сдобный крендель


 сдобный крендель


Привет любимые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про сдобный крендель, закуска из семги - быстро. Но все же если информации сдобный крендель на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Сдобный крендель

Сдобный крендель

Сдобный крендель

примерно 45 изделий по 50 г температура при выпечке: 200 С время приготовления: 20 минут

Дрожжевое песочное тесто:

350 г молока (4 С)

75 г сахарной пудры

75 г цельных яиц

35 г дрожжей

16 г ванильного сахара

б г сублимированной

лимонной цедры

700 г муки (охлажденной)

 12 г соли

500 г пластичного сливочного масла

твердой консистенции

500 г пластичного гидрогенизированного кокосового масла твердой консистенции

нарезанный стружкой миндаль

абрикосовый конфитюр помада

Размешивать молоко, сахарную пудру, яйца, дрожжи, ванильный сахар и лимонную цедру до полного растворения дрожжей.

Добавить муку и тщательно размешать.

Плоские тестовые заготовки прямоугольной формы завернуть в фольгу и подвергнуть глубокому охлаждению (при необходимости даже в течение нескольких дней).

Для выпекания тестовые заготовки перекладывают в холодильное отделение накануне, чтобы они успели оттаять.

Тесто раскатывают одним двойным и одним простым туром.

Охлаждают, но не дают затвердеть.

Тесто раскатывают (400 х 900 мм).

По ширине нарезают на 45 полосок (шириной 2 см), из которых делают крендели.

Обмазывают яйцом, обваливают в миндале и кладут на противень.

Выпекают.

Абрикотируют и намазывают тонким слоем помады.




Очень хочется верить в то, что сдобный крендель - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.