2  чашки муки. Вымешивать, понемногу добавляя остальную муку. Закрыть тесто салфеткой и дать расстояться, пока оно не увеличится в объеме в 2 - 4 раза.

    Поделить тесто на 2  части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 30 см. Помазать сливочным маслом, обсыпать консистенцией сахара и апельсиновой цедры. Порезать круги на 12 частей. Каждый треугольник скрутить рулетиком.

    Расположить рулетики на смазанном маслом противне. Печь при 190С приблизительно 20 мин.. Готовые рулетики выложить остывать на решетку.

    Для глазури перемешать 12 чашки размягченного постного масла с 12 чашки сахар, 12 чашки сметаны, 2 столовые ложки апельсинового сока. Довести вплоть до кипения и выварить 3 минуты. Намазать этой глазурью теплые роллы.


    Рулеты с клубникой и ревенем

    Рулеты с клубникой и ревенем

    Рулеты с клубникой и ревенем

    сливочное масло - 12 чашки

    сахар - 1.4 чашки

    сливки - 23 чашки

    клубника - 1 чашка

    соль - 12 чайной ложки

    мука - 2 чашки

    водная масса - 1 чашка

    пекарский порошок - 3 чайные ложки

    1 шт. - яйцо

    ревень (порезанный кусками, чищенный) - 2 чашки.

    Залить 3/4 чашки сахара 1 стаканом водной мaccы, довести вплоть до кипения, уменьшить огонь и выварить 5 мин..

    В большой миске соединить муку, пекарский порошок, 2 столовые ложки сахара и соль. Остуженное масло порезать кусками и натереть с мукой так, чтоб получилась мучная малютка. Добавить к крошке яйцо, сливки и остальные сушеные компоненты. Вымесить тесто, раскатать прямоугольником 25х15 см. Помазать маслом, сверху выложить клубнику и ревень, обсыпать сахаром (13 чашки). Скатать рулетик, бережно порезать на 12 кусочков.

    Выложить роллы на противне и печь при 250С 20-30 мин.. Готовые роллы залить сахарным сиропом.


    Рулеты с орешками и ванилью

    Рулеты с орешками и ванилью

    Рулеты с орешками и ванилью

    сахарная пудра - 1 чашка

    ванилевый экстракт - 12 чайной ложки

    23 чашки - молоко

    орешки (грецкие, пекан) - 1 чашка

    готовое дрожжевое тесто - 500г.

    корица (молотая) - 2 чайные ложки.

    Тесто раскатать в прямоугольник 35х25 см, опрыскать молоком (13 чашки), обсыпать измельченными орешками и молотой корицей. Скатать тесто рулетом и порезать на 6 частей. Выложить роллы на смазанном маслом жаропрочном блюде. Закрыть блюдо с роллами бумагой для выпечки и убрать в прохладное место на час.

    Нагреть печку вплоть до 180С. Достать роллы из холодильника и оставить на 30 мин. на столе при комнатной температуре. Печь булочки приблизительно 30 мин., вплоть до появления коричневой корки.

    Перемешать оставшееся молоко, с сахарной пудрой с ванильным экстрактом. Это консистенцией намазать готовые роллы, а потом обсыпать их очень мелко рублеными орешками.


    Рулеты с маршмаллоу

    Рулеты с маршмаллоу

    Рулеты с маршмаллоу

    1 столовая ложка - сливочное масло

    готовые рулетики - 1 упаковка

    сахар - 1 столовая ложка

    маршмаллоу (внушительные цилиндрики) - 4 шт.

    корица - 1/4 чайной ложки.

    Растопить сливочное масло. В отдельной посуде перемешать сахар с корицей. Раскатать маршмаллоу, помазать сливочным маслом и обсыпать сахаром с корицей. Раскрутить рулетик, выложить на тесто маршмаллоу, скатать рулетик и запекать вплоть до готовности (приблизительно 10 мин.) в подогретой вплоть до 190С печке.


    Рулеты из лапши с сыром

    Рулеты из лапши с сыром

    Рулеты из лапши с сыром

    1 шт. - лук репчатый

    сливочное масло - 40г.

    400г. - мука

    молоко - 525-550 миллилитров.

    яйцо (желток) - 2 шт.

    сырок рикотта - 500г.

    2 столовые ложки - сливочное масло

    зелень (рубленая смешанная) - 50г.

    40г. - мука

    3 шт. - яйцо

    постное масло - 2 столовые ложки

    чеснок - 1 кусочек

    соль, перчик - по своему вкусу.

