шашлык из осетра


 шашлык из осетра


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про шашлык из осетра, первые блюда из свинины - онлайн. Но все же если информации шашлык из осетра ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Шашлык из осетра либо белуги

Шашлык из осетра либо белуги

Шашлык из осетра либо белуги

белуга или же осетрина

лук репчатый

апельсиновый сок.

Осетрину либо белугу порезать кусками размером 5x5 см, выложить в тару, легонько присолить и приперчить по своему вкусу. Лук репчатый вычистить, порезать большими кусочками, перемешивать с рыбой, добавив свежеотжатый апельсиновый сок. Выдержать на холоде 2- 4 чайная, жарить, нанизав на шампуры кусочки рыбы вперемешку с кусочками репчатого лука.


Шашлык из осетра

Шашлык из осетра

Шашлык из осетра

репчатый лук - 300г.

масло постное - 50г.

осетр (филе) - 1500г.

винный нaпиток белоcнежное высохшее - 150г.

помидоры - 500г.

соль

перчик сладкий стручковый - 300г.

лимон - 12 шт.

лавровый листик, перчик темный помеленный - по своему вкусу.

Лучшей рыбой для шашлыка считается осетр, и тот, кто пробовал его на берегах Каспия, уже не захочет жарить шашлык из иной рыбы. Однaко нет пределу поискам совершенства, и индивид через кулинарию совершенствует свои познания жизни, чтоб в итоге познать 1 простую истину, - а так как нам для счастья довольно кружки родниковой водной мaccы и ломтя грубого хлеба...

Однако в случае если вам попался свежеприплывший осетр, то его не надо заставлять ожидать мангала. Вначале осетра нужно освободить от шкуры и шипов. Для его шкуру стоит залить крутым  кипятком и вооружиться заостренным ножиком и... терпением. Учтите, что острый осетровый шип,  попав в горло или же на зуб, cпоcобен надолго испортить настроение от ужина. Кусочки осетрового филе выдержать 1.5-2 часа в маринаде, приготовленном из вина,  сливоч. масла, лимонного сока, репчатого лука, чорного молотого перчика и соли. Потом  сцедить, порезать филе на порционные куски, а перчик и помидоры - кусками величиной с  рыбные кубики. Одеть на вертел последовательно кусочек рыбы, перчика, ,рыбы, помидора,  лавровый листок, заново кусочек рыбы и т. д. Жарить на решетке или же над раскаленными  углями со всех сторон вплоть до подрумянивания.

Так же жарят осетрину, белугу, стерлядь. Предупреждение: летом не надо жарить осетровых шашлыков, так как это мясо проворно  портится. Правильнее всего приобретать осетрину зимой, осенью, ранней весной.




Мы надеемся на то, что шашлык из осетра - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.