соус авокадо с чесноком


 соус авокадо с чесноком


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про соус авокадо с чесноком, бездрожжевая выпечка - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации соус авокадо с чесноком на данной странице вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Соус из свежего авокадо и лайма

Соус из свежего авокадо и лайма

Соус из свежего авокадо и лайма

Это густое блюдо с мягким вкусом хорошо есть с кукурузными чипсами, в сэндвичах или бурито. При смешивании вручную или в кухонном комбайне авокадо неизменно имеет кремообразную консистенцию. Запомните только, что этот соус лучше использовать сразу после приготовления; на воздухе его поверхность быстро окисляется и темнеет. Чтобы отсрочить потерю цвета, ёмкость с соусом нужно закрыть плёнкой для пищевых продуктов и держать в холодильнике.

Подготовка: 10 минут Выход: 4 порций по 1/4 стакана 1 средний авокадо

1/4 ст. мелко нарезанного сладкого лука (крымского или итальянского)

1 ч. л. измельчённого чеснока

2 ст. л. сока лайма

2 ст. л. сальсы (по желанию)

1. Разрежьте авокадо пополам вдоль, выньте косточку, удалите кожуру и выложите мякоть в небольшую мисочку. (Инструкции по работе с авокадо — на рис. 12.2.) Разомните авокадо мялкой для картошки или вилкой и слегка взбейте до получения однородной массы.

2. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте вручную. Для большей однородности можете взбить все в блендере или кухонном комбайне. В любом случае сальсу (если вы её используете) в конце нужно будет подмешать вручную.

В одной порции: калорий 94 (от жира 63), жиров 7г (насыщенных 1 г), холестерина 0 мг, натрия 66 мг, углеводов 9 г (клетчатки 4г), белков 2 г.

Некоторые из самых вкусных блюд ещё и проще всего готовить. Хорошими примерами являются рецепты в этом разделе. Они простые и быстрые, и представлены довольно коротким списком свежих ингредиентов.


„Моцарелла" с авокадо

„Моцарелла

„Моцарелла" с авокадо

 

4-6 порций

Время приготовления: 10 минут

Чтобы авокадо не почернело, нужно, разрезав его, тут же сбрызнуть лимонным соком.

Продукты:

1 крупный плод авокадо, очищенный и нарезанный кубиками

1 пучок листьев рокета, мелко нарезанный

1 стакан свежего базилика, мелко нарезанного

2 твердых помидора, разрезанных сначала

на половинки, а потом нарезанных ломтиками 1 крупный шарик „моцареллы", нарезанный мелкими кубиками лимонный сок

Для соуса:

2/3 стакана оливкового масла 1/4 стакана белого винного уксуса 1 чайная ложка горчицы 1 зубчик чеснока, измельченный соль и черный перец, молотый

Способ приготовления:

1. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком и кладем в салатницу. Добавляем рокет и базилик.

2. Кладем туда же помидоры и „моцареллу".

3. В отдельной мисочке смешиваем ингредиенты соуса и заливаем авокадо. Осторожно перемешиваем, слегка встряхивая салатницу.

Паста

Готовится элементарно, получается вкусно, идеально подходит для меню праздничного обеда; что из того, что изобрели ее в Италии?

Идея простая: берутся овощи, нарезаются не слишком тонко, поливаются оливковым маслом, солятся, перчатся - и в духовку.

Бывают исключения, требующие индивидуального подхода, и наверняка вам в скором времени тоже захочется попробовать сделать что-то по-своему.

Я раскладываю все овощи на большом противне (важно разложить в определенном порядке, так как они приправляются по-разному) и запекаю в течение примерно 20 минут при средне-высокой (200 °С) температуре. Овощи будут выглядеть более аппетитно, если запекать их в рифленой сковороде (в каких обычно жарится мясо), тогда на них останутся темные полоски. А еще можно воспользоваться тостером для бутербродов, -в таком случае полоски получатся с обеих сторон.


Соус Оригинальный

Соус Оригинальный

Соус Оригинальный

Ингредиенты:
Авокадо
зелень (петрушка, укроп, кинза ...зависит от вашего вкуса)
чеснок
сметана
майонез

Способ приготовления:
Авокадо трется на терке, зелень очень мелько порезать, добавить половино доли сметаны и половину майонеза, по густоте должно быть как любой (примерно густота майонеза). Все смешать вместе и добавить очень мелко рубленый чеснок по вкусу, можно немного подсолить если нужно. Этот соус очень хорош к любому мясу, а особенно к семеникам бычьим (бычьи яйца).


