салат с зелеными помидорами


 салат с зелеными помидорами


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про салат с зелеными помидорами, оладьи без яиц - без регистрации. Но, если не дай бог нужной Вам информации салат с зелеными помидорами в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Вареный козий сыр

Вареный козий сыр

Вареный козий сыр

Вареный козий сыр

6 порций

Время приготовления: 10 минут

Много лет тому назад, дождливой и холодной ночью, мы приехали в немецкий городок Баден-Баден. Прелестный бальнеологический курорт со знаменитыми купальнями. Мы были ужасно голодны. Единственное место, где еще горел свет, оказалось маленьким ресторанчиком с зелеными окнами и зелеными дверями. Официант, веселый толстяк-коротышка, принес нам меню, из которого был немедленно выбран зеленый салат с сыром в меду. Сыр оказался козьим, вкуса которого в нашей стране тогда еще не знали. И мы просто растаяли от полученного удовольствия. В дождливый израильский день я вдруг вспомнила вкус этого сыра и решила приготовить его по памяти. Хорош с зеленым салатом, но также и без него.

Продукты:

1 упаковка (200 г) козьего сыра „фромаж"

3 столовые ложки меда

50 г орехов, крупно надробленных

1/2 стакана панировочных сухарей

оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

1. Нарезаем сыр ломтиками толщиной 1/2 см и кладем в мед. Оставляем на полчаса.

2. Нагреваем в тефлоновой сковороде оливковое масло.

3. Смешиваем орехи с сухарями и панируем в них ломтики сыра с обеих сторон

4. Обжариваем в раскаленном масле в течение полминуты с каждой стороны.


Лазанья с баклажанами и помидорами

Лазанья с баклажанами и помидорами

Лазанья с баклажанами и помидорами

мускатный орешек (потертый) - по своему вкусу

красное винный нaпиток - 150 миллилитров

сырок эдам (потертый) - 50г.

чеснок (очень мелко порезанных) - 4 кусочка

сырок пармезан (тертого) - 4 чайные ложки

лук репчатый (нарезанный) - 1 шт.

творог - 450г.

баклажаны (очень мелко порезанные) - 500г.

смесь салатных листочков

помидоров (законсервированные) - 800г.

лазанья (заранее отваренные листочки) - 6 шт.

оливковое масло - 2 столовые ложки

базилик (нарезанный свежий) - 2 столовые ложки.

Нагреть масло в большой кастрюле и пожарить лук и баклажаны на протяжении 5 минут. Добавить чеснок, помидоры, винный нaпиток и приправить. Довести вплоть до кипения, разминая помидоры ложечкой. Прокипятить, не накрывая крышкой, 15 мин., размешивая, пока соус не затвердеет.

Нагреть печку вплоть до 200С. Добавить базилик в помидорную смесь, потом выложить третью часть соуса в приготовленную невысокую керамическую формочку вместимостью 2.5 ложки. Выложить сверху половину листов для лазаньи, потом положить половину оставшейся томатовой консистенции, потом ряд из половины творога. Приправить мускатным орешком и перчиком.

Закрыть оставшимися листами макарон, томатовым соусом и творогом. Приправить мускатным орешком и перчиком. Обсыпать потертым эдамом и пармезаном. Пpиготовлять 30-40 мин. вплоть до коричневой корки. Подавать с зелеными салатными листьями и чесночным хлебом.


Салат из креветок с патиссонами и маринованными грибами

Салат из креветок с патиссонами и маринованными грибами

Салат из креветок с патиссонами и маринованными грибами

замаринованные грибы - 150г.

сахар, соль - по своему вкусу

майонез - 125г.

креветки - 250г.

патиссоны - 150г.

1 шт. - яичко

картофель (вареный) - 2 шт.

зелень, лимонный сок - по своему вкусу.

Отваренные креветки вычистить от панцирей, намочить лимонным соком. Вареный картофель, патиссоны и замаринованные грибы (без сока) порезать тоненькими кусочками. Заправлять майонезом, сахаром и солью, все перемешать и положить в салатник. Сверху расположить креветки и кусочки сваренного всмятку яичка, перемежая их зелеными ветками петрушки.

