соус к креветкам и не только


 соус к креветкам и не только


Доброго времени суток нашим гостям! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про соус к креветкам и не только, разные блюда - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта соус к креветкам и не только ниже в списке не оказалось - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Весенние рулетики с креветками и свининой

Весенние рулетики с креветками и свининой

Весенние рулетики с креветками и свининой

рыбный соус - 30 миллилитров

очень мелко порезанный кориандр - 15г.

готовое рисовое тесто (квадраты 24x15 см)

моркови молоденькая - 1 шт.

рубленая свинина - 230г.

молоденький лук (луковички) - 2 шт.

лапша - 50г.

30г. - мука

проростки бобов - 50г.

перчик чили свежий - 12 стручка

резаные здоровые креветки - 50г.

побеги бамбука - 50г.

сухие шиитаки - 4 шт.

чеснок - 2 кусочка

сахар, свежемолотый темный перчик - по своему вкусу.

Грибы замочить, после чего вылить водную массу, высушить и очень мелко нарезать. Сваренную лапшу порежьте на полоски длиной приблизительно 5  см любая.

В воке подогрейте 2  столовые ложки. масла добавьте порезанные чеснок и перчик чили и обжаривайте дружно приблизительно 30 секунд. Добавьте куски свинины и обжаривайте вплоть до того момента, пока мясо не приобретет коричневатый оттенок. Добавьте лапшу, грибы и креветки. Заправьте все рыбным соусом, сахаром и перчиком. Переложите смесь в тарелку. Размешайте моркови, побеги бамбука, проросшие бобы, молоденький лук и кориандр с ранее добавленными ингредиентами. Содержимое готова.

В миске размешайте муку с не очень большим количеством водной мaccы вплоть до появления клейкой массы. Рисовый листик опустить полностью в теплую водную массу. Как только бумага станет гибкой, выложить ее на гладкую поверхность. Выложите полную ложечку начинки в центр рисового листика из теста для рулетика размером 24x15 см.  Закатайте содержимое в тесто, так чтоб получился рулетик, и закройте содержимое тестом с правой и левой стороны. Замажьте наружный край клейкой массой из муки и запечатайте рулетик. Процедуру повторите для получения важного числа рулетиков.

Подогрейте немножко масла в котелке либо сковородке для жарки. На сковородку выложите сразу пару рулетиков, коие зажарьте вплоть до появления золотисто-коричневой хрустящей корки. Вытащите рулетики из сковородки, переложите в решето чтобы чтоб масло стекло, и положите их для полного просыхания на кондитерскую бумагу.

Подавайте рулетики теплыми. На гарнир разрешено подать свеженькие овощи и сладкий тайский соус чили.


Луковый суп вместе с сливками с соусом из шпината

Луковый суп вместе с сливками с соусом из шпината

Луковый суп вместе с сливками с соусом из шпината

сливки (жирные) - 23 чашки

сливочное масло - 60г.

лук-порей (крупно порезать) - 1кг.

репчатый лук (порезать) - 350г.

картофель - 200г.

овощной или же куриный бульон - 1.2 ложки

соль, перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Лук-порей промойте пpохлaдной водой, подсушите. Сливочное масло растопите в кастрюльке с толстым дном. Выложите сюда же репчатый лук и лук-порей. Тушите 10 мин.. Влейте бульон, сливки и выложите порезанный картофель. Доведите вплоть до кипения, накройте и варите 30-40 мин.. Немножко остудите и порциями размельчите в блендере вплоть до пюре.

Для соуса вместе с шпинатом: на сливочном масле зажарьте шпинат с цедрой лимона 5 мин., влейте сливки, прокипятите 1-2 минуты. Размельчите соус в блендере. Разлейте суп по тарелкам, украсьте вареными креветками и залейте соусом.


Ригатони с креветками и лимонным соусом

Ригатони с креветками и лимонным соусом

Ригатони с креветками и лимонным соусом

креветки - 200г.

макароны ригатони - 250г.

яичко (желток) - 2 шт.

чеснок - 1 кусочек

лимонный сок - 5г.

соль - 3г.

бульон (из креветочных панцирей)

базилик - 3г.

масло сливочное - 15г.

