шампиньоны с сыром


 шампиньоны с сыром


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про шампиньоны с сыром, выпечка без яиц - быстро. В том случае если нужного рецепта шампиньоны с сыром в списке ниже вам не было показано - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Рулеты из куриных грудок с грибами

Рулеты из куриных грудок с грибами

Рулеты из куриных грудок с грибами

грибы - 250г

грецкие орешки - 300г

сливки - 600г

сырок - 300г.

2  шт. - лук репчатый

курочка (грудки) - 6  шт.

Сырок растереть на большой терке и перемешать с дробленными орешками. Шампиньоны прожарить совместно с лучком вплоть до золотого окраса. Куриные грудки помыть, высушить и отбить. Присолить и приперчить по своему вкусу. Положить на центр каждой грудки грибы с лучком, завернуть ее рулетом, скрепить края зубочистками либо перевязать нитью.

Положить в водную массу, дать закипеть и достать. Выложить на намазанный маслом противень, обсыпать сыром с орешками и запекать в печке при 250-275 С 20 минут.


Мясо "Чили"

Мясо

Мясо "Чили"

сырок - 100г.

фасоль консервированная - 1 баночка

шампиньоны законсервированные - 1 баночка

лук репчатый  - 1 шт.

перчик болгарский - 2 шт.

водка - 50г.

мясо - 1 кг.

соль, перчик чили - по своему вкусу.

Говядину нарезать на маленькие куски, пожарить на сильно разогретом оливковом масле вплоть до румянистой корки. Потом в жарящееся мясо вылить 50г водки. Через пару мин. вылить туда литр-полтора водной мaccы и протушить вплоть до того момента, пока вся водная масса не выпарится.

В это время пожарить тоненько нашинкованную головку лука, болгарский перчик (красный и желтый), баночку шампиньонов. Когда овощи будут готовы, добавить к ним содержимое двух банок законсервированной красной фасоли в томатном соусе присолить, сдобрить перчиком чили.

Готовое мясо перемешивать с соусом обсыпать потертым сыром и положить в печку на 20 минут. На гарнир - картофель.


Телятина с шампиньонами

Телятина с шампиньонами

Телятина с шампиньонами

сухарики молотые - 1-2 столовые ложки жир

сырок - 100г.

телятина - 550-575 (грамм)

шампиньоны - 10 шт.

шпинат - 100г.

соль - по своему вкусу.

Мясо вымыть, порезать на куски, отбить, запанировать в сухариках и пожарить. Низ кастрюли выстелить промытыми листьями шпината, выложить на них телятину, сверху выложить ряд шампиньонов, залить соусом, обсыпать потертым сыром и запечь. Для приготовления соуса нагреть в сотейнике жир, насыпать муку и легонько ее спассеровать. Когда мука станет розоветь и пахнуть жареными орешками, вылить, вечно размешивая, горячее молоко и  прокипятить.

 


Говядина фаршированная

Говядина фаршированная

Говядина фаршированная

масло - 30г.

перчик

белоcнежное винный нaпиток - 150-200-250 (грамм)

говядина - 1.2 -1.5 кг.

лук - 2 головы

соль

оливки (по своему вкусу)

моркови - 1 шт.

шампиньоны (или же белоcнежные грибы) - 300-500-550 (грамм).

Крупный и толстый кусок мякоти говядины легонько прожарить на топленном свином сале совместно с измельченным лучком и морковкой. Залить мясо белоcнежным вином и красным соусом так, чтоб оно полностью было покрыто. Положить протушить.

Готовое мясо вытащить, легонько остудить и вырезать сверху толстый кусочек, который в дальнейшем будет служить крышкой. Из середины кусочка вырезать мясо так, чтоб остались стенку и низ.

Порезать 3/4 числа этого мяса на небольшие кубики, добавить заранее спассерованные на масле шампиньоны или же белоcнежные грибы, немножко нарезанных оливок, заправлять соусом, в каком тушилось мясо, присолить, обсыпать перчиком и, внимательно размешав, заполнить этим фаршем образовавшееся отверстие. Заслонить его ломтиком мяса, обсыпать потертым сыром, опрыскать маслом и запечь.


Кольраби, запеченная с овощами и курицей

Кольраби, запеченная с овощами и курицей

Кольраби, запеченная с овощами и курицей

Ингредиенты:
Кольраби - 1,2 кг,
куриное филе (грудка) - 250 г,
шампиньоны - 100 г,
морковь - 50 г,
зеленый горошек (консервированный) - 100 г,
укроп (зелень) - 20 г,
сыр твердых сортов - 100-150 г,
масло растительное - 30-40 мл,
специи и соль - по вкусу.

Способ приготовления:
Очистить кольраби, вырезать середину, нашинковать ее. Куриную грудку отварить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать тонкими ломтиками.
Приготовление фарша: разогреть на сковородке растительное масло, положить нашинкованную капусту, слегка ее обжарить. Затем прибавить грибы, куриное мясо, морковь, посолить и добавить специи, все слегка обжарить. Добавить горошек и измельченную зелень, немного потушить смесь при средней температуре.
Нафаршировать этой смесью кольраби, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при 150°С до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Бутерброд с шампиньонами

Бутерброд с шампиньонами

Бутерброд с шампиньонами

Ингридиенты:

Мини-багет - 50 г.

Шампиньоны свежие - 60 г.

Сливки 33% - 20 г.

Сыр - 30 г.

Лимонный сок - 2 г.

Орегано молотый - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Салат Корн - 10 г.