Вместо сваренных креветок разрешено применять 1-2 банки законсервированных. Вcледcтвие того, что патиссоны и замаринованные грибы владеют кисловатым вкусом, в салат добавить сахар.


Сотэ из судака

Сотэ из судака

Сотэ из судака

шампиньоны - 200г.

раки - 15 шт.

белоcнежное высохшее винный нaпиток - 12 чашки

соль

судак - 1.5кг

рыбный бульон - 12 чашки

перчик - по своему вкусу.

Судака порезать тоненькими кусочками, выложить в глубокую сковородку, присолить, приперчить, подлить вина и немножко бульона. Из остатков судака сделать кнельную массу, выложить ее в кондитерский мешочек и выдавить из него кольцо на каждый кусок рыбы. Закрыть сковородку крышкой и на слабеньком огне довести рыбу вплоть до готовности. Раков сварить, вытащить шейки и клешни, каркасы начинить кнельной массой и сварить в соленной водной массе. Шампиньоны потушить в масле. Когда все будет готово, выложить посередине глубокого блюда шампиньоны, кругом куски рыбы вперемежку с раковыми шейками. Залить все соусом и в середине прикрасить начиненными каркасами и зелеными листьями салата. Приготовление соуса. Натереть 2,5 столовой ложечки масла с мукой, разбавить горячим бульоном, присолить и приперчить. 


Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажнами

Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажнами

Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажнами

ностоящий йогурт - 150 миллилитров

фарш (из баранины) - 500г.

баклажаны - 700г.

куриный или же бараний бульон - 450 миллилитров

1 шт. - яйцо

оливковое масло - 6 столовых ложек

томатный пюре - 3 столовые ложки

чили (порошок) - 2-4 чайные ложки

сырок пармезан (потертый) - 50г.

орегано (нарезанный свежий) - 2 столовые ложки

лук репчатый (очень мелко нарезанный) - 1 шт.

картофель - 900г.

Нарезать баклажаны на куски толщиной 5 мм. Выложить их на противень, помазать маслом и запечь под грилем на протяжении 5 мин. вплоть до золотого окраса. Перевернуть и запекать еще 2  минут Отложить. Покрошить картофель на куски толщиной 5  мм. Отварить в горячей соленной водной массе на протяжении 5 -8 минут. Вылить.

Нагреть печку вплоть до 200С. Нагреть оставшиеся 2  стол ложка. масла в большой кастрюльке. Добавить фарш и обжаривать на веcьмa здоровом огне, размешивая, вплоть до коричневого окраса. Добавить лук, чеснок и чили и обжаривать еще 5 -8 минут. Добавить бульон, томатную пасту, орегано и приправить; довести вплоть до кипения. Снизить огонь и протушить 20 минут.

Выложить половину кусочков баклажана на низ формы для духовки вместимостью 2 ложка. Положить половину фарша, после чего еще ряд баклажанов и фарша. Перемешать йогурт, яйцо и сырок. Выложить сверху ряд картофеля, залить консистенцией с йогуртом. Запекать 30 мин пока сверху не будет золотистым. Подавать с зеленым салатом либо сезонными зелеными овощами.


Творожные шарики с чесноком

Творожные шарики с чесноком

Творожные шарики с чесноком

чеснок -3 - 5 кусочка

50г.- сливочное масло

1 чайная ложка - лимонный сок

сырок (крепкие) - 50г.

майонез - 3 столовые ложки 

творог - 250г.

перчик, соль, зелень - по своему вкусу.

Добавляют к очень хорошо размятому творогу 50г. размягченного постного масла, 50г. очень мелко натертого жесткого сырка, три стол ложечки майонеза, три-четыре натертых на терке зубка чесночка, резаную зелень петрушки и укропчика, 1 чайную ложечку лимонного сока, перчик и соль по своему вкусу.

Продукты внимательно перемешивают, формируют из полученной массы шарики величиной с грецкий орешек. Внимательно обваливают их в сухариках из ржаного хлеба. К столу шарики подают со свежими зелеными листьями разнообразных разновидностей салата.


Салат из квашеной капусты с лучком-пореем

Салат из квашеной капусты с лучком-пореем

Салат из квашеной капусты с лучком-пореем

лук-порей - 250г

тмин - 1 столовая ложка.

