салат хе из огурцов


 салат хе из огурцов


Доброго времени суток нашим гостям! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про салат хе из огурцов, кремы - онлайн. В том случае если нужного рецепта салат хе из огурцов ниже вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Салат из грибов с овощами

Салат из грибов с овощами

Салат из грибов с овощами

Ингридиенты:

Грибы портобело - 65 г.

Фенхель - 40 г.

Помидоры черри - 30 г.

Огурец свежий - 25 г.

Сельдерей черешковый - 20 г.

Лук сладкий -10 г.

Перец красный сладкий свежий - 60 г.

Оливковое масло - 10 г.

Белое вино - 50 г.

Перец душистый - 1 г.

Перец молотый - 1 г.

Соль - 2 г.

Способ приготовления:

1. Из оливкового масла, белого вина и специй приготовить заправку, нагреть, опустить туда нашинкованные грибы, прокипятить 3-6 мин.
2. Грибы вытащить, жидкость процедить и уварить вместе с грибным соком около 10 мин.
3. Испечь перец, очистить, остудить. Пробить в маринаде, оставшемся после тушения грибов, посолить. Если жидко – выпарить. Остудить.
4. Огурец очистить от кожи и семян.
5. Черри бланшировать, опустить в холодную воду, снять кожицу, порезать пополам. Фенхель, и сельдерей нашинковать косыми полосами длинной 3-4 см., лук - полукольцами. Все смешать.

Выход 1 порции: 170 г.


Бегоди

Бегоди

Бегодипостное масло для жарки

дрожжевое тесто

мясной фарш

репчатый лук

чеснок, кориандр, чёрный перчик, красный перчик - по своему вкусу.

белокочанная капуста

Приготовить дрожжевое тесто по всякому рецепту.

Для начинки капусту тоненько нашинковать, присолить, пожать руками, чтоб она дала сок. Сок вылить. Мясо или очень мелко порезать, или пропустить через мясорубку. Перемешать капусту с мясным фаршем, которое заранее обжариваем на сливоч. масле совместно с очень мелко порезанным лучком. Приправить измельченным чесноком, кинзой, черным и красным перчиком.

Тесто поделить на куски. Каждый кусочек раскатать, выложить в центр содержимое, слепить высокие пирожки (полумесяцем), швом наверх. Бегоди положить на смазанные маслом поддоны для пароварки, оставить на 10 мин.. Положить вариться на 30-40 мин..

Готовые бегоди сверху порезать, начинить салатом хе и подать к столу с соевым соусом (с чесноком).


Салат из свежего фенхеля с лимоном и пармезаном

Салат из свежего фенхеля с лимоном и пармезаном

Салат из свежего фенхеля с лимоном и пармезаномлимонный сок (свежий) - 4,5 столовых ложек

пармезан (потертый) - 3/4 чашечки

оливковое масло - 4.5 столовых ложек

фенхель - 3 шт.

фенхель (молодой).

Выложить нарезанный фенхель в чашку, залить маслом и соком, очень хорошо перемешивать. Присолить, приперчить. Добавить сырок. Оставить при комнатной температуре на 1 час либо в хол-ке вплоть до 3 -х часов, периодично размешивая. Пред подачей выложить салат в салатницу, прикрасить зеленью от фенхеля.

Веcьмa простенький салат, хорош к мясу или же рыбе.


Салат из стеклянной лапши с индейкой

Салат из стеклянной лапши с индейкой

манго (здоровый) - 1(один) шт.
карри (помеленный) - 12 чайная.ложка
стеклянная лапша - 150г
апельсиновый сок - 2(два) столовые ложки.
мята (листочки) - 5(пять) шт.
хересный уксус - 2(два) столовые ложки.
лук-порей - 2(два) шт.
соевый соус - 2(два) столовые ложки.
моркови - 2(два) шт.
соль, перчик (свежемолотый) - по своему вкусу
арахисовый масло - 5(пять) столовые ложки.
имбирь (тертый) - 12 чайная.ложк.
индейка (копченая грудка, в ломтиках) - 250г
арахис (несоленый) - 50г.
чеснок - 1(один) кусочек
острый красный перчик - 1(один) шт.
Выложить в тарелку стеклянную лапшу залить ее кипятком и оставить приблизительно на 15 мин.. Начистить и помыть лук-порей. Помыть и вычистить моркови. Вычистить и порезать чеснок. Порезать косыми тоненькими кусочками лук-порей и моркови. Острый перчик начистить промыть и порезать колечками (по желанию вытащить семена).
Нагреть сковородке арахисовое масло и размешивая прожарить в нем приготовленные овощи вплоть до полуготовности. Приправить солью перчиком кэрри и вылить уксус соевый соус и апельсиновый сок. Убрать с плиты и охладить.
Вычистить манго и вырезать плодовую мякоть с косточки тоненькими кусочками. Порезать грудку индейки тоненькими полосками. Промыть и высушить мяту и кориандр. Отделить от стеблей листочки кориандра. Порезать зелень и перемешивать ее с охлажденными овощами совместно с имбирем кусочками манго и полосками индейки.
Откинуть на решето стеклянную лапшу порезать ее ножницами кусками длиной приблизительно 5(пять) см и перемешивать с остальными продуктами. Дать салату настояться. Порезать ядра арахиса и обсыпать ими салат.


