Винегрет с ветчиной

Винегрет с ветчиной

Винегрет с ветчинойветчина - 300г.

яичко вареное - 3 шт.

зелень - по своему вкусу.

масло постное - 160г.

свекла - 50г.

картофель - 100г.

соль - 5г.

сахар - 20г.

1 шт. - лук репчатый

горчица - 50г.

Отварить картофель и свеклу. Картофель, свеклу и ветчину порезать кусочками, яичка и лук очень мелко порезать.

Для горчичной заправки смешивают масло с сахаром, солью и горчицей.

Подробнее...

Винегрет по-корейски (I)

Винегрет по-корейски (I)

Винегрет по-корейски (I)перчик красный стручковый - 30г.

свекла - 150г.

лук - 60г.

масло постное - 30г.

сметана - 30г.

моркови - 100г.

майонез - 30г.

перчик сладкий - 60г.

яблоко - 230г.

огурец соленый - 150г.

картофель - 150г.

Картофель, свеклу, моркови отварить в кожуре paздельно друг от друга. Остудить, вычистить, очень мелко порезать. Соленые огурцы порезать квадратиками. Яблоки вычистить от кожуры и косточек, перчик вычистить. Яблоки, лук и перчик порезать небольшими квадратиками. Стручковый перчик измельчить.

Все компоненты перемешивать, заправлять сливочного маслом, залить консистенцией сметаны и майонеза.

Подробнее...

Винегрет из картофеля и селёдки

Винегрет из картофеля и селёдки

Винегрет из картофеля и селёдкиуксус - 1  столовой. ложки

постное масло - 2  столовые ложки

каперсы - 1 столовая ложка

2 шт. - лук репчатый

картофель - 1.5кг.

селедка - 2 шт.

яичко (желток) - 2 -4 шт.

горчица - 2 чайные ложки

перчик - по своему вкусу

эстрагон, петрушка, укропчик - по своему вкусу.

Отварить картофель, порезать его маленькими кусками. Очень мелко  нарубить селёдку и головки лука, желтки.  Натереть все гладко с 2  ложечками сливочного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить: перчика, 1 ложечку каперсов, эстрагон, ложечку уксуса, зелень петрушки, укропчика, лука. Всё это перемешать с картофелем, подавать.

Подробнее...

Винегрет из овощей с зеленью

Винегрет из овощей с зеленью

Винегрет из овощей с зеленьюпостное масло либо майонез - 15г.

соленые огурцы - 13г.

соль

специи

картофель (отварный) - 17г.

кислица  или же  щавель - 15г.

моркови (отварная) - 8г.

сныть  и борщевик (черешки) - 30г.

молодого лук - 10г.

свекла (отварная) - 17г.

Порезанные квадратиками овощи соединяют с очень мелко порезанным зеленым лучком и тоненько нашинкованной зеленью кислицы или же щавеля, вареными черешками сныти и борщевика. Заправляют сливочного маслом либо майонезом, солят.

Подробнее...

Салат из утки с пятью специями

Салат из утки с пятью специями

Салат из утки с пятью специями

лук репчастый (очень мелко порезанный) - 3 шт.

кориандр (свежего) - 1 связка

специи - 1 чайная.ложк.

оливковое масло

кресс-салата - 1 связка

сок лимона - 12 шт.

манго (спелый, порезанного на куски) - 12 шт.

гранат - 1 шт.

утка (большая грудка) - 1 шт.

салат латук.

арахис (пожареный) - 1 горсть

Присолите утиную грудку, присыпьте консистенцией из 5 специй. Выложите на разогретую сковородку и обжаривайте на протяжении 5-10 мин., пока жир не выделится, а грудка не покроется золотистой корочкой. Вытащите утку из сковородки и порежьте на не толстые пласты: во внутренней части утка все еще сырая, не переживайте. Слейте жир из сковородки, а пласты утки выложите в сковородку обратно. Жарьте вплоть до готовности утки, вечно переворачивая куски, не позволяя им пригорать. Когда утка прожарится, снимите с огня и отложите.

Перемешайте семена граната, арахис, лук, листочки кориандра, кресс-салат, манго и хрустящие куски утиной грудки. Намочите соком лимона, полейте оливковым маслом. Присолите и поперчите.

Подробнее...