12 чашки - сметана

квашеная капуста - 250г

Квашеную капусту откинуть на друшляк и дать стечь рассолу. Лук-порей вычистить, внимательно промыть, порезать веcьмa маленькими перышками совместно с зелеными листьями, оставив 1 для украшения. Перемешивать капусту с порезанным лучком, семенами укропчика или же тмина, заправлять сметаной, солью и перчиком по своему вкусу. Положить в салатник, прикрасить порезанным листочком лука-порея.


Горячий салат из шпината с изюмом и кедровыми орехами

Горячий салат из шпината с изюмом и кедровыми орехами

Горячий салат из шпината с изюмом и кедровыми орехами

шпинат - 1кг

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

репчатый лук (очень мелко нарезанный) - 1-2 шт.

оливковое масло - 3 столовые ложки

изюм - 4 столовые ложки

кедровый орешки - 4 столовые ложки

Выложить изюм в небольшую тарелку и залить его горячей водой. Дать постоять 10 мин.. Изюм обязан разбухнуть. Откинуть на друшляк.

Отварить шпинат на пару или же в кастрюле на небольшом огне с водой, оставшейся на листьях после мытья. Листочки обязаны быть ясно-зелеными и обмякшими. На это уйдет 1-2 минуты. Убрать кастрюлю с огня и высушить шпинат. Охладить. Когда шпинат остынет, крупно нарезать его заостренным ножиком.

Нагреть в сковородке масло на небольшом огне. Уменьшить огонь и выложить в масло молодой или же репчастый лук. Жарить его мин. 5 либо вплоть до того момента, пока лук не станет податливым. Добавить шпинат, изюм и кедровые орешки. Поднять огонь под сковородой, протушить 2 - 3 минуты. Приправить солью и размолотым черным перчиком по своему вкусу. На стол подавать блюдо горячим или же горячим.


Тапенада

Тапенада

Тапенада

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

маслины – 400 г,

чеснок - 2 зубчика,

филе анчоусов – 70 г,

каперсы – 100 г,

масло оливковое «экстра вирджин» - 100 г,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

Тапенада является типично провансальским блюдом, поскольку именно в данной французской провинции растет максимальное число оливковых деревьев, несмотря на то, что ее готовят также в Каталонии, близкой Провансу. Классическую тапенаду делают из черных оливок, однако при желании можно пользоваться и зелеными. Иными словами, тапенада – это разновидность оливкового масла. Его можно намазать на хлеб. Не стоит удивляться, что кто-то называет маслины иногда черными оливками, тогда как привычные оливки - зелеными. Дело в том, что в других языках, помимо русского, нет слова «маслина», а вот оливки делятся просто на зеленые и черные. Предлагается сделать тапенаду из оливок-маслин (лучше с косточками) - они намного вкуснее, чем «обескосточенные», а сам процесс извлечения этих косточек проходит безболезненно и довольно быстро.

1. Откидываем каперсы с маслинами на сито, сушим. Очищаем и давим чеснок.

2. Вынимаем косточки из маслин, немного раздавив маслины, обсушенные от рассола, плоской стороной тяжелого ножа. Когда маслина трескается, косточка с легкостью извлекается пальцами.

3. Складываем анчоусы с чесноком, каперсами и маслинами в кухонный комбайн и измельчаем до однородной пасты. Можно делать это, так сказать, по старинке, при помощи ступки и пестика.

4. Затем постепенно добавляем оливковое масло, не переставая размешивать, вся масса должна приобрести консистенцию крема. Приправляем перцем по вкусу.

5. Перекладываем тапенаду в мисочку, накрываем пленкой и ставим на 1 час в холодильник. Подаем холодной.

Тапенаду храним в холодильнике до 2-х недель. Подаем ее со свежим хлебом, тостами, крекерами, со свежими овощами (огурцами, редиском, черешковым сельдереем, зелеными салатными листьями), или с картошкой. А запиваем провансальским розовым вином. Для придания тапенаде дополнительной свежей нотки добавляем несколько листиков базилика. Когда фантазия и вовсе разгулялась, бросаем еще пару мягких помидоров, высушенных на солнце. В особенности красиво получается, когда делается две версии тапенады: из маслин и из оливок - и подаются вместе.




Очень хочется верить в то, что салат с зелеными помидорами - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.