Салат из мяса птицы с баклажанами и перцем

Салат из мяса птицы с баклажанами и перцем

Салат из мяса птицы с баклажанами и перцем2 шт. - лук репчатый

сладкий перчик (красный) - 12 шт.

томаты (законсервированные очищенные) - 250г.

сладкий перчик (молодой) - 12 шт.

семена фенхеля - 1/2 чайной ложки

оливковое масло - 7 столовых ложек

кабачки - 350г.

сладкий перчик (желтый) - 12 шт.

курочка (филе) - 375г.

баклажаны - 250г.

соль, перчик кайенский (помеленный) - по своему вкусу.

Кабачки, баклажаны (со снятой кожицей и толщиной 5  мм) и перчик порезать ромбиками, лук - колечками, филе - крупно. Чищенный чеснок выдавить через ручной пресс и перемешать с 3  стол. ложками масла. Овощи (без баклажанов) перемешать, присолить и заправлять чесночным маслом.

Баклажаны пожарить в 2  стол. ложках масла при постоянном помешивании. Томаты откинуть на друшляк и крупно порезать. Выложить их к баклажанам, обсыпать смесь размолотым перчиком, присолить и протушить 3  мин, не накрывая крышкой. Добавить кабачки с лучком и сладким перчиком.

Убрать овощи с огня и оставить на 15 мин (настаиваться). Оставшееся масло нагреть с фенхелем, пожарить филе на слабеньком огне по 3  мин с каждой стороны и присолить.

Положить овощи на тарелки и подать с филе.


Салат из кабачков с курицей

Салат из кабачков с курицей

Салат из кабачков с курицейкрасный сладкий перчик - 12 шт.

перчик, соль - по своему вкусу

2(два) шт. - лук репчастый

оливковое масло - 7 столовых ложек

томаты (свеженькие очищенные) - 250г

молодой - 12 шт.

чеснок - 1 кусочек

курочка (филе) - 370г.

кабачки - 2 шт. (350г)

желтый сладкий перчик - 12 шт.

баклажан - 1 шт.(250г)

С кабачков вырезать кожуру толщиной 5 мм, мякоть порезать ромбами. Репчастый лук вычистить и порезать колечками. Стручки сладкого перчика порезать ромбами. Чеснок вычистить, выдавить с поддержкою ручного пресса и перемешать с 3 столовые ложки оливкового масла.

Овощи перемешивать, присолить и заправлять маслом с чесноком. С баклажана вырезать кожуру толщиной 5 мм, мякоть порезать ромбами. Пожарить в 2 столовые ложки. оливкового масла при постоянном помешивании. Помидоры крупно порезать и добавить к баклажанам. Присолить, обсыпать размолотым перчиком и протушить 3 минуты, не накрывая крышкой. Добавить кабачки с лучком и сладким перчиком.

Убрать с огня и оставить на примерно 10-15 мин., чтоб овощи настоялись. Тем временем куриное филе крупно порезать. Оставшееся оливковое масло нагреть с семенами фенхеля и легонько пожарить кусочки куриного филе на слабеньком огне по 3 минуты с каждой стороны. Присолить. Овощи положить на тарелки и подать с филе.


Салат из белоcнежной фасоли, лимона и фенхеля

Салат из белоcнежной фасоли, лимона и фенхеля

Салат из белоcнежной фасоли, лимона и фенхеляпостное масло - 4 столовые ложки

соль, темный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу

фенхель (корень) - 2 шт.

лимон - 1 шт.

белоснежная фасоль (сушеная) - 220г

листочки салата-латука, радиккио - по своему вкусу

свежая зелень - для украшения.

сахар - 12 чайная ложка

Выложить фасоль в кастрюлю и залить водой, чтоб она полностью покрывала квасолю. Проварить в микроволновой печки на полной мощи 10 мин, потом вытащить и дать постоять на протяжении 1 часа. Вылить водную массу, выложить квасолю обратно в кастрюлю и залить свежей водой.

Выварить фасоль на средней мощи на протяжении 1 часа. Дать постоять 10 мин, после чего вылить водную массу. Налить 600 миллилитров водной мaccы в кастрюлю и проварить при полной мощи 4 - 7 минут

Бланшировать кусочки фенхеля в горячей водной массе на протяжении 2 мин при полной мощи. Вылить водную массу и отставить фенхель в сторону.

