Винегрет из овощей с зеленью

Винегрет из овощей с зеленью

Винегрет из овощей с зеленьюпостное масло либо майонез - 15г.

соленые огурцы - 13г.

соль

специи

картофель (отварный) - 17г.

кислица  или же  щавель - 15г.

моркови (отварная) - 8г.

сныть  и борщевик (черешки) - 30г.

молодого лук - 10г.

свекла (отварная) - 17г.

Порезанные квадратиками овощи соединяют с очень мелко порезанным зеленым лучком и тоненько нашинкованной зеленью кислицы или же щавеля, вареными черешками сныти и борщевика. Заправляют сливочного маслом либо майонезом, солят.

Подробнее...

Салат из утки с пятью специями

Салат из утки с пятью специями

Салат из утки с пятью специями

лук репчастый (очень мелко порезанный) - 3 шт.

кориандр (свежего) - 1 связка

специи - 1 чайная.ложк.

оливковое масло

кресс-салата - 1 связка

сок лимона - 12 шт.

манго (спелый, порезанного на куски) - 12 шт.

гранат - 1 шт.

утка (большая грудка) - 1 шт.

салат латук.

арахис (пожареный) - 1 горсть

Присолите утиную грудку, присыпьте консистенцией из 5 специй. Выложите на разогретую сковородку и обжаривайте на протяжении 5-10 мин., пока жир не выделится, а грудка не покроется золотистой корочкой. Вытащите утку из сковородки и порежьте на не толстые пласты: во внутренней части утка все еще сырая, не переживайте. Слейте жир из сковородки, а пласты утки выложите в сковородку обратно. Жарьте вплоть до готовности утки, вечно переворачивая куски, не позволяя им пригорать. Когда утка прожарится, снимите с огня и отложите.

Перемешайте семена граната, арахис, лук, листочки кориандра, кресс-салат, манго и хрустящие куски утиной грудки. Намочите соком лимона, полейте оливковым маслом. Присолите и поперчите.

Подробнее...

Салат из говядины, спаржи и брокколи

Салат из говядины, спаржи и брокколи

Салат из говядины, спаржи и брокколи

белоcнежный винный уксус - 1/4 чашки

соевый соус - 13 чашки

салат, темный перчик, семена кунжута - по своему вкусу

стейк (толщиной 1 см) - 1 шт.

брокколи (разобранная на соцветия) - 3 чашки

сахар  1чайная.ложк.

кунжутное масло - 3 столовые ложки.

имбирь (свежий, размельченный) - 1 столовые ложки.

спаржа (свежая. нарезанная на куски по 5 см) - 3 чашки

Пожарить стейк по 4 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелку и отложить на время в сторону. Спаржу и брокколи сварить, откинуть на друшляк и остудить. Для заправки перемешать все оставшиеся компоненты (помимо кунжута).

Порезать стейк по диагонали, а потом на куски по 2 - 4 см. Перемешать с овощами, залить заправкой и перемешивать. Сверху обсыпать кунжутом.

Подробнее...

Салат с сельдереем и творогом

Салат с сельдереем и творогом

Салат с сельдереем и творогоммайонез - 150г

сок лимонный - 1(один) столовые ложки.

молоко коровье - 12 чашки

сельдерей (корень) - 1(один) шт.

творог (жирный 18%) - 100г

орешек фундук - 1(один) столовые ложки.

яблоки -  300г

Порезанные маленькими кусочками яблоки перемешивать с измельченным на терке сельдереем и залить лимонным соком. Творог взбить с молоком и майонезом. Залить салат, обсыпать рубленными орешками.

Подробнее...

Салат из лопуха

Салат из лопуха

Салат из лопухамолодой лук - 20г.

потертый хрен - 12г.

соль

лопух (листочки) - 60г.

сметана - 8г.

Перебранные и промытые листочки лопуха закладывают на 1-2 мин. в кипящую водную массу, откидывают на друшляк, дают стечь водной массе, очень мелко шинкуют. Перемешивают с шинкованным зеленым лучком, потертым хреном, сметаной, солят.

Подробнее...