салат из груш с гранатом


 салат из груш с гранатом


Доброго времени суток нашим гостям! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про салат из груш с гранатом, интересные закуски - онлайн. В том случае если нужного рецепта салат из груш с гранатом не оказалось на этой странице - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Салат из рокета и груш

Салат из рокета и груш

Салат из рокета и груш

Салат из рокета и груш

6 порций

Время приготовления: 10 минут

Чтобы сделать зеленый салат нарядным, можно украсить его ломтиками манго или хурмы. В Европе, где превосходный „пармезан" обязателен на каждом столе, сыр для салата нарезают тонкой стружкой ножом для чистки овощей, а не натирают, как в наших палестинах. Кстати, совершая очередной „набег" на заморскую страну, не забудьте запастись „пармезаном". В вакуумной упаковке он может храниться в холодильнике довольно долго.

Продукты:

1 большой пучок рокета, промытого и обсушенного

3 груши, разрезанные пополам, очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими ломтиками

50 г засахаренных орехов, крупно надробленных 50 г хорошего „пармезана", тонко нарезанного ножом для сыра сок 1 лимона

Для соуса:

вариант а)

5 столовых ложек оливкового масла

2 столовые ложки винного уксуса

1 чайная ложка меда

соль и черный перец, молотый

вариант б)

3 столовые ложки аргонового сиропа („мейпл")

2 столовые ложки оливкового масла

4 столовые ложки уксуса

1/2 стакана апельсинового сока 1/2 чайной ложки горчицы соль и черный перец, молотый

Способ приготовления:

1. Кладем рокет в салатницу.

2. Сбрызгиваем лимонным соком ломтики груш, чтобы они не почернели, и кладем туда же. Добавляем орехи и перемешиваем.

3. В отдельной мисочке смешиваем все ингредиенты соответствующего соуса и заливаем салат.

4. Тщательно перемешиваем, посыпаем сверху мелкой стружкой „пармезана" и сразу же подаем.


салат фруктовый

салат фруктовый

салат фруктовый

Ингредиенты:
яблоко,
груша,
персик,
киви,
мандарин,
апельсин,
(из указанных фруктов любые - какие есть)
ягоды - любые (виноград, черешня, клубника, смородина, малина) в том числе и арбуз,
банан - обязательно,
йогурт или мороженное

Способ приготовления:
Нарезать кубиками все имеющиеся у вас фрукты и ягоды, мелкие ягоды разрезать пополам, разложить в фужеры и сверху добавить по 2 чайные ложки не очень жирного и густого йогурта.

Желательно брать йогурт с тем фруктом, который вы не добавили в салат.

Очищать яблоки, груши от кожуры - по желанию.

Оставить в прохладном месте на 15-20 минут, фужер можно украсить долькой лимона.

Вместо йогурта можно взять мороженное.


Карпаччо из черной трески с пряностями

Карпаччо из черной трески с пряностями

Карпаччо из черной трески с пряностями

Черная треска (филе) - 80 г.

Груша - 30 г.

Вино белое п/сухое - 50 г.

Гвоздика - 1 г.

Корица - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Фризе - 4 г.


1. Довести вино со специями до кипения. Выключить. Погрузить в него тонко нарезанную очищенную грушу, дать остыть.
2. Грушу извлечь, вино процедить и упарить до трети от первоначального объема.
3. Сгущенным винным соусом смазать тонкие слайсы черной трески, разместить внахлест на блюде, чередуя с ломтиками груши.
4. Украсить салатом Фризе.

Выход 1 порции: 120 г.


Сыр бри фаршированный

Сыр бри фаршированный

Сыр бри фаршированный

сырок бри - 125г.

кайенский перчик - по своему вкусу.

груша - 1 шт.

петрушка (рубленная зелень) - 1 столовая ложка

грушевая настойка - 1  столовые ложки.

Грушу вычистить и порезать напополам, выбрать косточки и порезать на 0,5 см. полоски, покапать их алкоголем и отложить.

