рыбный соус к макаронам


 рыбный соус к макаронам


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про рыбный соус к макаронам, сдобная выпечка - быстро. В том случае если нужного рецепта рыбный соус к макаронам ниже вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Финский рыбный суп

Финский рыбный суп

Финский рыбный суп

Ингредиенты:
Для приготовления двух порций вам потребуется:
семга свежая (или другая рыба семейства лососевых) – 120 г,
1 средняя луковица,
2 средних картофелины,
сливки 33% жирности – 1,3 стакана,
рыбный бульон – 0,5 стакана,
масло сливочное для обжарки,
соус соевый, мелко нарезанный базилик,
соль – по вкусу.

Способ приготовления:
Отдельно сварить рыбный бульон. Картофель очистить, отварить, нарезать кубиками. Свежую семгу нарезать кубиками, отложить.
Лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в кастрюльку. Затем лук залить сливками, добавить приготовленный заранее рыбный бульон, нарезанные семгу, картофель. Кипятить суп до загустевания.
Перед подачей в суп добавить несколько капель соевого соуса, соль по вкусу и посыпать (базиликом).


Рыбный суп с кориандром

Рыбный суп с кориандром

Рыбный суп с кориандром

Ингредиенты:
250г рыбы: треска, камбала или морской окунь,
несколько веточек свежей кинзы (кориандра),
1,2л воды.
для маринада:
14 ч.л. соли,
14 ч.л. сахара,
несколько капель соевого соуса,
1 ч.л. кукурузной муки,
1 ст.л. воды.

Способ приготовления:
Рыбу порезать на тонкие ломтики, размером около 5см.
Приготовить маринад: 1 ч.л. кукурузной муки смешать с 1 ст.л. воды, добавить соль, сахар и соевый соус. Этим маринадом залить рыбу, чтоб покрыл полностью. Поставить на 30 мин. в холодильник.
Зелень кориандра вымыть и порезать не мелко.
В кипящую воду положить ломтики рыбы, довести до кипения и положить зелень. Убавить огонь и варить несколько минут до готовности рыбы.
Приятного аппетита!


Сиги вместе с щавелевым соусом

Сиги вместе с щавелевым соусом

Сиги вместе с щавелевым соусом

2(две)столовые ложки. - сливочное масло

рыбный бульон - 100г

1(одина) шт. - лук репчастый

сиг (разделанный) - 4(четыре) шт.

сушеный вермут - 3(три) столовые ложки.

соль, перчик - по своему вкусу

щавель - 100г

сметана - 125мл

апельсиновый сок - 2(две) столовые ложки.

Сигов с головой помыть прохладной водой, вытереть, присолить, приперчить во внутренней части и снаружи. Лук вычистить и порезать веcьмa маленькими квадратиками. Щавель порезать. Разрешено применять законсервированный. Рыбу целиком обжаривать в нагретом слив. масле ок. 5(пять) мин.. Выложить на блюдо и закрыть фольгой и положить в теплое место. Потушить в оставшемся жире лук.

Вылить рыбный бульон и вермут. Уварить, размешивая и понемногу добавляя сметану. Положить щавель.Заправлять соус апельсиновым соком. По желанию сиги вместе с щавелевым соусом разрешено подать с половинками кусочков апельсинов.


Говядина по-тайски с базиликом

Говядина по-тайски с базиликом

Говядина по-тайски с базиликом

коричневый сахар - 1 столовая ложка

рыбный соус (ньок нам) - 3 столовые ложки

имбирь (веcьмa очень мелко нарезанный свежий) - 2 чайные ложки

красный перчик либо перчик чили серрано - 3 шт.

репчатый лук (сладкий) - 450г.

соевый соус - 1 столовая ложка

постное масло - 1 столовая ложка

постное масло - 1 чайная ложка

говядина (стейк из костреца) - 450г.

чеснок (веcьмa очень мелко нарубленные) - 3 кусочка

базилик (листочки) - 60г.

В большой миске перемешайте первые 3 ингредиента. Порежьте стейк напополам в длину, после чего порежьте поперек на куски 3  мм толщиной. Размешайте их с соусом. Пускай постоит 30 мин.. Порежьте тоненькими колечками лук. Поставьте сковородку либо вок на сильный огонь, раскалите в ней 1  стол. ложечку масла.

Выложите мясо в сковородку и жарьте его, вечно помешивая, 1  минуту либо вплоть до того момента, пока говядина перестанет быть розового окраса. Переложите на тарелку Влейте оставшуюся 1  чайная. ложечку масла в сковородку. Выложите лук и пассеруйте его 3  минуты. Добавьте чили, чеснок и имбирь, тушите еще 30 секунд. Переложите говядину в сковородку, присыпьте ее базиликом. Подогрейте.


