Салат из креветок, фасоли и лесных орехов

Салат из креветок, фасоли и лесных орехов

Салат из креветок, фасоли и лесных ореховмасло постное - 3 столовые ложки

фасоль стручковая - 250г.

соль, перчик темный - по своему вкусу

креветки (сваренные очищенные) - 100г.

сок лимонный - 2 столовые ложки

мускатный орешек (потертый) - 1/4 чайной ложки

орешки лесные (легонько обжаренные, без кожуры) - по своему вкусу.

фасоль почистите от соединительной жилки, обрежьте верхушки, выложите в пароварку, накройте крышкой и обработайте паром на протяжении 6  мин.. Добавьте креветки и продолжите паровую обработку еще 2- 4 минуты. Креветки обязаны очень хорошо прогреться, а фасоль немножко размягчиться.

Переложите фасоль и креветки на блюдо. Внимательно размешайте компоненты приправы и залейте ею салат. Легонько размешайте. Оставьте охлаждаться не менее чем на 2  часа.

Непосредственно пред подачей присыпьте лесными орешками.

Подробнее...

Салат из запеченных баклажанов с орехами

Салат из запеченных баклажанов с орехами

Салат из запеченных баклажанов с орехамиарахис (легонько поджаренный) - 55г.

оливковое масло - 60 миллилитров

баклажаны - 1 кг.

лимон (сок)  - 2 столовые ложки

сырок пармезан (потертый) - 55г.

помидоры (без кожного покpовa и семя) - 6 шт.

чеснок (раздавленный) - 1 кусочек.

Приготовить баклажаны на гриле (или же на барбекью), вечно поворачивая, чтоб мякоть приготовилась, однaко осталось довольно плотной, чтоб порезать на куски. Когда остынет, порезать квадратиками. Выложить в салатницу и добавить томаты.

В кувшине или же миске перемешать оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Приправить и залить соусом баклажаны.

Обсыпать сверху сырок и орешки и подавать.

Подробнее...

Салат из баклажана с щавелем

Салат из баклажана с щавелем

Салат из баклажана с щавелемкартофель (отварной) - 100г.

баклажан (пожареный) - 1 шт.

редис - 2 шт.

щавель - 50г.

молодой лук, зелень - по своему вкусу.

Баклажан порезать линиями, картофель, лук и редис - маленькими кусочками, зелень и щавель размельчить.

Перемешивать все компоненты, залить заправкой и прикрасить кушанье зеленью.

Подробнее...

Салат из яблок со шпинатом и чечевицей

Салат из яблок со шпинатом и чечевицей

Салат из яблок со шпинатом и чечевицейяблочный уксус - 2 столовые ложки

чили (сухой) - 1 шт.

бальзамический уксус - 1 cтоловая ложка

помидор - 1 шт.

сметана - 2 столовые ложки

тимьян (сушеный) - 1/2 чайной ложки

подсолнечное масло - 3 cтоловые ложки

чечевица - 100г.

яблоко (кислое) - 1 шт.

шпинат (листочки) - 200г.

овощной маринад - 250-275 миллилитров

соль, белоснежный перчик - по своему вкусу.

Чечевицу с овощным маринадом, перчиком чили и тимьяном проварить на небольшом огне 45 мин. при прикрытой крышке. Отрезать стебельки у шпината, вымыть его под пpохлaдной водой и высушить. Поделить яблоко на 4  части, убрать косточки и порезать соломкой. Перемешать уксус, сметану, соль и перчик, добавить масло. Вес перемешать со шпинатом и яблоками и выложить по тарелкам. У помидоров убрать основание и порезать маленькими квадратиками. Достать перчик чили из чечевицы. Чечевицу соединить с томатом, присолить и залить бальзамическим уксусом.

Подробнее...

Салат из шпината с копченым шпиком

Салат из шпината с копченым шпиком

Салат из шпината с копченым шпикомшпинат (молоденький) - 300г.

копченный шпик - 100г.

чеснок - 3 кусочка

уксус

темный  перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Внимательно промойте шпинат. Дайте стечь водной массе либо осушите шпинат чистым полотенцем и выложите его в салатную тарелку. Сделайте соус из уксуса, раздавленной кусочки чесночка, перчика, добавив немножко мускатного ореха. Одновременно зажарьте шпик вплоть до коричневого окраса и хрустящего состояния. Пред самой подачей на стол залейте шпинат соусом, добавьте шпик с частью жира и размешайте деревянной ложечкой.

Подробнее...