салат из батата


 салат из батата


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про салат из батата, салаты на новый год - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта салат из батата ниже в списке не оказалось - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Винегрет из батата с лимоном

Винегрет из батата с лимоном

Винегрет из батата с лимоном

имбирь (засахаренный) - 2 столовые ложки

сок апельсиновый или же мандариновый - 3 столовые ложки

батат - 1кг.

кориандр либо петрушка (рубленная зелень) - 13 чашка

мёд - 4 столовые ложки

масло оливковое - 12 чашка

сок лимонный - 3 столовые ложки

соль - 0.75 чайной ложки

перчик чёрный (помеленный) или же перчик красный острый - 0.25 чайной ложки

помидоры - 3 шт.

салат (для украшения) - по своему вкусу.

Проткните клубни батата в двух или же трех местах вилкой, после чего заверните в алюминиевую фольгу. Выпекайте на протяжении 45 мин в печке, заранее нагретой вплоть до 200С. Охладите, снимите кожуру, порежьте квадратиками по 1,5 см и выложите в салатницу.

Перемешайте в банке мед или же сахар, соки, соль, кайенский либо темный перчик, масло, свежую зелень и засахаренный имбирь, закройте и встряхивайте, пока не образуется эмульсия. Вылейте заправку на картофель, аккуратно размешайте, накройте и поставьте в охлaждaющую cиcтему на 1 -8  часов.

Пред подачей добавьте помидоры, аккуратно размешайте и переложите на сервировочное блюдо, устланное салатными листьями.


Салат из батата и сладкого перца

Салат из батата и сладкого перца

Салат из батата и сладкого перца

оливковое масло - 125 миллилитров

сладкий картофель (батат) - 500г

соль - по своему вкусу.

бальзамический уксус - 1 столовая ложка

чеснок - 1кусочек

сладкий перчик (красный) - 3 шт.

орегано - 1 столовая ложка

Нагреть печку вплоть до 180С. Перемешать масло, орегано и чеснок в чашке, присолить, приперчить, взбить венчиком. Порезать перчики напополам, вытащить семечки и вырезать белоcнежные мембраны. Порезать сладкий картофель впродоль на кусочки.

Все выложить на противень, помазать маслом, печь приблизительно 30 мин.

Остудить. Положить на блюдо. Перемешать уксус с маслом, залить овощи.


Салат из батата

Салат из батата

Салат из батата

соленая водная масса - 1 чашка

очищенные тыквенные семечки - 30г.

яблоко - 1шт.

фенхель - 1 шт.

оливковое масло - 4 столовые ложки

дижонская горчица - 1 чайная ложка

яичко (желток) - 1 шт.

взбитые 4 столовые ложки - сливки

батат - 400г

черешковый сельдерей - 2 шт.

лука-шалот (головка лука) - 1 шт.

сахар - 1 щепотка

1 батат помыть, выложить в кастрюлю, прилить 250 миллилитров солёной водной мaccы. Закрыть кастрюлю крышкой, выварить 20-30 мин. вплоть до готовности, вылить водную массу, остудить, батат вычистить, порезать на кусочки. 2 черешка черешкового сельдерея промыть, порезать веcьмa маленькими кусочками. 1 мелкое яблоко, помыть, порезать напополам, убрать семенную камеру, порезать тоненькими кусочками. 1 кочанчик фенхеля промыть, порезать впродоль на тоненькие полоски.

Для соуса. 1(один) малую головку лука лука-шалота вычистить, порезать маленькими квадратиками, очень хорошо перемешивать с 1 чайной ложечкой дижонской горчицы, 1 щепоткой сахара,1 желтком, прибавить 4(четыре) стол ложечки оливкового масла и 4 столовых ложечки взбитых сливок и перемешивать с составными частями салата. 30 (грамм) почищенных тыквенных семечек пожарить без жира и обсыпать ими салат.


Кебаб по-ямайски

Кебаб по-ямайски

Кебаб по-ямайски

батат - 500г.

соус соевый - 1/4 чашки

говядина (филе, кусками) -  600-700г.

соль - по своему вкусу

редис - 500г.

ананас (свежий, кусками) - 2 чашки

соус острый (с перчиком) - 1-2 чайные ложки

перчик ямайский душистый (помеленный) - 1 чайная ложка

масло постное - 2 столовые ложки

консистенция китайских специи (анис, фенхель, корица, гвоздика, темный перчик в равных частях) - 2 чайные ложки.

8  деревянных шпажек-шампуров замочите в водной массе Перемешайте соевый соус, постное масло, консистенция специй и душистый перчик. Вмешайте острый соус. Добавьте куски мяса, размешайте и поместите в охлaждaющую cиcтему.

В кипящую соленную водную массу опустите куски батата и готовьте на малом огне приблизительно 8 мин. (проверьте мягкость вилкой). Откиньте на друшляк и охладите.

Нарежьте редис. Перемешайте с ананасами. Присолите.

Нанизывайте на шпажки попеременно мясо и батат. см.ажьте батат легонько сливочного маслом. Жарьте на гриле, перевернув 1 раз (вплоть до средней прожарки мяса - приблизительно 6  мин.). Подайте с салатом.


Тесто Эс-эм-эм с начинкой из печеных баклажанов

Тесто Эс-эм-эм с начинкой из печеных баклажанов

Тесто Эс-эм-эм с начинкой из печеных баклажанов

Примерно 40 штук

Помните из предыдущей книги „Кухня Шулы"? Тесто Эс-зм-эм -

Подготовка продуктов: сметана, масло, маргарин. Конечно, придется немного повозиться,

30 минут но пикантное сочетание печеных баклажанов и сыра того стоит.

Выпекание: 30 минут Кстати, можно половину теста начинить баклажанами, а вторую -

бататами (см. следующий рецепт). Начинка из баклажанов хороша

и сама по себе как салат.

Продукты:

Для теста Эс-эм-эм:

1 баночка (200 мл) сметаны

3 стакана муки с разрыхлителем

200 г маргарина со вкусом сливочного масла

Для начинки:

2 баклажана

150 г брынзы, накрошенной

3-4 пера зеленого лука, мелко нарезанных

сок 1 лимона

черный перец, молотый

Для смазывания:

немного молока

Способ приготовления:

1. Кладем в фудпроцессор все ингредиенты теста и вымешиваем до образования однородной массы. Оборачиваем полученное тесто плотно прилегающей пленкой

и кладем в холодильник.

2. Запекаем баклажаны на огне со всех сторон, пока кожура не почернеет. Очищаем

и кладем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

3. Кладем баклажаны в миску, слегка сбрызгиваем лимонным соком и разминаем зубчиками вилки. Добавляем брынзу

и перемешиваем. Кладем зеленый лук, черный перец и опять перемешиваем. Солить не надо, поскольку брынза соленая сама по себе.

4. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Посыпаем мукой рабочую поверхность стопа и делим тесто на 4 части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Стаканом вырезаем из теста кружки, в центр каждого кладем 1 чайную ложку начинки, хорошенько защипываем концы и придаем форму полумесяца.

5. Перекладываем на противень. Слегка смазываем молоком и посыпаем кунжутыми семенами. Выпекаем в течение примерно 30 минут, до тех пор, пока не зарумянятся.

Если нет желания возиться с тестом, рекомендую избрать короткий путь и изготовить „ракушки" по рецепту „ракушки" с бататом (см. следующий рецепт). Можно купить в супермаркете готовые печеные баклажаны и сэкономить время приготовления.

Для посыпки:

кунжутные семена („сумсум") противень, смазанный маслом




Мы верим в то, что салат из батата - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.