Перцы, фаршированные авокадо и креветками

Перцы, фаршированные авокадо и креветками

Перцы, фаршированные авокадо и креветками

авокадо (крупный) - 1 шт.

сырок моццарелла  (нарезанный) - 175г.

базилик (листочки) - для украшения.

сладкий перчик (порезанные напополам) - 4  шт.

оливковое масло - 1 столовая ложка

каперсы (вылить) - 2 столовые ложки

креветки (отваренные) - 200г.

соус песто - 2 столовые ложки.

Нагреть печку вплоть до 180 С. Выложить перцы кожурой вниз на противень. Запекать 20 мин вплоть до мягкости.

Авокадо вычистить от кожуры  и косточки и очень мелко порезать. Наполнить перцы моццареллой, креветками, авокадо и каперсами. Перемешать песто с маслом, побрызгать сверху. Приправить черным перчиком. Запекать 5 -10 мин, пока сырок не начнет плавиться. Подавать, украсив листьями базилика.


Жареная курочка с соусом из авокадо

Жареная курочка с соусом из авокадо

Жареная курочка с соусом из авокадо

постное масло

курочка (грудка) - 2 шт.

соль, темный перчик - по своему вкусу.

Грудки курочки покрошить на полосочки, присолить, приперчить и пожарить на сливоч. масле вплоть до готовности.

Соус: в миксер выложить разрезанный на кубики авокадо, лук, немножко сливоч. масла, щепотка соли. Довести все вплоть до однородной массы, в конце добавить сок половины лимона.

Сервировать: на единственной половине тарелки курочка, на другой соус.


Соус "Гуакамоле"

Соус

Соус "Гуакамоле"

Ингредиенты:
Авокадо - 2 шт.,
Томат - 1 шт. (крупный),
Острый перец чили - 1-1/2 стручка,
Чеснок - 1 зубчик,
Репчатый лук - 1/2,
Петрушка - пучок,
Базилик - 5-6 листочков,
Лайм или небольшой лимон - 1 шт.,
Соль по вкусу.

Способ приготовления:
Перец чили разрезать вдоль, очистить от семян и перегородок, очень мелко нарезать.
Репчатый лук, томат, петрушку, базилик так же нарезать мелко, немного размять, добавить соль.
Из авокадо удалить косточку, очистить от кожуры, измельчить до пюреобразного состояния (в блендере например, либо хорошенько размять вилкой), смешать с соком лайма (лимона).
Чеснок натереть через мелкую терку. Получившееся чесночное пюре добавить к авокадо.
Соединить с остальными овощами. Хорошо перемешать.
Замечательно идет к курице, рыбе. Можно есть так, например с кукурузным хлебом, либо с поджаренным черным.
Если кому-то покажется очень острым, то можно не добавлять чили, а взять вместо одного зубчика чеснока 2-3.


Паштет из печени, запеченный в перце

Паштет из печени, запеченный в перце

Паштет из печени, запеченный в перце

укропчик (зелень) - 50г

шпинат 100г

перчик сладкий - 500г

соль - по своему вкусу.

печень говяжья 500г

мускатный орешек (размельченный) - 1/4 чайная.ложк.

лук репчатый 200г

Лук репчатый вычистить. Печень вымыть и пропустить через мясорубку совместно с подготовленным лучком. Шпинат и укропчик вымыть, очень мелко порезать и перемешать с полученной массой, добавив натертый мускатный орешек и соль.

Перчик помыть, порезать впродоль напополам, выбрать семена и наполнить половинки готовой начинкой, выложить на противень или же сковородку и запекать в подогретой вплоть до 200С печке 20-25 минут.

При подаче на стол прикрасить зеленью. К такому паштету разрешено подать сметанный соус с укропчиком либо соус из авокадо.


Паштет из печени, запеченный в сладком перце

Паштет из печени, запеченный в сладком перце

Паштет из печени, запеченный в сладком перце

укропчик, зелень - 50г

шпинат - 100г

мускатный орешек (размельченный) - 1/4 чайной ложки

лук репчастый - 200г

перчик сладкий - 500г

соль - по своему вкусу.