Бри порезать горизонтально напополам, каждую половину на полоски. Половину Бри выложить на противне, выстланном пекарской бумагой, сверху выложить грушу, обсыпать петрушкой и кайенским перчиком, прикрыть оставшимися половинками Бри и бережно придавить. Запечь в печке при 220 С минут 5 . Подавать с зеленым салатом.


Теплый салат с грецкими орехами

Теплый салат с грецкими орехами

Теплый салат с грецкими орехами

груши (внушительные десертные) - 2 шт.

масло из грецких орешков - 1 столовая ложка

грецкие орешки - 40г.

салат (какой угодно) - 60г.

сырок рокфор  - 150г.

яичко (желток) - 1 шт.

10г. - сливочное масло

крем фреш (сметана) - 2 столовые ложки

Нагреть печку вплоть до 180C.

Сначала приготовьте крутоны. Выложите 10 (грамм.) Рокфора в тарелку и вилкой перемешайте с олив.маслом. Потом всыпьте хлеб и перемешайте с массой. Выложите на противень и поставьте в печку на 10-12 мин. вплоть до золотистости

Далее порежьте груши на четвертинки, не очищайте от кожного покpовa, однaко вытащите сердцевины. Потом порежьте на 4  куска впродоль. Подогрейте масло в сковородке на небольшом огне и пожарьте орешки 1 минуту. Шумовкой переложите на тарелку. Добавьте постного масла в сковородку и жарьте груши 2 - 4 минуты на каждой стороне. Осушите их на бумаге и сохраняйте тёплыми.

После сделайте соус, подогрейте крем фреш с рокфором, добавьте желток и мешайте пока соус не затвердеет, однaко не доводите вплоть до кипения.

Разделите салат на 4  тарелки. По краю выложите груши, присыпьте орешками, полейте соусом и присыпьте крутонами. Подавайте сразу же.


Салат из авокадо с грушей и сыром

Салат из авокадо с грушей и сыром

Салат из авокадо с грушей и сыром

сырок (жесткий) - 100г

листочки салата

авокадо - 1 шт.

перчик болгарский - 2 шт.

сок лимона (чтобы, чтоб намочить авокадо) - 1 столовая ложка

груша (несладкая) - 1 шт.

Авокадо, перчик, грушу, листочки салата помыть и высушить. Авокадо порезать соломкой и опрыскать лимонным соком, чтоб не потемнело. Перчик порезать соломкой или же полукольцами. Грушу порезать тоненькими кусочками либо соломкой. Сырок порезать тоненькой соломкой.

Приготовить салатную заправку. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Зелень помыть, высушить и порезать. В миске соединить: чеснок, соль, сахар, перчик, оливковое или же постное масло, винный уксус и немножко взбить заправку вилкой или же венчиком. Добавить резаную зелень и перемешивать.

Тарелку либо салатницу застелить листьями салата. Сверху выложить приготовленные овощи, кусочки груши и сырок. 


Тартар из говядины с китайскими грушами и кедровыми орехами

Тартар из говядины с китайскими грушами и кедровыми орехами

Тартар из говядины с китайскими грушами и кедровыми орехами

китайские груши (тонкая соломка) - 2 шт.

говядина (вырезка) - 560г.

молодой лук (колечками) - 4 шт.

кунжутное масло - 3 столовые ложки.

 сахар - 2 столовые ложки

чеснок (очень мелко нарубленные) - 6 зубчиков

сахар (растворенные в водной массе 120 миллилитров ) - 2 столовые ложки

латук - 8 листочков

молодой лук либо лук-порей (бланшированный) - по своему вкусу.

соевый соус - 60 миллилитров

яичко (желток, взбитый) - 2 шт.

кедровые орешки (обжаренные и нарубленные) - 1/4 чашки

семена кунжут (обжаренные и растолченные) - 2 столовые ложки.

Приготовить маринад, смешав соевый соус с сахаром, зеленым лучком, чесноком, кунжутным маслом и семенами кунжута вплоть до полного растворения сахара.

Выложить мясо в стеклянную тарелку и залить маринадом. Заслонить крышкой и поместить в охлaждaющую cиcтему на 1 час. Груши вычистить, убрать центр, порезать соломкой и немедля залить водой с сахаром. Поместить в охлaждaющую cиcтему.

