салат из печеных баклажанов


 салат из печеных баклажанов


Приветствуем всех поваров! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про салат из печеных баклажанов, вкусные напитки - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта салат из печеных баклажанов в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Салат из печеных овощей с соусом из кленового сиропа

Салат из печеных овощей с соусом из кленового сиропа

Салат из печеных овощей с соусом из кленового сиропа

6 столовые ложки - масло сливочное

приправа - 12 чайной ложки

хрен - 1.5 столовые ложки

сироп кленовый - 1/4 чашки

цикорий - 12 пучка

кабачок молоденький - 500г

латук размельченный - 5 стаканов

соль и перчик - по своему вкусу

сырок козий - 100г

бекон поджаренный - 250г

масло оливковое - 2 столовые ложки

хлеб ржаной - 4 кусочка

сахар коричневый - 1 чайная ложка

орешки грецкие - 1/4 чашки

уксус белоснежный винный - 2 чайные ложки

Нагреть печку вплоть до 180 о С. Кабачок  порезать сперва впродоль, а после каждый кусочек поперек и достать волокна и семена. Обвалять каждый кусочек кабачка в консистенции масла, приправы и сахара. Выложить на сковородке, заслонить фольгой и запечь в печке 20-30 мин.. Остудить.

В отдельной посуде перемешать 4 столовые ложки. постного и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить козий сырок, потом нарезанный квадратиками хлеб. Запечь все в печке 10 мин.. Остудить.

Перемешать кленовый сироп и сметану, добавить уксус, хрен, специи, внимательно перемешивать соус вплоть до получения однородной массы. В большой миске перемешать латук, кабачок, вымытый и нарезанный цикорий, орешки, запеченный сырок, приправить соусом и подавать приготовленный салат с беконом.


Салат из печеных баклажанов с соусом

Салат из печеных баклажанов с соусом

Салат из печеных баклажанов с соусом

постное масло - 4 столовые ложки

баклажаны - 1кг

горчица - 1/2 чайной ложки

уксус - 1 столовая ложка

тмин и темный помеленный перчик - по 1  щепотке

помидоры - 2 шт.

соль.

Баклажаны выпечь, убрать с них кожуру, порезать тоненькими кусочками, выложить на мелкие тарелки. Помидоры вычистить от кожуры и семя, очень мелко порезать и накрыть ими баклажаны. Приготовление соуса винегрет. Выложить в мисочку горчицу, присолить, приперчить, добавить уксус и тмин, перемешивать, после чего понемногу, веcьмa тоненькой струйкой, вылить постное масло, непрерывно размешивая. Полученным густым соусом залить баклажаны.


Салат из печеных баклажанов

Салат из печеных баклажанов

Салат из печеных баклажанов

помидоры - 1-2 шт.

уксус - 1 столовая ложка

постное масло - 1-3 столовые ложки

помеленный тмин - 1/4 чайной ложки

баклажаны - 2- 4 шт.

соль и сахар - по своему вкусу.

Баклажаны выпечь, убрать с них кожуру, порезать маленькими кусочками, выложить на небольшие тарелки. Помидоры вычистить от кожуры и семя, очень мелко порезать и накрыть ими баклажаны.

Приготовление соуса винегрет. Выложить в мисочку горчицу, присолить, приперчить, добавить уксус и тмин, перемешивать, потом понемножку, веcьмa тоненькой струйкой, вылить постное масло, непрерывно размешивая. Полученным густым соусом залить баклажаны.


Салат из баклажанов с киви и фасолью

Салат из баклажанов с киви и фасолью

Салат из баклажанов с киви и фасолью

молодой горох, зелень - по своему вкусу
квасолю (отварная) - 50г
яичко (вареное) - 1(один) шт.
киви - 1(один) шт.
баклажаны (печеных) - 200г
Баклажаны, яичко и киви порезать кусочками, зелень измельчить.
Перемешать все с горохом и квасолью, залить заправкой и прикрасить зеленью.


Салат из печеных овощей

Салат из печеных овощей

Салат из печеных овощей

репа - 2 шт.

