салат из жареной утки


 салат из жареной утки


Приветствуем всех поваров! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про салат из жареной утки, бездрожжевая выпечка - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти салат из жареной утки ниже вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Сборник салатов №44

Сборник салатов №44

Сборник салатов №44

Салат из моркови и винограда понемецки

200 г моркови, 300 г винограда, 1—2 ст. лож. поджареной миндальной соломки, 3 ст. лож. изюма, лимонный сок, 6 ст. лож. сливок, сахар по вкусу. Подготовленную морковь мелко нарезать (натереть).

Виноградины порезать пополам, удалить косточки. Смешать с остальными компонентами и дать салату хорошо пропитаться соком, после чего подать к столу. 

Салат из моркови с черносливом

400 г моркови, 200 г чернослива, 314 стакана сметаны, 1 ст. лож. сахара, 1 ст. лож. измельченной зелени укропа, соль.

Очищенную и промытую морковь натереть на крупной терке. Чернослив промыть в теплой воде, залить его горячей водой и дать 15—20 минут набухнуть, после чего удалить косточки и нарезать на дольки. Морковь и чернослив смешать, заправить сметаной, солью и сахаром, выложить в салатник и посыпать укропом.


Сборник салатов №3

Сборник салатов №3

Сборник салатов №3

Салат из белокочанной капусты

Очистить и обмыть кочан капусты, освободить от кочерыжки, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой. Выделяющийся сок отжать. После этого капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, и в таком виде оставить на 30—4О минут.
В капусту хорошо прибавить 1 ст. ложку растительного масла. Салат можно приготовить и другим способом. Нашинкованную капусту положить в кастрюлю, прибавить соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагревать, пока капуста осядет и станет мягкой. После этого капусту охладить и заправить сахаром и маслом. На 500г капусты – ¼ стакана уксуса, 1/2 ст. ложки сахару.

Салат из белокочанной капусты с яблоками  и сельдереем

Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать соломкой длиной 4—5см; белокочанную капусту подготовить так, как указано выше; все это перемешать, сложить в салатник, прибавить сахар и полить уксусом. Этот салат подают ко всем жареным и вареным мясным блюдам, к жареной и отварной рыбе, как гарнир к холодным мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.
На 500г капусты белокочанной - 1 стебель сельдерея (салатного или корневого), 1 яблоко, ¼ стакана уксуса, ½ ст. ложки сахару.


Салат из дичи, спаржи и сельдерея

Салат из дичи, спаржи и сельдерея

Салат из дичи, спаржи и сельдерея

салат латук - 40г

дичь (готовое филе) - 240г

спаржа - 200г

перчик - по своему вкусу.

сельдерей - 80г

майонез - 240г

яичка - 160г

картофель - 80г

стручки квасолю - 80г

Приготовленные головы спаржи порезать кусочками, стручки квасоли - ромбиками и выварить их paздельно. Вареный картофель порезать квадратиками, салатный сельдерей нашинковать. Перемешать продукты, заправлять соусом майонез, солью и перчиком, выложить в салатник горой, вокруг какой выложить кусочки филе сваренной либо жареной дичи. Прикрасить салат кусочками крутого яичка, маслинами (без косточек) и салатом латук.


Салат из жареной утки

Салат из жареной утки

Салат из жареной утки

соль - по своему вкусу.

бекон - 150г

петрушка (зелень) - 3 ветка

укропчик (измельченная зелень) - 2 столовые ложки.

квасолю белоснежная (вареная) - 100г

майонез - 100г

яичко (отварное) - 4 шт.

утка (мясо жареное) - 150г

сметана - 100г

Мясо птицы и бекон нарезают маленькими кусками, три яичка - кусочками. Все продукты соединяют, добавляют квасолю и укропчик, солят, заправляют сметаной и майонезом и бережно перемешивают. Приготовленный салат перекладывают на блюдо и пред подачей к столу украшают ветками зелени и кусочками одного яичка.


Фруктовый салат с печенью

Фруктовый салат с печенью

Фруктовый салат с печенью

яблоко (голден) -  2 шт.

приправа для паштетов - 1 чайная ложка

масло сливочное - 35г.

соль - по своему вкусу

печень телячья - 200г

салат (молодой) - 1 шт.

лук репчатый (небольшой) - 1 шт.

оливки - 200г.

перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Печень обсушите бумажной салфеткой, удалите жилы, пленки и трубочки. Порежьте маленькими кусочками. Головку лука почистите и веcьмa очень мелко порубите.

На сковородке растопите 20 (грамм.) постного масла, зажарьте в нем печень и лук на протяжении 3 мин., положите и охладите. После чего приправьте приправами для паштетов, солью и перчиком.

Яблоки промойте и обсушите, порежьте на 4  кусочки,, при этом удалите места прикрепления цветка и плодоножки и центр. Четверти яблок порежьте впродоль тоненькими кусочками.

