салат из брокколи


 салат из брокколи


Привет всем любителям домашней кухни! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про салат из брокколи, бутерброды с чесноком - быстро. Но, если не дай бог нужной Вам информации салат из брокколи в списке ниже вам не было показано - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Брокколи в сметане

Брокколи в сметане

Брокколи в сметане

6-8 порций

Подготовка продуктов: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Продукты:

800 г (1 упаковка) мороженой или свежей брокколи, разобранной на соцветия

Для соуса:

1 баночка (200 мл) сметаны 3 столовые ложки майонеза

1 чайная ложка (без верха) соли

1/4 стакана свежего базилика, мелко нарезанного

2 чайные ложки сахара

1/2 чайной ложки черного перца, мелкого помола

3 зубчика чеснока, измельченных 1 столовая ложка уксуса

сок 1/2 лимона

Способ приготовления:

1. Варим брокколи, согласно указаниям

на упаковке (очень важно не переварить), сливаем воду и перекладываем в салатницу.

2. В отдельной мисочке смешиваем все ингредиенты соуса, выливаем на брокколи и осторожно перемешиваем.

Хозяйкам на заметку, если используем свежую брокколи, то отвариваем ее в подсоленной воде до мягкости, в течение примерно 10 минут. А потом на несколько минут кладем в ледяную воду, чтобы она не размякла более чем необходимо и сохранила цвет.


Сборник салатов №25

Сборник салатов №25

Сборник салатов №25

Салаты с использованием вареных овощей. Салат из аспарагуса (рецепт Лоуэлла)

Аспарагус, листья латука, гвоздичный или зеленый перец, французский дрессинг, соус чили, майонез, noмидоры, красные редиски.

Сварите на пару аспарагус. Охладите. По-в ставьте в холодильник. Когда он станет холодным, поместите на свежие листья латука на| индивидуальных тарелках. Нарежьте ярко-красный гвоздичный перец или сладкий зеленый перец кольцами толщиной примерно в треть дюйма. Через каждое кольцо пропустите четыре-пять палочек аспарагуса. Подавайте с французским дрессингом, с которым смешана чайная ложка соуса чили. Украсьте майонезом, одним или двумя охлажденными и разрезанными помидорами и одной или двумя красными редисками. 

Свекольные чашечки №1

Крупные свеклы, капуста, сельдерей, листья латука, французский дрессинг, майонез.

Сварите на пару свеклу, поместите с холодную воду и очистите. Срежьте верхушку и ложкой извлеките сердцевину. Получится свекольная чашка. Заполните ее капустой, измельченной в комбайне, и сельдереем, смешанным с французским дрессингом. Можно добавить мякоть орехов. Подавайте на листьях латука с ложкой майонеза сверху. 

Свекольные чашечки №2

Свекла, морковь, горох, сельдерей, лимская фасоль похожа на обычные бобы, майонез, штук.

Сделайте чашечки, как указано выше. Заполните их смешанными вареными на пару овощами. Подавайте с майонезом на листьях латука. 

Салат из брокколи

Сварите брокколи в очень небольшом количестве воды. Осушите и охладите. Покройте французским дрессингом и соусом и поставьте в холодильник. Подавайте с четвертью лимона на листьях латука.


Медальоны из ветчины

Медальоны из ветчины

Медальоны из ветчины

Ветчина в/к - 50 г.

Перепелиные яйца - 20 г.

Помидоры черри - 20 г.

Салат Айсберг - 12 г.

Анчоус - 12 г.

Лимонный сок - 4 г.

Брокколи - 25 г.

Маслины б/к - 15 г.

Красный перец острый свежий - 1 г.

Масло оливковое. - 3 г.

Соль -1 г.

Для оформления:

Базилик - 3 г.


1. Брокколи бланшировать в подсоленной воде, остудить.
2. Порубить вместе с маслинами и острым перчиком. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
3. Перепелиные яйца отварить, нарезать на половинки.
4. Кусочки ветчины выложить на листья салата,  промазать овощной пастой.
5. На каждом разместить по филе анчоуса, оформить перепелиными яйцами, половинками помидоров черри и базиликом.

Выход 1 порции: 140 г.