потертый хрен - по своему вкусу

зелень петрушки - по своему вкусу.

свекла - 1 шт.

мороковь - 2 шт.

Вымытые свеклу, репу и моркови запечь на протяжении 30-40 мин. в печке, вычистить от кожуры, порезать соломкой и заправлять жидко разведенным потертым хреном. Обсыпать зеленью петрушки.


Салат из печеных грибов с зеленью

Салат из печеных грибов с зеленью

Салат из печеных грибов с зеленью

сок из половины лимона

постное масло - 3 столовые ложки

грибы свеженькие - 500г.

зелень петрушки и укропчика, соль, перчик - по своему вкусу.

Грибы почистите, промойте, обсушите на полотенце, после чего уложите шляпками вниз в посуду, при этом налейте в каждую шляпку немножко масла, присыпьте солью, перчиком и запеките в печке. Когда грибы станут податливыми, переложите их на тарелку, полейте выделившимся из них соком, намочите сливочного маслом, лимонным соком и присыпьте очень мелко порезанной зеленью петрушки и укропчика.


Салат из печеных грибов

Салат из печеных грибов

Салат из печеных грибов

масло постное - 4 - 6 столовых ложек

свеженькие грибы - 300г.

лимонный сок, соль, перчик, зелень - по своему вкусу.

Грибы вычистить, вымыть, высушить на полотенце, после чего легонько залить сливочного маслом, присолить, приперчить и запечь в печке. Готовые грибы залить выделившимся соком, опрыскать соком лимона, заправлять сливочного маслом. Приготовленный салат разрешено прикрасить зеленью.


Тесто Эс-эм-эм с начинкой из печеных баклажанов

Тесто Эс-эм-эм с начинкой из печеных баклажанов

Тесто Эс-эм-эм с начинкой из печеных баклажанов

Примерно 40 штук

Помните из предыдущей книги „Кухня Шулы"? Тесто Эс-зм-эм -

Подготовка продуктов: сметана, масло, маргарин. Конечно, придется немного повозиться,

30 минут но пикантное сочетание печеных баклажанов и сыра того стоит.

Выпекание: 30 минут Кстати, можно половину теста начинить баклажанами, а вторую -

бататами (см. следующий рецепт). Начинка из баклажанов хороша

и сама по себе как салат.

Продукты:

Для теста Эс-эм-эм:

1 баночка (200 мл) сметаны

3 стакана муки с разрыхлителем

200 г маргарина со вкусом сливочного масла

Для начинки:

2 баклажана

150 г брынзы, накрошенной

3-4 пера зеленого лука, мелко нарезанных

сок 1 лимона

черный перец, молотый

Для смазывания:

немного молока

Способ приготовления:

1. Кладем в фудпроцессор все ингредиенты теста и вымешиваем до образования однородной массы. Оборачиваем полученное тесто плотно прилегающей пленкой

и кладем в холодильник.

2. Запекаем баклажаны на огне со всех сторон, пока кожура не почернеет. Очищаем

и кладем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

3. Кладем баклажаны в миску, слегка сбрызгиваем лимонным соком и разминаем зубчиками вилки. Добавляем брынзу

и перемешиваем. Кладем зеленый лук, черный перец и опять перемешиваем. Солить не надо, поскольку брынза соленая сама по себе.

4. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Посыпаем мукой рабочую поверхность стопа и делим тесто на 4 части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Стаканом вырезаем из теста кружки, в центр каждого кладем 1 чайную ложку начинки, хорошенько защипываем концы и придаем форму полумесяца.

5. Перекладываем на противень. Слегка смазываем молоком и посыпаем кунжутыми семенами. Выпекаем в течение примерно 30 минут, до тех пор, пока не зарумянятся.

Если нет желания возиться с тестом, рекомендую избрать короткий путь и изготовить „ракушки" по рецепту „ракушки" с бататом (см. следующий рецепт). Можно купить в супермаркете готовые печеные баклажаны и сэкономить время приготовления.

Для посыпки:

кунжутные семена („сумсум") противень, смазанный маслом




Очень хочется верить в то, что салат из печеных баклажанов - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.