печень говяжья - 500г

Лук репчатый вычистить. Печень вымыть и пропустить через мясорубку совместно с подготовленным лучком. Шпинат и укропчик вымыть, очень мелко порезать и перемешать с полученной массой, добавив натертый мускатный орешек и соль. Перчик помыть, порезать впродоль напополам, выбрать семена и наполнить половинки готовой начинкой, выложить на противень либо сковородку и запекать в подогретой вплоть до 200-250 С печке 20-25 мин.. При подаче на стол прикрасить зеленью. К такому паштету разрешено подать сметанный соус с укропчиком либо соус из авокадо.


Салат с теплыми сосисками

Салат с теплыми сосисками

Салат с теплыми сосисками

молодой салат - 2 шт.

лук репчастый (красный) - 1 шт.

огурец - 1/4 шт.

оливковое масло - 1 столовые ложки.

сахар - 1 столовые ложки.

авокадо - 1 шт.

горчица (цельнозерновая) - 1 столовые ложки.

красный винный уксус - 1 столовые ложки.

помидоры черри - 16 шт.

сосиски - 400г

Головку лука вычистить, крупно порезать. В воке либо сковородке нагреть масло.

Сосиски порезать брусочками и жарить совместно с лучком 1 минут, размешивая, чтоб все подрумянилось. Добавить горчицу, сахар и томаты и жарить еще пару мин., размешивая, пока кожура томатов не начнет лопаться.

Тем временем салат разобрать на листочки, авокадо начистить, убрать косточку и порезать, огурец порезать впродоль напополам, а потом тоненько порезать поперек.

Все перемешать, положить горой в салатник. Сверху положить теплые сосиски.

В сковородку вылить уксус и 1 стол. ложк. водной мaccы и, не убирая с огня, помешать оставшийся после жарки соус. Залить этим соусом салат. Подавать с хрустящим хлебом.


Острый лимонный цыпленок

Острый лимонный цыпленок

Острый лимонный цыпленок

Этот прекрасный освежающий цыпленок особо хорош в летнюю жару. Можете подать его с легким пивом или холодным белым вином, уложив куски вместе с соусом на зеленый салат-микс, добавив к листьям немного авокадо.

2 больших филе грудки цыпленка (всего примерно 400 г)

2 маленьких лимона

6 свежих грибов шиитаке 5 см свежего корня имбиря

3 небольших острых красных перца чили

1-2 ст. л. меда

1 ст. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. нерафинированного

арахисового масла темное кунжутное масло по 1 ч. л. душистого и черного перца

горошком соль

4 порции Подготовка: 1 ч Приготовление: 15-20 мин.

Положите филе цыпленка в сотейник, залейте кипящей водой так. чтобы мясо было едва покрыто. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте щепотку соли и перец горошком, закройте крышкой и варите на небольшом огне 12-15 мин. Снимите сотейник с огня и дайте филе полностью остыть в бульоне под крышкой, не меньше 30 мин. Затем выньте филе, бульон процедите. Имбирь измельчите. Чили нарежьте колечками (семена удалите, если не любите слишком острое). У шиитаке удалите ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Один лимон нарежьте тонкими кружками, удаляя косточки. Со второго лимона снимите немного цедры, измельчите ее: выжмите из лимона сок. Крахмал смешайте с 1 ст. л. холодной воды.

Влейте в сотейник 1/2 стакана куриного бульона (оставшийся бульон не понадобится), добавьте щепотку соли, мед и лимонный сок, перемешайте до полного растворения меда. В воке нагрейте арахисовое масло, положите имбирь и шиитаке. обжаривайте на сильном огне, помешивая. 30 сек. Добавьте чили и цедру, жарьте еще 10-15 сек.

Влейте в вок бульон с лимонным соком и медом, положите кружки лимона, доведите до кипения, готовьте 1 мин. Добавьте крахмал с водой (перед тем как вливать смесь в вок, перемешайте). Уменьшите огонь до слабого, готовьте, помешивая, до загустения. 2-3 мин. Снимите с огня, остудите, 10 мин. Положите куски филе цыпленка в соус, перемешайте, дайте остыть, 15-20 мин., и подавайте, сбрызнув кунжутным маслом.

Вместо свежих грибов шиитаке можно взять сушеные - для этого их нужно предварительно, примерно за 1 ч, замочить в горячей воде. Или же используйте вместо шиитаке вешенки, но только самые свежие и крепкие.




Очень хочется верить в то, что соус авокадо с чесноком - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.