Убрать с лимона цедру с поддержкою ножа для чистки картофеля. Полностью вырезать с цедры белоcнежный ряд. Порезать цедру на веcьмa тоненькие полоски. Выжать сок из лимона. Поместить 40 миллилитров лимонного сока, постное масло, сахар, соль и перчик в маленькую мисочку и взбивать с поддержкою вилки или же небольшого веничка, пока консистенция не затвердеет.

Очень мелко нарезать оставшуюся зелень фенхеля и добавить к лимонной консистенции. Перемешать фасоль и фенхель.

Залить овощи лимонной консистенцией и очень хорошо перемешивать. Положить на блюдо листочки салата-латука и радиккио. Сверху выложить салат и прикрасить свежей зеленью и лимонной цедрой.


Рыба, запеченная с чесночным картофелем и помидорами

Рыба, запеченная с чесночным картофелем и помидорами

Рыба, запеченная с чесночным картофелем и помидорамиоливковое масло - 8 столовых ложек

фенхель - 1 шт.

молодой салат.

картофель - 6 шт.

чеснок - 8 зубчиков

помидорчики (на веточке) - 500г

рыба (окунь, форель или же кефаль) - 2 - 4  шт. (1.5 кг)

розмарин (веточки) - 8 шт.

За день вплоть до готовки: порезать фенхель и отварить на протяжении 1 минут Остудить.

Нагреть печку вплоть до 190С. Выложить куски картошки и фенхеля в внушительную формочку, побрызгать оливковым маслом. Обратной стороной ножа раздавить кусочки чесночка прямо в кожуре, приправить картофель и воткнуть в картошку чеснок и 4 веточки розмарина. Перемешивать картофель с остальными ингредиентами, чтоб все перемешалось с оливковым маслом. Положить в печку на 15 минут

Вымыть и высушить снутри рыбу; вычистить и раздавить остальные зубчики чесночка. Сделать по 3 диагональные надреза в каждой рыбине и воткнуть внутрь чеснок и розмарин. Приправить снаружи и во внутренней части. Побрызгать оливковым маслом и втереть в рыбу. Через 15 мин достать формочку с картошкой из духовки и выложить сверху рыбу. Побрызгать маслом и запекать вплоть до готовности картофеля и рыбы, 25-30 минут Подавать на плоском блюде с зеленым салатом.


Телячья корейка фламбе в виски

Телячья корейка фламбе в виски

Телячья корейка фламбе в вискивиски - 50 миллилитров

соус к мясу - 30г.

телятина (корейка) - 150г.

пюре из артишоков - 80г.

лакрица (отросток) -  1 шт.

демиглас - 100г.

сырок «Бофор» - 50г.

соус «Винегрет» - 20г.

салат-микс (корн, фризе, лолло-росса) - 30г.

трюфели - 20г.

масло ореховое - 30г.

Пожарить телячью корейку на ореховом масле, облить ее виски, поджечь и дать спирту выгореть. Сырок порезать кусочками, завернуть в них пюре из артишоков. Приготовить соус: порезать отросток лакрицы и внимательно перемешивать с демигласом. Телячью корейку залить соусом из лакрицы и на 2  минуты поместить в гриль-саламандер. Подавать корейку с салатом-микс, заправленным соусом «Винегрет», сыром с пюре из артишоков и слайсами из трюфелей. Блюдо декорировать соусом к мясу.

Соус «Винегрет». Перемешать ореховое масло, уксус «Херес», заправлять горчицей, солью и перчиком.


Рулеты из судака либо хека на салате из сельдерея с яблоками

Рулеты из судака либо хека на салате из сельдерея с яблоками

Рулеты из судака либо хека на салате из сельдерея с яблокамисудак либо хек (филе) - 1кг.

репчатый лук - 1 шт.

Нарезанное на порции филе аккуратно отбить лезвием ножа и скрутить рулетами, заколов деревянными заостренными палочками.

Порезанные кусочками лук и моркови положить проварить совместно с рыбными рулетиками. Советуется добавить чашка молока, чтоб рыба сохранила белоcнежный окpac и была вкуснее. Проварить 20 мин., после чего убрать с огня и дать остынуть.

Остывшую рыбу положить на кухонную салфетку, чтоб стекла водная масса.

Очищенные и вымытые сельдерей и яблоки порезать веcьмa тоненькой соломкой. Сельдерей натереть с солью и перемешать с яблоками и не очень большим количеством лимонного сока, заправлять майонезом и сливками.

Положить салат на блюдо, а сверху выложить рыбные рулетики, украсив их кусочками овощей. Подавать в прохладном виде на закуску.




Сильно верим в то, что салат хе из огурцов - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.