Креветки вычистить, из панцирей сварить бульон, сцедить через особую ткань (либо марлю). Отлить 50 (грам). бульона, на оставшемся - отварить ригатони (они обязаны оставаться недоваренными). Креветки пожарить на сливочном масле (2 минуты).

Желтки взбить с солью, разбавить горячим бульоном, добавить лимонный сок и вылить к креветкам.  Выложить туда же ригатони, пpиготовлять еще 3 минуты. При подаче обсыпать очень мелко рубленым базиликом.


Папарделле в розовом соусе с креветками

Папарделле в розовом соусе с креветками

Папарделле в розовом соусе с креветками

тимьян (свежий либо сухой) - 1 щепотка

паста папарделле - 100г.

чеснок - 5г.

базилик свежий - 1 горсть

масло оливковое - 2 столовые ложки

сливки (33%) - 150г.

кетчуп - 30г.

креветки тигровые - 100г.

сырок пармезан - 10г.

Поставьте проварить папарделли, как указанно на пачке от пасты. Влейте на сковородку оливковое масло, зажарьте тимьян и чеснок вплоть до готовности, удалите. В получившиеся масло добавьте нарезанный кубиком лук шалот, жарьте вплоть до готовности, добавьте креветки, неторопливо влейте сливки. Как только сливки закипят, добавьте кетчуп.

В приготовленный соус добавьте отварную пасту и размешайте в соусе. Прикрасить разрешено веточкой свежего базилика и оливковым маслом.


Паста с креветками и руколой

Паста с креветками и руколой

Паста с креветками и руколой

1 чайная ложка - лимонный сок

руколы - 1 горсть

спагетти - 250г.

лимон (цедра) - 1 чайная ложка

помидоры (законсервированные очищенные) - 2 - 4 шт.

высохшее белоcнежное винный нaпиток - 150 миллилитров

креветки (очищенные сырые) - 2 горсти

помидоры (вяленые) - 4 шт.

оливковое масло - 1 столовая ложка

топлёное масло - 1 столовая ложка

чеснок - 1 кусочек

соль, чёрный перчик - по своему вкусу.

Чеснок раздавить плоскостью ножа, цедру лимона очень мелко порезать. Помидоры мелкот порезать, пюрировать блендером. На небольшом огне в сливочном и оливковом масле пожарить чеснок вплоть до облегченной золотистости, чеснок выбросить.

Добавить креветки и пожарить их на сильном огне 1 минуту, вылить винный нaпиток и лимонный сок, через минуту добавить помидоры, половину руколы (очень мелко нарвать руками), прогреть 2 - 4 минуты, присолить, приперчить, добавить остальную руколу и цедру лимона. Тем временем отварить пасту в соленном кипятке вплоть до состояния al dente, откинуть на друшляк, перемешать с соусом. Подавать сразу.


Макароны с креветками и песто с крессом

Макароны с креветками и песто с крессом

Макароны с креветками и песто с крессом

кресс салат - 85г.

сырок пармезан (потертый) - 25г.

кедровые орешки - 50г.

креветки - 200г.

макароны (спиральками) - 300г.

оливковое масла - 9 столовых ложек

чеснок (очищенные) - 2 кусочка.

Отварить макароны. Пока он варятся, сделать соус песто с крессом. Выложить в кухонный комбайн чеснок, кресс и кедровые орешки. Порезать в однородную массу. Добавить оливковое масло и взбивать вплоть до появления грубой пасты. Добавить пармезан, приправить солью и перчиком.

Вылить макароны, возвратить в кастрюлю. Добавить соус и креветки. Перемешивать и разогреть на малом огне, чтоб все прогрелось. Подавать с кусочками лайма.


Спагетти маринара

Спагетти маринара

Спагетти маринара

сладкий перчик (без семя, маленькими квадратиками) - 12 шт.

орегано (высохшее) - 1 щепотка

спагетти - 225г.

оливковое масло - 1 столовая ложка

пассаты (протертых помидоров) - 300 миллилитров

чеснок (раздавленный) - 1 кусочек

креветки (сваренные очищенные) - 115г.

лосось (законсервированный, жидкость вылить) -  200г.

лук репчатый (небольшой, очень мелко нарубленная) - 1 шт.

шампиньоны (порезанные кусочками) - 120г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Сварите спагетти в соленном кипятке вплоть до готовности, слейте водную массу.