    Замесить тесто из муки, яичек, соли и сливочного масла. Завернуть в пленку и оставить на 30 минут..

    Лук и чеснок порезать. Потушить в сливочном масле и дать остынуть. Перемешивать с сыром, желтками и зеленью. Приправить.

    Поделить тесто на 2 порции и раскатать в прямоугольники. Намазать каждый половиной начинки, скатать и зафиксировать концы. Выложить рулетики в внушительную формочку для жаренья и залить горячей соленной водой. Заслонить формочку и протушить в печке 20 мин при 180С.

    Приготовить подливку из постного масла, муки, молока и приправить. Порезать рулетики кусочками, залить соусом и запечь в гриле.


    Традиционные розанчики с корицей

    Традиционные розанчики с корицей

    Традиционные розанчики с корицей

    Эти булочки (представлены на цветной вклейке) получаются мягкими, сытными и сладкими, наполняя ваш дом аппетитными ароматами корицы и свежей выпечки. В данной версии вместо целых яиц использованы только белки, что помогает снизить содержание насыщенных жиров и холестерина без ущерба для вкуса.

    Подготовка: 45 минут, плюс 1 час и 45 минут на подъем теста Приготовление: 20 минут Выход: 24 розанчика

     Розанчики

    1 ст. муки из цельной пшеницы

    3 ст. обычной пшеничной муки 1 пакетик сухих дрожжей

    1 ст. соевого или обычного молока 3/4 ст. сахара

    1/4 ст. растительного масла

    1 ч. л. соли

    4 яичных белка

    50 г сливочного масла

    2 ч. л. Корицы

     Глазурь

    1 пакет сахарной пудры 1/2 ч. л. ванили

    2 ст. л. обычного или соевого молока

    1. В большой миске для смешивания соедините муку из цельной пшеницы, 1 стакан обычной муки и дрожжи и отставьте пока в сторонку.

    2. Соедините в кастрюле соевое молоко, 1/4 стакана сахара, растительное масло, соль и слегка прогрейте на медленном огне (не более 34°С). Хорошенько перемешайте, а затем добавьте к смеси муки с дрожжами. Введите яичные белки, взбитые в пышную пену.

    3. Взбивайте на высокой скорости примерно 4 минуты, периодически останавливаясь, чтобы соскрести с боков миски налипшее тесто.

    4. Подмешайте достаточно (большую часть) оставшейся обычной муки, чтобы получилось густое тесто.

    5. Выньте тесто из миски для смешивания и переложите на посыпанную мукой поверхность. Вымесите примерно 10 минут, добавляя столовой ложкой ещё муки, если необходимо, пока не перестанет липнуть к рукам. В конце замеса тесто должно стать гладким и эластичным.

    6. Переложите скатанное в шар тесто обратно в смазанную маслом миску, а затем разок переверните его, чтобы покрыть со всех сторон тонкой плёнкой масла. Накройте полотенцем или промасленной бумагой и поставьте подходить в тёплое место, пока объем не увеличится вдвое (примерно на 1 час).

    7. После того как тесто увеличится вдвое, обомните его руками и разделите на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной примерно 1 см.

    8. Растопите сливочное масло и кисточкой смажьте им каждый прямоугольник теста. В небольшой чашке смешайте корицу и оставшиеся 1/2 стакана сахара и равномерно распределите смесь поверх обоих прямоугольников.

    9. Сверните тесто рулетами, начиная с более широких концов. Защепите края пальцами и вдавите "швы" в тесто .

    10. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной примерно 2 см и разложите их срезом вниз на двух смазанных маслом противнях. Накройте каждый противень полотенцем или промасленной бумагой и дайте розанчикам ещё подойти до увеличения в объёмах вдвое (примерно 45 минут). Нагрейте духовку до 190°С.

    11. Выпекайте 20 минут или пока розанчики не зарумянятся. Смотрите, чтобы не подгорело.

    12. Пока розанчики пекутся, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, ваниль и 1 столовую ложку соевого молока. Если нужно, добавьте ещё молока. Глазурь должна получиться довольно густой. Полейте готовые розанчики глазурью и подайте.

    Вариант. Можете добавить к начинке 1/2 стакана рубленных грецких орехов, изюма или чёрной смородины.

    В одной порции: калорий 163 (от жира 45), жиров 5 г (насыщенных 2 г), холестерина 5 мг, натрия 134 мг, углеводов 27г (клетчатки 1 г), белков 3 г.




    Нам кажется, что рулеты - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.