рыбный суп из сайры рецепт


 рыбный суп из сайры рецепт


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про рыбный суп из сайры рецепт, легкие вторые блюда - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта рыбный суп из сайры рецепт ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Рыбный суп из сайры

Рыбный суп из сайры

Рыбный суп из сайры

Ингредиенты:
На 3-х литровую кастрюлю:
Консервированная сайра - 1 баночка,
Луковица - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Рис - 1 ст. ложка,
Картофель - 4-5 шт.,
1 свежий помидор или 1-2 ст. ложки домашнего томат. сока,
Зелень,
Лавровый лист,
Черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Рецепт придумала еще в студенческие годы, готовлю его до сих пор. Одино из любимых блюд моей семьи.
В кастрюлю с водой засипать сырой нарезанный картофель и половинку нарезанной сырой луковицы (или нарезанные несколько перьев зеленого лука). Затем добавить пасерованные в любой нарезке репчатый лук с морковью, помидор, молотый черный перец, соль, лавровый лист. Через 10-15 мин. после закипания добавить промытый рис. Когда овощи будут готовы, вынуть помидор, размять вилкой, удалить кожицу, влить в суп (если нет помидора - сок), выложить в суп консерву, дать покипеть 5 мин. Снять с огня, добавить зелень. Очень быстро и вкусно. Приятного аппетита.


Рыбный суп по-сегедински

Рыбный суп по-сегедински

Рыбный суп по-сегедински

Ингредиенты:
3 кг рыбы (карп, щука, судак и др.),
20 г красного перца,
соль,
300 г лука.

Способ приготовления:
Это самый простой и оригинальный венгерский рецепт. Естественно, рыбный суп можно приготовить по-разному.

Рыбу очистить, отрезать головы и плавники. Из головы удалить жабры и глаза. С крупной рыбы снять кожу, можно удалить и кости.
Из голов, плавников, кожи, костей, а также из менее ценной рыбы сварить в течение приблизительно 40 минут рыбный бульон, который составляет основу этого первого блюда. Рыбу после чистки нарезать на порции массой около 200 г.
В бульон положить лук, красный перец, можно по вкусу добавить и жгучего, и варить до тех пор, пока лук совершенно не разварится. Потом бульон процедить, добавить куски рыбы и снова варить 10-15 минут, чтобы рыба не разварилась. Пряности можно добавлять по своему усмотрению.


Венгерский рыбный суп "Халасле"

Венгерский рыбный суп "Халасле"

Ингредиенты:
2 кг живых карпов,
250 г лука,
150 г зеленого перца,
70 г свежих помидор,
30 г паприки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. Важно не повредить при этом желчный пузырь, т.к. разлившаяся желчь может придать рыбе горький вкус. Отделить мякоть от позвоночника, надрезав с обеих сторон, и с получившихся двух полосок стянуть кожу. Нарезать полоски кусками в два пальца толщиной, эти куски, а также икру и молоки, которые будут в рыбе, слегка посолить и положить в холодильник.
Из остатков рыбы (головы, позвоночника, плавников и кожи) сварить бульон. Варить следует с луком и солью в 2 л воды в течение 1-1,5 часов, можно добавить зеленый перец и помидоры. Лучше всего для бульона подходит карп, но можно добавить туда и части других, в том числе и малоценных, мелких рыб.
Когда бульон будет готов, процедить его, а гущу, оставшуюся на сите, растолочь и положить обратно в бульон. Можно гущу и протереть сквозь сито, тогда суп будет еще наваристее и вкуснее.
Поставить суп опять на огонь. Когда он закипит, положить в него паприку. Пред подачей на стол в суп (его можно приготовить и заранее) положить нарезанные куски рыбы и варить все около 10 минут.
К блюду хорошо подать мягкое сухое вино.


Суп по-кубински

Суп по-кубински

Суп по-кубински

чеснок (давленый) - 2 кусочка

перчик чили (стручок, разрезанный напополам) - 1 шт.

пассата - 250 миллилитров

лавровый листочек  - 1  шт.

тимьян (сушеный) - 12 чайной ложки

лайм (порезанный клинышками) - 1 шт.

тыква либо сладкий картофель (чищенный и порезанный кусочками) - 200г.

кукуруза (замороженная) - 500г.

репчатый лук - 1 шт.

сливочное масло - 30г

рыбный, куриный либо овощной бульон - 1.5 ложки

белоснежная рыба (большими кусочками) - 250г.

соль, темный перчик - по своему вкусу.

Растопите сливочное масло в большой кастрюльке, добавьте нарезанный репчатый лук и чеснок и аккуратно готовьте пару мин., вплоть до размягчения, однaко без окрашивания. Добавьте тыкву или же сладкий картофель и перчик чили и готовьте, эпизодически перемешивая, 5 минут.

Добавьте бульон, пассату, лавровый листочек , тимьян; и приправьте солью и перчиком. Доведите вплоть до кипения, закройте и втихомолку прокипятите, эпизодически перемешивая, 15 мин, либо только пока кусочки тыквы или же сладкого картофеля не станут мягкими;

Добавьте в суп рыбу и веcьмa аккуратно готовьте 3 -5  мин, лишь только пока кусочки рыбы не станут непрозрачными.

Выбросите лавровый листочек  и попробуйте для устранения вкуса. Подавайте суп горячим совместно с клинышками лайма.




Сильно верим в то, что рыбный суп из сайры рецепт - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.