сладкое мясо


 сладкое мясо


Доброго времени суток нашим гостям! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про сладкое мясо, вторые блюда из рыбы - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти сладкое мясо не бюло показано ниже - попробуйте воспользоваться поиском.

Сладкое мясо

Сладкое мясо

Сладкое мясо

баранина (постная, молоденькая, лопаточная часть без костей) - 1 кг.

корица - 12 кусочка

сахар - 100г.

жир (для выпечки) - 2 столовые ложки

миндаль (чищенный) - 60г.

померанцевая водная масса - 2 столовые ложки

чернослив (без косточек) - 300г.

соль - 12 чайной ложки.

Мясо вымоем, осушим, нарежем квадратиками, как на гуляш, и посолим. В кастрюле растопим жир и  на сильном огне в 2 приема при систематическом помешивании проворно поджарим на нем мясо.  Вынем жареное мясо, а в оставшийся жир положим миндаль, сахар и разломанную на кусочки  корицу, перемешаем, добавим 1/4 ложки водной мaccы и померанцевую водную массу.


Говяжье филе в карамели

Говяжье филе в карамели

Говяжье филе в карамели

6 порций

Подготовка продуктов: 10 минут

Обжаривание: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Не падайте в обморок, это - не сладкое мясо. Я, как известно, люблю польскую кухню, но все же всему есть предел. Карамель придает мясу особый вкус и цвет. А что подать на десерт? Конечно, крем-карамель - для сравнения.

Продукты:

6 толстых кусков (150 г каждый) говяжьего филе высшего качества

2 столовые ложки горчицы

1 чайная ложка сахара

соль и черный перец, молотый растительное масло для жарки

Для соуса:

3 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки воды

1 стакан красного сухого вина

2 луковки шалот, мелко нарезанные соль и черный перец, молотый

Способ приготовления:

1. Нагреваем гриль. Солим и перчим мясо.

2. В сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем куски мяса примерно 5 минут с каждой стороны, до коричневого цвета. Перекладываем

на противень, обмазываем каждый кусок горчицей и слегка посыпаем сахаром.

3. В небольшой кастрюльке нагреваем воду с сахаром, непрерывно помешивая до образования карамели. Осторожно, избегая брызг, добавляем вино, шалот, соль, перец и доводим до кипения. Провариваем на малом огне в течение 5 минут.

4. Обжариваем куски мяса в гриле примерно 5 минут, пока сахар не растает. Поливаем каждый кусок мяса полученным соусом и тут же подаем.




Мы верим в то, что сладкое мясо - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.