щи боярские


 щи боярские


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про щи боярские, лучшие соусы - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации щи боярские на данной странице вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Щи боярские

Щи боярские

Щи боярские

говядина - 200г.

томат-пюре - 50г.

грибы (сухие) - 30г.

бульон - 1.6 ложка.

темный перчик (горохом) - по своему вкусу

чеснок -10г.

репчатый лук - 50г.

зелень - 1 связка

петрушка (корень) - 20г.

сметана - 40г.

моркови - 50г.

квашеная белокочанная капуста - 300г.

лавровый листик - 3 шт.

Приготовить грибной бульон, сцедить, грибы размельчить и пожарить. Порезать маленькими квадратиками лук, моркови, корни петрушки. Лук и моркови пассеровать мин. 10, добавить томат и пассеровать дружно. Капусту порезать и протушить приблизительно 1  часа с добавлением бульона в количестве Уз от веса капусты. За 15-20 мин. вплоть до окончания тушения капусты выложить пассерованные овощи и корни петрушки. Мясо вымыть, порезать на куски, пожарить на сливочном масле и протушить с водой либо бульоном вплоть до готовности.

В кипящий грибной бульон выложить тушеную капусту с овощами, довести вплоть до кипения; заправлять солью, лавровым листком, черным перчиком горохом. В глиняный горшок выложить куски жареного мяса, обжаренные грибы, залить щами и довести вплоть до кипения. Подать вместе с сметаной, зеленью и рубленым чесноком.




Мы верим в то, что щи боярские - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.