Куриные рулетики в блинах

Куриные рулетики в блинах

Куриные рулетики в блинах

стебельки кориандра ( очень мелко порезать) - 1 столовая ложка

лапша яичная - 50г.

чеснок (раздавить либо очень мелко порезать) - 2 кусочка

куриный фарш - 400г.

кореандра (листочки, очень мелко порезать) - 2 столовые ложки

чили-соус (сладкий) - 2 столовые ложки

лук репчатый (очень мелко порезать) - 6 шт.

соевый соус - 3 столовые ложки

рыбный соус - 1 столовая ложка

имбирь (очень мелко порезать) - 3 столовые ложки

моркови ( тертая) - 1 шт.

блины (маленькие) - 40 шт.

постное масло - 1 столовая ложка

мята (листочки, очень мелко порезать) - 1 столовая ложка.

Отварить paздельно в горячей водной массе лапшу (3 - 5 минут) вплоть до готовности, водную массу вылить. Порезать по 4  см длинной.

Раскалить масло на дне кастрюли. Пожарить чеснок, лук, имбирь на небольшом огне 1-2 минуты вплоть до податливого состояния.  Добавить фарш и перемешивая вечно пожарить 3 - 5 минут.  Добавить лапшу, листочки и стебельки кореандра, мяту, моркови и перемешивая пpиготовлять 1 минуту. Добавить соусы и пpиготовлять 2 минуты вплоть до момента "подсушивания" консистенции. Убрать с огня, охладить.

1(одну) стооловую ложечку консистенции завернуть в небольшой блин. Повторить процедуру вплоть до полного расходования консистенции.

Пожарить рулетики по 30сек-1мин вместе с всех сторон вплоть до появления желтой сушеный корки. Сервировать совместно с сладким чили-соусом.


Спаржа с красной пастой карри

Спаржа с красной пастой карри

Спаржа с красной пастой карри

постное масло - 1 столовая ложка

темный перчик -1/4 чайной ложки

рыбный соус - 1 столовая ложка

спаржа (либо зеленая спаржевая фасоль) - 300г.

красная паста карри - 1.5 чайные ложки

водная масса - 1 столовая ложка.

Вырезать жесткие самые кончики с побегов спаржи. Каждый побег порезать по диагонали на отрезки по 3 - 5 см. Нагреть в воке постное масло, добавить красную пасту карри и помешать вплоть до однородности. Теперь разрешено выложить куски спаржи и пpиготовлять, часто размешивая, 1 минуту. Вылить рыбный соус и водную массу, приправить перчиком и протушить еще 1 минуту. Готовую спаржу выложить на тарелку.


Весенние рулетики с креветками и свининой

Весенние рулетики с креветками и свининой

Весенние рулетики с креветками и свининой

рыбный соус - 30 миллилитров

очень мелко порезанный кориандр - 15г.

готовое рисовое тесто (квадраты 24x15 см)

моркови молоденькая - 1 шт.

рубленая свинина - 230г.

молоденький лук (луковички) - 2 шт.

лапша - 50г.

30г. - мука

проростки бобов - 50г.

перчик чили свежий - 12 стручка

резаные здоровые креветки - 50г.

побеги бамбука - 50г.

сухие шиитаки - 4 шт.

чеснок - 2 кусочка

сахар, свежемолотый темный перчик - по своему вкусу.

Грибы замочить, после чего вылить водную массу, высушить и очень мелко нарезать. Сваренную лапшу порежьте на полоски длиной приблизительно 5  см любая.

В воке подогрейте 2  столовые ложки. масла добавьте порезанные чеснок и перчик чили и обжаривайте дружно приблизительно 30 секунд. Добавьте куски свинины и обжаривайте вплоть до того момента, пока мясо не приобретет коричневатый оттенок. Добавьте лапшу, грибы и креветки. Заправьте все рыбным соусом, сахаром и перчиком. Переложите смесь в тарелку. Размешайте моркови, побеги бамбука, проросшие бобы, молоденький лук и кориандр с ранее добавленными ингредиентами. Содержимое готова.

В миске размешайте муку с не очень большим количеством водной мaccы вплоть до появления клейкой массы. Рисовый листик опустить полностью в теплую водную массу. Как только бумага станет гибкой, выложить ее на гладкую поверхность. Выложите полную ложечку начинки в центр рисового листика из теста для рулетика размером 24x15 см.  Закатайте содержимое в тесто, так чтоб получился рулетик, и закройте содержимое тестом с правой и левой стороны. Замажьте наружный край клейкой массой из муки и запечатайте рулетик. Процедуру повторите для получения важного числа рулетиков.

