Сборник салатов №12

Сборник салатов №12

Сборник салатов №12Салат из сырой капусты и свеклы

Капуста, свекла, морковь, сельдерей, петрушка, мякоть ореха, майонез.

Возьмите равные части измельченной капусты, сырой свеклы и моркови, нарубленного сельдерея и измельченного ореха. Пропустите все это через комбайн. Добавьте четвертую часть мелко нарезанной петрушки. Смешайте с майонезом и подавайте на листьях капусты. 

Салат из капусты и вареной свеклы

1небольшая головка капусты, I большой зеленый перец, 1 чашка мелко нарезанного сельдерея, 4 или 5 мелко нарезанных луковиц, охлажденная вареная свек-w, листья латука, майонез.

Измельчите капусту и смешайте с сельдереем, луком и зеленым перцем, изрубленным в комбайне. Подавайте на листьях латука. Украсьте пластинками или кубиками охлажденной вареной свеклы, покройте майонезом. 

Острый салат

Измельчите капусту в комбайне, смешайте ее с перцем, гвоздичным перцем и мелко нарезанным луком. Выдержите час в французском дрессинге и подавайте с соусом чили.

Салат из капусты с ореховыми сливками

Капуста, французский дрессинг, ореховые сливки.

Измельчите капусту в комбайне и подержите в холодной воде. Затем выдержите в французском дрессинге и смешайте с ореховыми сливками непосредственно перед подачей.

Подробнее...

Салат из сердца с лучком и изюмом

Салат из сердца с лучком и изюмом

Салат из сердца с лучком и изюмом

свиное сердце - 200г

изюм - 50г

майонез - 100г.

постное масло - 2 столовые ложки.

1  шт. - лук репчастый

Отварите сердце, остудите и очень мелко порежьте. Размочите изюм.

Размельчите и поджарьте на сливоч. масле лук. Перемешайте сердце с жареным лучком и изюмом и заправьте майонезом.

Подробнее...

Винегрет с зеленым горошком

Винегрет с зеленым горошком

Винегрет с зеленым горошкомгорох зелёный - 200г.

1 шт. - лук репчатый

огурцы замаринованные - 100г.

картофель - 200г.

лук зелёный - 100г.

моркови - 200г.

свекла - 200г.

огурец - 100г.

масло постное, соль - по своему вкусу.

Свеклу очень хорошо промыть щеткой в прохладной водной массе, после чего, не очищая и не срезая хвостики, отварить в несоленой водной массе, моркови и картофель (также в кожуре) - в немножко соленной.

Овощи охладить, вычистить и порезать квадратиками. Чем мельче нарезаны овощи, тем вкуснее выходит винегрет. Так же порезать огурцы. Все перемешать, выложить горох, присолить. репчатый лук растереть на терке либо измельчить, так чтоб получилась кашица. Добавить ее к остальным овощам и заново перемешивать.

Заправлять маленьким количеством сливочного масла и положить винегрет в охлaждaющую cиcтему примерно на 1 -1,5 часа. Пред подачей подлить оставшееся масло, перемешивать и обсыпать очень мелко порезанным зеленым лучком.

Подробнее...

Салат в болгарском перце

Салат в болгарском перце

Салат в болгарском перце200 г куриного филе, 200 г риса, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, 100 г твердого сыра, 5 ст. ложек горчицы "Пижонская", 2 болгарских перца.

Куриное филе, рис отварить, охладить. Перец болгарский разрезать вдоль и удалить семена. Сыр твердый, огурец и куриное филе нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук. Все ингредиенты перемешать, добавить майонез и горчицу. Нафаршировать перцы

Подробнее...

Салат из колбасы с яблоками

Салат из колбасы с яблоками

Салат из колбасы с яблоками
перчик, соль - по своему вкусу.

уксус винный - 4 столовые ложки.

яблоки - 3 шт.

горчица - 1 чайная.ложк.

огурцы замаринованные - 200г

1 шт. - лук репчастый

масло ореховое - 7 столовые ложки.

моркови - 200г

лук-резанец - связка

лук красный - 2 шт.

колбаса - 600г

Моркови порезать колечками и пробланшировать в соленой водной массе. Приготовленный овощ обдать прохладной водой. Колбасу, яблоки и огурцы порезать кусочками, а репчастый лук - колечками.

Соус: перемешайте масло, уксус, горчицу, соль и перчик, размельченный лук-резанец.

Соедините моркови с колбасой, репчатым лучком, огурцами и яблоками. Заправьте все соусом. Салат сверху присыпьте лучком-резанцом.

Подробнее...