Салат с клубникой, грибами и корейкой

Салат с клубникой, грибами и корейкой

Салат с клубникой, грибами и корейкой

горчица (неострая) - 2 столовые ложки.

корейка (тоненько нарезанная сырокопченая) - 250г

сахар - 1 столовые ложки.

брокколи - 200г

мёд (жидкий) - 2 столовые ложки.

молодой салат - 100г

клубника - 200г

шампиньоны - 200г

соль - по своему вкусу

яичко (желток) - 2 шт.

Начистить, помыть и порезать маленькими кусочками шампиньоны. Брокколи вычистить, промыть и поделить на соцветия. Бланшировать грибы и брокколи в присоленной водной массе приблизительно 5 минут После этого откинуть на дуршлах и обдать пpохлaдной водой.

Клубнику перебрать и порезать ягоды на 4 части. Вымыв и обсушив салат, положить его листиками 4 вазочки для десерта. После чего последовательно выложить грибы, брокколи, корейку и клубнику.

Венчиком миксера взбить в высоком сосуде яичные желтки, мед и сахар. Добавить горчицу и полученным соусом залить салат. К этому блюду разрешено подать свежий долгий батон.


Салат из фасоли с брокколи

Салат из фасоли с брокколи

Салат из фасоли с брокколи

капуста брокколи - 200г.

красная фасоль - 250г.

сельдерей - 2 стебля

оливковое масло - 12 чашки

уксус - 12 чашки

зелёные лучки (с луковицами) - 2 шт.

чеснок - 1 кусочек

соль, перчик, сахар - по своему вкусу.

фасоль замочим в водной массе предварительно. Потом варим часа полтора в той же водной массе. Сцеживаем водную массу. Масло, уксус, соль, специи перемешиваем в соус, поливаем на фасоль, добавляем рубленные кустики брокколи, лук и сельдерей. Выдерживаем пару часов в морозильнике.


Лазанья с цветной капустой и сыром

Лазанья с цветной капустой и сыром

Лазанья с цветной капустой и сыром

сырок чеддер (потертый) - 200г.

цветная капуста - 250г.

орегано (свежий) - 1 столовая ложка

брокколи - 250г.

оливковое масло - для смазывания

лазанья (листочки) - 200г.

сметана - 550-575 миллилитров

копченая ветчина (порезанная квадратиками) - 200г.

помидорчики черри - 12 шт.

петрушка (очень мелко порезанная) - 3 столовые ложки.

Нагреть печку вплоть до 180С. Отварить брокколи и цветную капусту в горячей водной массе на протяжении 5 минут.

В случае если пользуетесь сухие листы лазаньи, коие не нaдо заранее отваривать, замочите их в теплой (не горячей) водной массе на 10 мин, чтоб они стали податливыми. В случае если пользуетесь свежее тесто для лазаньи - пользуйтесь как есть.

Перемешать крем фреш с 3  стол ложк. водной мaccы и травами. Помазать маслом внушительную формочку для запекания в духовки, выложить на низ третью часть теста для лазаньи, потом половину всей капусты, половину ветчины и половину помидоров, 1 третью часть сырка и 1 третью часть соуса с крем фреш.Повторить слои, закончив слоем теста. Залить оставшимся соусом обсыпать оставшимся потертым сырком.

Запекать в печке 40 мин, после чего поднять температуру вплоть до 190С и запекать 10 мин вплоть до золотистой корки. Подавать теплой с зеленым салатом и хлебом.

 


Праздничный салат из брокколи

Праздничный салат из брокколи

Праздничный салат из брокколи

Сочетание зелёных соцветий брокколи и красных вишен делает это блюдо весьма при -влекательным на вид. Сочетание вкусов также уникально и изысканно. Между прочим, вы можете сразу же взять для этого салата вдвое больше составляющих, чем указано в рецепте — надолго его не хватит. Если же вдруг получится так, что он у вас останется, то на второй или третий день после приготовления он будет только вкуснее.