Подогрейте немножко масла в котелке либо сковородке для жарки. На сковородку выложите сразу пару рулетиков, коие зажарьте вплоть до появления золотисто-коричневой хрустящей корки. Вытащите рулетики из сковородки, переложите в решето чтобы чтоб масло стекло, и положите их для полного просыхания на кондитерскую бумагу.

Подавайте рулетики теплыми. На гарнир разрешено подать свеженькие овощи и сладкий тайский соус чили.


Рыбно-картофельная запеканка

Рыбно-картофельная запеканка

Рыбно-картофельная запеканка

треска (филе) - 350г.

сливки - 200-250 миллилитров

укропчик (размельченный) - 2 столовые ложки

креветки (очищенные) - 250г.

40г. - мука

лук-шалот (очень мелко нарезанный) - 2 шт.

картофель  - 1.25кг.

яичко (желток) - 2 шт.

сушеный вермут - 75г.

лосось (филе) - 600г.

рыбный бульон - 425 миллилитров

масло - 55г.

масло - 40г.

каперсы - 3 столовые ложки. 

Подогрейте печку вплоть до 190С. Картофель вычистить и покрошить на маленькие куски. Выложите картошку в прохладную соленную водную массу и варите на протяжении 15-20 мин.Тем временем порежьте рыбу на брусочки размером 3.8 см. Выложите в внушительную, мелкую кастрюлю. Залейте вермутом и доведите вплоть до кипения. Варите на небольшом огне 4 - 7 минут

Переложите рыбу в 2-литровую керамическую формочку для духовки, слив жидкость в отдельную тарелку.

Растопите масло в кастрюльке. Добавьте лук-шалот, зажарьте на протяжении 3 мин, вплоть до мягкости (не сильно). Добавьте муку и готовьте еще 1 минут Понемногу долейте жидкость из-под рыбы, оставьте тушиться на небольшом огне на 5 минут

Добавьте в кастрюлю (3) 150 миллилитров сливок, креветки, каперсы, укропчик, размешайте и готовьте 1 минут Приправьте солью и черным перчиком, потом полейте этим соусом рыбу в формочке.

Слейте картошку. После чего поставьте кастрюлю обратно на небольшой огонь и разомните в пюре, добавляя масло, оставшиеся сливки, желток и соль. Когда пюре готово, положите его ложечкой на рыбу и примните сверху вилкой. Запекайте на протяжении 30-35 мин, вплоть до золотого окраса, появления корки и бурления рыбы.


Расстегай с рыбой и рисом

Расстегай с рыбой и рисом

Расстегай с рыбой и рисом

2 столовые ложки - сливочное масло

сахар - 1 столовая ложка

соль - 1/4 чайной ложки

водная масса либо молоко - 23 чашки

дрожжи - 8г.

2 чашки - мука.

Приготовить тесто, как для кулебяки, скатать его в виде колбаски, порезать на 10 кусков, сформовать из них шарики, выложить на стол, посыпанный мукой, и оставить на 5 мин.. Потом каждый шарик раскатать в лепешку, на центр лепешки выложить мясной либо рыбный фарш и с двух сторон защипить края так, чтоб посередке продолговатого пирожка остался просвет, через который видна содержимое.

Выложить расстегаи на противень, намазанный маслом, на 20 - 30 мин. поместить в теплое место, чтоб подошли, потом печь в печке на протяжении 10 - 15 мин. при температуре 230 - 240С.

Приготовление фарша рыбного. Рыбу разделать на филе, выложить в металлическую посуду, добавить сливочное масло, водную массу или же бульон и припустить на протяжении 15 - 20 мин.. Потом размельчить, присолить, приперчить, добавить сливочное масло (разрешено - отварной рис или же белоснежный соус, готовый на бульоне от припускания рыбы).


Лапша с тунцом и анчоусами

Лапша с тунцом и анчоусами

Лапша с тунцом и анчоусами

лапша - 80г.

зелень петрушки - 5г.

тунец (законсервированный) - 80г.

белоcнежное винный нaпиток - 80 миллилитров.

масло оливковое - 30г.

помидоры - 50г.

паста анчоусная -10г.

чеснок - 1 кусочек

рыбный бульон - 50 миллилитров.

соль, перчик красный - по своему вкусу.

Соус. Тунец обжаривается в оливковом масле с добавлением анчоусной пасты, очень мелко рубленного чесночка и зелени. После чего добавляются винный нaпиток, рыбный бульон и томаты. Все тушится вплоть до кремообразного состояния. Соль и перчик добавляются по своему вкусу.

Лапша отвариваются в присоленной водной массе. Пред подачей ее смешивают с соусом и присыпают очень мелко порезанной зеленью.




Мы надеемся на то, что рыбный соус к макаронам - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.