Салат " Гости на пороге "

Салат " Гости на пороге "

Салат

Ингредиенты:
Грибы вешенка или шампиньоны 300г.
Яйца 4 шт.
Сметана 2ст.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.


Способ приготовления:
Яйца отварить вкрутую.
Грибы порезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить сметану и тушить на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.
Грибы выложить на дно салатника вместе с юшкой. (По желанию добавить майонез) Сверху потереть на крупной терке яйца.
Перемешивать непосредственно при раскладывании в тарелки.
Изумительная закуска под хороший коньячек!

Подробнее...

Салат "Кучка"

Салат "Кучка"

Салат

Ингредиенты:
Яблоки - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
маринованные грибы - 300гр.,
болгарский перец - 1 шт.,
апельсин - 1 шт.,
твердый сыр - 200гр.,
1 упаковка майонеза.
Большое блюдо.

Способ приготовления:
Нарезаем кубиками лук и маринуем его(вода, соль, сахар, уксус) даем ему постоять минут 30-40.
Все остальные ингредиенты нарезаем кубиками.
На блюдо выкладываем кучками все компоненты, а в середину выдавливаем майонез. После того, как все гости сели за стол, аккуратно перемешать салат.

Подробнее...

Рецепт салата "Пчёлка"

Рецепт салата "Пчёлка"

Рецепт салата

Ингредиенты для салата "Пчёлка":

куриное филе - 200 граммов

маринованные грибы - 400 граммов

картофель - 2 штуки

отварная морковь - 1 штука

майонез

оливки

маслины

соль

перец,

зелень

редис

Способ приготовления салата "Пчёлка":

Отварите куриные ножки и остудите их. В подсоленном курином бульоне отварите крупно нарезанный картофель с морковью.

Слейте с грибов рассол. Измельчите 10 маслин и 10 оливок. Порежьте курицу на крупные кусочки, картофель с морковью - кубиками, перемешайте, соедините с оливками, маслинами и заправьте майонезом.

Часть грибов порубите кубиками, добавьте их в салат, а часть оставьте, чтобы украсить салат. Посолите его и поперчите. Затем выложите в салатник. Сверху украсьте грибами, а снизу изготовьте "пчёлок" из оливок, маслин, а крылья - из редиса. В конце добавьте зелень.

Подробнее...

Салат из колбасы и сырка по-эльзасски

Салат из колбасы и сырка по-эльзасски

Салат из колбасы и сырка по-эльзасски

нежирная полукопченая колбаса - 400г

жесткий сырок - 300г

замаринованные огурцы - 3 - 5 шт.

4 шт. - яичко

Колбасу, сырок твердых сортов и огурцы порезать квадратиками, яичка, сваренные всмятку, порезать на 4 части, все перемешивать и заправлять маринадом, в который добавлен очень мелко порезанный лук и немножко перчика.

Для маринада перемешайте 2 части сливоч. масла, 1 часть лимонного сока либо разбавленного уксуса и добавьте немножко соли.

Подробнее...

Салат из фенхеля, груши и цикория

Салат из фенхеля, груши и цикория

Салат из фенхеля, груши и цикориягрецкий орешки (пожарить и крупно нарезать) - 75г.

эстрагоновый уксус - 60 миллилитров

соль - 12 чайной ложки

цикорий (кочаны) - 4 шт.

оливковое масло - 60 миллилитров

фенхель - 3 шт.(по 300г)

темный перчик (крупно помеленный) - 1/4 чайной ложки

груши (вырезать центр и порезать на 12 долек) - 5 шт.

дижонская горчица - 1 столовая ложка

Приготовьте заправку: взбейте оливковое масло, эстрагоновый уксус, дижонскую горчицу, соль и перчик вплоть до однородной массы; отложите.

Положите грушевые кусочки, в внушительную тарелку Обрежьте корни и черешки у каждой головки лука фенхеля, порежьте каждую впродоль напополам и удалите центр. Порежьте половинки фенхеля поперек тоненькими, как бумага, кусочками. Положите в тарелку с кусочками груши.

Порежьте 2 кочана цикория (1 желтый и 1 красный, в случае если пользуетесь цикорий обоих цветов) поперек на кусочки толщиной 2 - 4 см; перемешайте с фенхелем и грушами. Отделите листочки от оставшегося цикория.

Заправьте получившуюся консистенция, внимательно размешайте.

Положите листочки цикория по краю внушительного неглубокого либо плоского блюда. Поверх листочков положите салат и присыпьте обжаренными грецкими орешками.

Подробнее...