Приготовление: 10 минут Выход: 8 порций

1 головка брокколи, разделённая на соцветия (примерно 4ст.) 1 ст. сухих вишен

1 средняя луковица, крупно нарезанная 1/2 ст. постного или соевого майонеза 1/2 ст. солёных семечек подсолнуха 1/4 ст. сахара

1. Выложите брокколи, сухие вишни, лук и семечки в большую миску для смешивания.

2. В маленькой мисочке или чашке взбейте вместе майонез, уксус и сахар для заправки, а затем вылейте её поверх смеси брокколи.

3. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить заправку. Чтобы было вкуснее, перед подачей поставьте салат в холодное место минимум на час, а в идеале — на ночь.

В одной порции: калорий 186 (от жира 108), жиров 12 г (насыщенных 2 г), холестерина 0 мг, натрия 110 мг, углеводов 20 г (клетчатки 2г), белков 3 г.


Кальзоне с тремя разными сырами

Кальзоне с тремя разными сырами

Кальзоне с тремя разными сырами

12 чайной ложечки сахара

12 чайной ложечки соли

12 чайной ложечки сушеных дрожжей

350 (грамм) муки

15 (грамм) постного масла

250-275 миллилитров горячей водной мaccы.

Калзоне - сложенная наподобие пирога пицца - caмое любимое блюдо неаполитанских кулинаров.

Приготовить тесто. Пока оно поднимается, нагреть оливковое масло и потомить в нем лук, перчик, чеснок. Потом туда же выложить базилик и брокколи, вылить винный нaпиток либо водную массу, закрыть крышкой и выварить 5  мин.. Убрать сковородку с огня, вмешать в содержимое 1 вид сырка (гауда) и второй (моцарелла), а третьего (пармезан) только половину. Туда же вбить яйцо и приперчить, закрыть крышкой и отставить на время.

Нагреть печку вплоть до 200С. Помесить тесто 5 мин., после чего поделить на 4 части. Раскатать лепешки овальной формы размером приблизительно 20х15 см. В центр каждой выложить четвертую часть начинки, оставляя по 2,5 см. на каждом конце без начинки, смочить края пpохлaдной водой и сложить вдвое, края соединить, чтоб содержимое была запечатана во внутренней части. После этого положить калзоне на листик для выпечки.

Поверхность смочить пpохлaдной водой и обсыпать остатками пармезана. Печь в печке 15-20 мин., пока калзоне не поднимутся. Подать с гарниром из красноватого перчика, майорана и молодого салата.

 


Салат с брокколи и кальмарами

Салат с брокколи и кальмарами

Салат с брокколи и кальмарами

молодой горох либо кукуруза - 1 баночка

6 шт. - яичко

майонез - по своему вкусу.

брокколи (разрешено заморозку) - 450г.

кальмары - 500г.

лук репчатый  - 2 шт.

Кальмары ошпарить, вычистить, отварить в течении 4 - 7 мин. в соленной водной массе, порезать соломкой Капусту поделить на соцветия, бланшировать в соленной водной массе 7 -10 мин, порезать Яичка порезать квадратиками. Лук очень мелко порезать, тем кто из нас не любит спецефический вкус лука, обдать купятком. Перемешать все cодеpжaния, добавить горох либо кукурузу, присолить, приперчить, заправлять майонезом.


Мясной рулетик с курагой

Мясной рулетик с курагой

Мясной рулетик с курагой

укропчик - 12 чашки

курага - по своему вкусу.

кориандр - 12 чашки

говядина - 500г

тимьян - 12 чашки

белоснежные сухарики - 1 чашка

70г

свинина - 500г

3 шт. - яичко

розмарин - 2 столовые ложки. - сливочное масло

Мясо разделать так, чтоб получились 2 тонких пласта, отбить молотком для мяса. Зелень перемешать с маслом, положить пpомеж двумя рядами мяса. Курагу очень мелко порезать, перемешать с яичками, сухариками и розмарином. Скатать мясо в рулетик, обмазать курагой и завернуть в фольгу.

В фольге запекать 40 мин., далее снизить температуру вплоть до 160С, освободить рулетик от фольги и запекать еще 20 мин.. Подавать вместе с смешанным зеленым салатом, приправленным лимонным соком, сливоч. маслом и специями, с отварной капустой брокколи.




Мы верим в то, что салат из брокколи - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.