Оставшееся сливочное масло подогрейте на сковородке совместно с оставшимся соусом от жареной печени и, вечно переворачивая, потушите в нем яблоки на протяжении 2 мин.. Положите и охладите. Малину аккуратно промойте, обсушите и переберите. Проворно обваляйте в горячем жире от жарения.

Из уксуса, белоcнежного вина и сливочного масла вымешайте соус, по своему вкусу приправьте солью и маленьким количеством перчика.

Салат переберите, аккуратно промойте, очень хорошо стряхните водную массу и положите листьями плоскую салатницу. Остальные cодеpжaния разложите на листьях и намочите маринадом. На 5 мин. оставьте пропитываться и подайте к столу с длинным батоном свежего белоcнежного хлеба.


Сборник салатов №34

Сборник салатов №34

Сборник салатов №34

Салат из моркови с плавленным сыром

3 средних моркови, 1 плавленный сырок, 2—3 дольки чеснока, 200 г сметаны или майонеза.

Натереть на терке морковь и плавленный сырок, растолочь чеснок, все смешать и заправить сметаной или майонезом. 

Салат из моркови с хреном

450 г моркови, 175 г хрена, 100 г уксуса, 10 г сахара, 5 г соли.

Очищенную морковь натереть на крупной терке, смешать с тертым хреном и добавить соль, сахар, разведенный уксус. Все хорошо перемешать. Подать с отварной, жареной холодной говядиной, котлетами.

Салат из моркови, горошка, зелени

300 г моркови, 300 г зеленого горошка, укроп, лимонная мята, базилик, майонез, листья зеленого салата.

К моркови, натертой на мелкой терке, добавить столько же нежного зеленого горошка, смешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, лимонная мята, базилик), заправить небольшим количеством майонеза, уложить на листья зеленого салата.


Яичные крокеты

Яичные крокеты

Яичные крокеты

яичка, зелень.

Сварить всмятку 5 яичек, вычистить и не веcьмa очень мелко нарубить. Приготовить густой молочный соус. В горячий соус примешать 2 сырых желтка, выложить резаные яичка и столовую ложечку очень мелко порезанной зелени, присолить, все это очень хорошо перемешивать и положить на блюдо, подмазанное маслом. Чтоб не образовалась пенка, сверху массу нужно помазать маслом и дать ей остынуть. Остывшую массу поделить на равные части (по столовой ложке в каждой), скатать в формочке яичек или же шариков, смочить в яичном белке, добавив в него целое сырое яичко, 2 раза обвалять в сухариках и жарить в разогретом масле. Крокеты из масла вытащить шумовкой и выложить на решето.

В том же масле прожарить веточки зелени петрушки. Готовые крокеты выложить горой на блюдо, украсив жареной зеленью. К этим крокетам очень хорошо подать молодой салат, заправленный сметаной или же майонезом с уксусом, или горячий томатный соус.


Закуска в стиле «Цезарь»

Закуска в стиле «Цезарь»

Закуска в стиле «Цезарь»

порции: 4,

приготовление: 30 мин

4 куриные грудки

оливковое масло для жарки

4 сладких помидора

кочан салата романо

4 сваренных вкрутую яйца

небольшая горсть каперсов

40 г тертого пармезана

полгорсти белых панировочных сухарей

небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка)

6ст. л. майонеза

4ст. л. сливок

1,5ст. л. дижонской горчицы

соль, перец

Грудки посолите, поперчите и обжаривай­те на оливковом масле по паре минут с каж­дой стороны, затем на 8-10 минут уберите

в разогретую до 180 °С духовку.

Листья салата порвите руками, поми­доры разрежьте на четвертинки. Смешайте, добавьте каперсы, посолите, поперчите. Соедините майонез, сливки, горчицу. Заправьте салат, разложите по тарелкам и сверху посыпьте тертым пармезаном.

«Необычное сочетание рыбы и цитрусовой соломки дает ощущение свежести и сладости. Цитрус убирает жирность рыбы».

Смешайте панировочные сухари с мелко нарезанной зеленью. Выложите на тарелки рядом с салатом, сверху - половинку сва­ренного вкрутую яйца.

Грудки достаньте из духовки, дайте от­дохнуть пару минут и нарежьте ломтиками. Выложите на тарелки к салату — и подавайте.

«В классическом «Цезаре» многим не нравится, что от соседства с горячей курицей листья салата вянут и жух­нут. Здесь же курица — от­дельно, салат - отдельно. К тому же заправка готовит­ся очень просто, но она даже неяснее, чем классическая, сложная, с анчоусами и еще массой ингредиентов. Та­кой «Цезарь» легко превра­тить в горячую закуску или основное блюдо с гарниром».

Цитрусовая стружка хорошо сочетается почти с любой жареной

рыбой, например с сибасом .




Нам кажется, что салат из жареной утки - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.