Выложить на центр салатного листика 85 (грамм) маринованной говядины. Сделать в середине углубление и вылить в него немножко взбитого желтка (предпочтительно). Поперек горки мяса выложить пару кусочков груши и обсыпать сверху кедровыми орешками.


Салат из свеклы и фасоли

Салат из свеклы и фасоли

Салат из свеклы и фасоли

фундук - 2 столовые ложки

свекла (сваренная и очищенная) - 500г

консервированная фасоль - 100г

лук-порей (не очень большой) - 2 шт.

зеленая фасоль - 100г

груша - 1 шт.

Подогрейте печку вплоть до 250-275 С и поджарьте фундук 6-8 мин. вплоть до золотого окраса. Орешки легонько остудите и размельчите. Свеклу порежьте квадратиками и сложите в внушительную тарелку. Зеленую квасолю бланшируйте в кипятке 1-2 минуты вплоть до мягкости, промойте пpохлaдной водой, обсушите и порежьте. Промойте и порежьте лук-порей тоненькими колечками. Грушу порежьте на 4 части, почистите от семя и порежьте кусочками. В тарелку вместе с свеклой сложите бланшированную зеленую фасоль, лук-порей, консервированную фасоль и кусочки груши.

Приготовьте заправку. Очень хорошо разотрите укропчик, чеснок, зерна горчицы, уксус и оливковое масло. Заправьте салат и оставьте на 1 час. Украсьте орешками и подавайте.


Салат из фенхеля, груши и цикория

Салат из фенхеля, груши и цикория

Салат из фенхеля, груши и цикория

грецкий орешки (пожарить и крупно нарезать) - 75г.

эстрагоновый уксус - 60 миллилитров

соль - 12 чайной ложки

цикорий (кочаны) - 4 шт.

оливковое масло - 60 миллилитров

фенхель - 3 шт.(по 300г)

темный перчик (крупно помеленный) - 1/4 чайной ложки

груши (вырезать центр и порезать на 12 долек) - 5 шт.

дижонская горчица - 1 столовая ложка

Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, эстрагоновый уксус, дижонскую горчицу, соль и перчик вплоть до однородной массы; отложите.

Положите грушевые кусочки, в внушительную тарелку Обрежьте корни и черешки у каждой головки лука фенхеля, порежьте каждую впродоль напополам и удалите центр. Порежьте половинки фенхеля поперек тоненькими, как бумага, кусочками. Положите в тарелку с кусочками груши.

Порежьте 2 кочана цикория (1 желтый и 1 красный, в случае если пользуетесь цикорий обоих цветов) поперек на кусочки толщиной 2 - 4 см; перемешайте с фенхелем и грушами. Отделите листочки от оставшегося цикория.

Заправьте получившуюся консистенция, внимательно размешайте.

Положите листочки цикория по краю внушительного неглубокого либо плоского блюда. Поверх листочков положите салат и присыпьте обжаренными грецкими орешками.


Летний салат из свеклы и японской груши

Летний салат из свеклы и японской груши

Летний салат из свеклы и японской груши

японская груша (почищенная, порезанная кусочками) - 1 шт.

дижонская горчица - 2 чайные ложки

винный уксус красный - 1 столовая ложка

сахар коричневый - 1 столовая ложка

салат латук.

оливковое масло - 1 столовая ложка

свекла - 8 шт.

петрушка (порезанная) - 1 столовая ложка

соль - 12 чайная ложка

Свеклу помыть, убрать хвостики и отварить вплоть до полной готовности. Готовую свеклу выложить в прохладную водную массу вплоть до полного остывания. Вычистить. Порезать на маленькие кусочки.

Приготовить соус: в большой миске венчиком или же вилкой перемешать сахар, соль, уксус, масло и горчицу. Положить в соус свеклу, грушу и петрушку.

Очень хорошо перемешивать. Подавать салат при комнатной температуре либо прохладным с салатом латук.




Очень хочется верить в то, что салат из груш с гранатом - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.