Тем временем подогрейте масло в кастрюле, выложите туда лук, чеснок, грибы и перчик и жарьте на протяжении 3 - 5 мин.. Добавьте пассату, убавьте огонь и оставьте еще на 2 - 4 минуты Почистите рыбу от кожного покpовa и костей, разомните и добавьте в соус совместно с креветками. Приправьте орегано по своему вкусу.

Выложите спагетти обратно в кастрюлю, залейте соусом, размешайте и легонько прогрейте пред подачей на стол.


Лапша удон, жаренная с креветками

Лапша удон, жаренная с креветками

Лапша удон, жаренная с креветками

соевые ростки (законсервированные) - 100г.

арахис (измельчённый пожареный) - 12 чашки

лапша удон - 150г.

тогараси (помеленный) и соль - по своему вкусу.

креветки (почищенных) - 100г.

постное масло - 4 столовые ложки

сельдерей (корень) - 1 шт.

соевый соус - 12 столовой ложки

чеснок - 2 кусочка.

Соевые ростки сцедить от жидкости и очень мелко порезать. Сельдерей помыть и порезать тоненькими кусочками. Лапшу сварить в здоровом количестве горячей водной мaccы, откинуть на друшляк, вымыть и дать стечь.

Чищенный чеснок размельчить, высыпать в сковородку с подогретым сливоч. маслом и пожарить вплоть до золотого окраса. После чего насыпать креветки, перемешивать, добавить лапшу и, размешивая и встряхивая, жарить на протяжении 15-20 мин.. За 2 - 4 мин. вплоть до конца приготовления добавить соевые ростки, сельдерей, арахис и соевый соус, присолить и приперчить.

Подавать в горячем виде немедля.


Суп с лапшой удон и креветками

Суп с лапшой удон и креветками

Суп с лапшой удон и креветками

лапша удон - 400г.

масло постное - 400 миллилитров.

креветки - 8 шт.

мирин (японское винный нaпиток) - 2 столовые ложки

бульон даши - 1 ложка

сахар - 2 столовые ложки

горох - 50г.

лук-порей - 1 шт.

100г. - мука

шпинат - 100г.

1 шт. - яичко

соус соевый - 160 миллилитров.

Взбейте яичка, смешав его вместе с 100 миллилитров водной мaccы, и добавьте муку. Подогрейте в кастрюле масло и неторопливо вылейте в него жидкое тесто через друшляк. Жарьте куски теста 1 минуту, а после чего вытащите их шумовкой и дайте маслу стечь.

Разделите и промойте шпинат; варите его в присоленной водной массе 3 минуты и откиньте на друшляк. Промойте горох, варите его 3  минуты и слейте водную массу. Промойте лук-порей, отрежьте корни и жесткие зеленые листочки и порежьте лук маленькими кружками. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите ее вплоть до кипения и опустите туда лапшу. Поварите 10 мин. и откиньте лапшу на друшляк.

Подогрейте бульон даши. Перемешайте в кастрюле соевый соус с мирином и сахаром, доведите вплоть до кипения, соедините с кипящим даши и очень хорошо размешайте. Положите лапшу в четыре внушительные чашечки для супа, добавьте жареное тесто, креветки, порей и шпинат и налейте вплоть до краев бульон.


Салат с креветками

Салат с креветками

Салат с креветками

Ингридиенты:

Курица (филе, грудка) приготовленная на гриле - 70 г.

Креветки королевские в/м, очищенные - 70 г.

Салат Айсберг - 25 г.

Салат Радиккио - 15 г.

Хлеб пшеничный - 25 г.

Чеснок - 3 г.

Орегано свежий - 2 г.

Оливковое масло - 10 г.

Перец - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Лайм - 20 г.

Способ приготовления:

1. Салаты порвать руками.
2. Орегано порубить, смешать с оливковым маслом, солью и перцем, настоять 10 мин.
3. Из пшеничного хлеба, обмазанного оливковым маслом с добавлением размятого зубчика чеснока, сделать квадратные сухарики со стороной в пол см.
4. Креветки отварить, охладить. Курицу разрезать на квадраты со стороной 1,5 см.
5. Ингредиенты смешать, заправить настоявшимся соусом. При подаче гарнировать четвертинкой лайма.

Выход 1 порции: 170 г.




Всей душой верим, что соус к креветкам и не только - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.