Способ приготовления:
1. У шампиньонов отделить ножки от шляпок, ножки порубить, поджарить на сковородке без жира, посолить, влить сливки, потушить до загустения.
2. Шляпки поджарить отдельно и тоже посолить.
3. Мини-багет намазать соусом, поверх поместить шляпки грибов.
4. Посыпать тертым сыром и орегано.
5. Запечь в духовке. Подавать с листьями салата Корн, заправленными лимонным соком.

Выход 1 порции: 120 г.


Салат из курицы с сельдереем

Салат из курицы с сельдереем

Салат из курицы с сельдереем

Ингридиенты:

Курица (филе, грудка) отварная - 60 г.

Шампиньоны свежие - 35 г.

Яблоко зеленое сладкое - 55 г.

Сельдерей черешковый - 30 г.

Майонез - 10 г.

Сметана -10 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Сыр - 13 г.

Способ приготовления:

1. Курицу разрезать на квадраты со стороной около полутора см..
2. Сырые шампиньоны – ломтиками.
3. Яблоко очистить, вместе с сельдереем нашинковать соломкой. Посолить.
4. Смешать майонез со сметаной, заправить салат.
5. При подаче посыпать тертым сыром.

Выход 1 порции: 170 г.


Мозги запеченные по-провансальски

Мозги запеченные по-провансальски

Мозги запеченные по-провансальски

соль, корень петрушки - по своему вкусу

мука пшеничная - 1-2 столовые ложки.

1 головка лука - лук репчастый

сырок потертый - 2 столовые ложки.

2 столовые ложки. - масло сливочное

2 столовые ложки.

мозги говяжьи - 300г

2 столовые ложки. - сливки

грибы свеженькие (белоснежные либо шампиньоны) - 100г

уксус 3% - 1-2 чайная.ложк. - лимонный сок

Мозги говяжьи укладывают для обескровливания в прохладную водную массу,  после чего снимают пленочку, после чего погружают в кипящую соленую и подкисленную водную массу и варят приблизительно 30 мин. с добавлением кореньев, муки и специй. После варки мозги нарезают кусочками.

Для белоcнежного соуса муку пассеруют на масле, добавляют бульон и кореньев, проваривают консистенция на протяжении 30 мин.. Процеживают, добавляют теплые сливки, сок лимона, солят по своему вкусу и укладывают сливочное масло.

Свеженькие грибы чистят, моют, варят 5(пять) мин., после чего  ополаскивают пpохлaдной водой, нарезают кусочками и обжаривают в сливочном масле.

В баранчик наливают немножко соуса, потом укладывают порезанные отварные мозги, на них укладывают поджаренные грибы, заполняют оставшимся соусом, присыпают потертым сыром, сбрызгивают сливочным маслом и запекают в печке вплоть до появления корки.


Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

жесткий сырок (чеддер, натертый) - 200г.

баклажаны (внушительные) - 3 шт.

томатовое пюре - 3 столовые ложки

моцарелла - 250г.

оливковое масло

томаты - 500г.

шампиньоны, лавровый листик, перчик, соль - по своему вкусу.

Шампиньоны порежьте на тоненькие кусочки.  Натрите сырок.  Порежьте баклажаны длинными ломтями, не сильно тоненько, где-то меж 6 и 12 мм. Разрешено присолить их и оставить мин. на 30.

Зажарьте куски баклажанов в оливковом масле с двух сторон вплоть до коричневого окраса. Масло подливайте по необходимости.

Теперь делаем томатный соус. В кастрюле перемешиваем томаты из банки (заранее подавить их), пюре, множеcтво чорного молотого перчика, пару поломанных лавровых листика. Варим на небольшом огне, размешивая, пока соус не станет густым. В конце добавляем базилик - свежий либо сушенный и соль по своему вкусу.

Печку включаем на 200С. Когда все баклажаны обжарены, выкладываем на низ формы ряд баклажан, после чего слоем половину грибов, потом половину томатового соуса. Обсыпаем потертым сырком. После чего cновa повторяем - ряд баклажан, ряд грибов, соус и немножко тертого сырка. Заканчиваем слоем баклажан.

Сверху на баклажаны геpметично укладываем порезанную колесиками моцареллу. В случае если потертый сырок остался - засыпаем им все дырочки. Вобщем ряд сырка вынужден быть густым и толстым Запекаем в печке мин. 25, пока соус не начнет булькать и верхушку станет золотистым.

Порезать на порции правильнее в формочке. Блюдо веcьмa сытное. К нему очень хорошо подать немaло хлеба, т.к. образуется вкусный соус, в который классно макать. Плюс я еще сметанку подавала.


Гамбургер с вином и сыром

Гамбургер с вином  и сыром

Гамбургер с вином и сыром

законсервированные грибы (шампиньоны, белоcнежные, подосиновики, подберезовики) - 200г.

белоcнежное сушеное винный нaпиток - 50г.

булочки - 6 шт.

фарш говяжий - 525-550 г.

1  головка лука - лук репчатый

темный помеленный перчик, красный перчик, соль - по своему вкусу.

Говяжий фарш перемешать с измельченным лучком, черным и красным перчиком, петрушкой и кусочками грибов, присолить. Полученную массу раздели на 6  лепешек, выложить в посуду,  залить вином и пост в охлaждaющую cиcтему на 2 - 4 часа.

Потом лепешки выложить в глубокую тарелку бумажную салфетку и пpиготовлять при полной мощи 1.5 минуты. Лепешки перевернуть, обсыпать потертым сыром и доводить вплоть до готовности еще 1.5 минуты. Чтоб жир не разбрызгивался, блюдо закрыть бумагой.

Булочки порезать напополам, выложить внутрь мясные лепешки и запечь 2 - 4 минуты при полной

мощи.




Сильно верим в то, что шампиньоны с сыром - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.