соус к говядине из чёрной смородины


 соус к говядине из чёрной смородины


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про соус к говядине из чёрной смородины, бездрожжевая выпечка - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти соус к говядине из чёрной смородины не бюло показано ниже - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Говядина тушеная, с макаронами

Говядина тушеная, с макаронами

Говядина тушеная, с макаронами

макароны - 200г.

2 столовые ложки - сливочное масло

1 шт. - лук репчатый

говядина (мякоть) - 500г.

мука - 1 столовая ложка

петрушка - 1 шт.

моркови - 1 шт.

томат-пюре - 1 столовая ложка.

Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, присолить и цельным куском выложить на сковородку, после чего пожарить вместе с всех сторон вплоть до появления на мясе румянистой корки. Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, 3 - 5 чашки бульона или же теплой водной мaccы, очищенные, промытые и порезанные коренья и лук, лавровый листик (2 - 4 листика) и 8 -10 горошинок перчика (или же 1/10 шт. стручкового). Закрыть кастрюлю крышкой и положить протушить на 2 - 4 часа.

Приблизительно за 30-40 мин. вплоть до окончания тушения добавить столовую ложечку муки, поджаренной вплоть до темнокоричневого окраса с таким же количеством масла; чтоб мука не заварилась комочками, ее следует заранее разбавить маленьким количеством бульона, после чего помешать и продолжать протушить на слабеньком огне вплоть до готовности мяса.

При подаче на стол мясо вытащить из соуса, порезать кусочками, выложить на блюдо; гарнировать макаронами, заправленными маслом; соус присолить, сцедить сквозь решето и залить им мясо.

На гарнир к тушеной говядине вместо макарон имеют все шансы быть поданы картофельные крокеты, пожареный картофель, печеные яблоки, тушеная капуста и paздельно - огурцы, салат либо замаринованные фрукты и ягоды.


Говядина по-строгановски с горчицей

Говядина по-строгановски с горчицей

Говядина по-строгановски с горчицей

100г. - мука

1 шт. - лук репчатый

1 -3 чашки - сметана

горчица - 1 чайная ложка

бульон мясной - 2 чашки

говядина - 800г.

1 столовая ложка - масло сливочное

перчик (помеленный), соль - по своему вкусу.

Говядину порезать плоскими кусочками, отбить тяпкой, после чего порезать на куски (1 х 2 см.), выложить в тарелку, обсыпать солью и перчиком, закрыть крышкой (чтоб мясо не высыхало) и оставить на 1 -1,5 часа. Остывшую мучную пассеровку разбавить бульоном, добавить горчицу, немножко перчика, всё помешать и прокипятить. На раскаленной сковородке прожарить с маслом говядину, положить её в соус, добавить сметану, пожареный репчатый лук и прокипятить 2 - 4 минут. К говядине очень хорошо подать разварной картофель и зелень петрушки или же укропчика.




Очень хочется верить в то, что соус к говядине из чёрной смородины - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.