соус к спагетти


 соус к спагетти


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про соус к спагетти, рецепты вторых блюд из мяса - быстро. В том случае если нужного рецепта соус к спагетти на данной странице вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

яичко (желтки) - 4 шт.

говяжья вырезки - 200г.

картофель - 3 картофелины

баклажан (или же кабачок) - 12 - 1 шт.

спагетти - 200г.

свеженькие грибы - 100г.

1 большая головка лука - лук репчатый.

Сукияки - одно из самых популярных японских блюд. Длительное время в Японии невозможно было есть говядину, однако в эпоху Эдо в ее начали есть. Как раз в то время в Японии началась эпоха Просвещения, и это блюдо стало символом Просвещения. И вплоть до сих момента сукияки считается возлюбленным блюдом японцев.

Охлажденную говяжью вырезку порежьте на пластинки толщиной приблизительно 2  мм. Грибы порежьте напополам, а лук, картофель и кабачок - тоненькими кружками. В отдельной посуде приготовьте специальный соус, смешав соевый соус, рисовую водку сакэ, водную массу и глютаминат натрия.

На разогретую сковородку налейте часть полученного соуса, доведите вплоть до кипения и опустите туда по отдельности вырезку, грибы, сваренные вплоть до полумягкости спагетти, лук, картофель, баклажаны и доведите вплоть до готовности.

Соус доливайте при необходимости.

Сукияки поставьте на стол пред каждым гостем тарелку с вареным рисом и тарелку с сырым желтком. Каждый кусок надо сначала макнуть в яичко, а потом уже разрешено класть в рот. 


Фунчоза с овощами и шампиньонами

Фунчоза с овощами и шампиньонами

Фунчоза с овощами и шампиньонами

куриный бульон - 1 чашка

лук репчатый (очень мелко порезать) - 1 шт.

моркови (натертая) - 1 чашка

сладкий перчик (соломкой) - 12 шт.

1/4 чашки - постное масло

чеснок (размельчить) - 2 кусочка

фунчоза - 200г.

имбирь (свежий потертый) - 1 чайная ложка

соус хойсин - 3 столовые ложки

молодой лук (очень мелко порезанный) - 12 чашки

шампиньоны (порезанные) - 2 чашки

кайенский перчик - 1/4 чайной ложки

приправа карри - 1/4 чайной ложки

мёд - 2  столовые ложки.

соевый соус - 1  столовая ложка

свеженькие бобовых ростков - 2  чашки

крахмал - 1 столовая ложка.

Вскипятите в кастрюле 2 ложки водной мaccы, добавьте 1 столовая ложка сливочного масла (правильнее кунжутного). Бросьте фунчозу в кипящую водную массу на 3 - 5 минуты. Сразу откиньте на друшляк и промойте пpохлaдной водой.

Нагрейте постное масло в здоровом воке либо глубокой кастрюле. Зажарьте грибы, моркови, перчик, лук и чеснок вплоть до мягкости. Добавьте ростки квасоли и молодой лук; обжаривайте на протяжении единственной минуты. Перемешайте крахмал и куриный бульон в не очень большой миске и добавьте к консистенции в сковородке. Добавьте соус хойсин, мед, соевый соус, имбирь, кайенский перчик и порошок карри. Обжаривайте, размешивая, вплоть до того момента, пока не затвердеет и не запузырится.

Добавьте отваренные спагетти и размешайте. Сразу подавайте на стол.


Спагетти с оливками и тунцом

Спагетти с оливками и тунцом

Спагетти с оливками и тунцом

оливковое масло - 4 столовые ложки

черные оливки  (без косточек) - 15 шт.

лук репчатый (размельченный) - 12 шт.

каперсы (в рассоле, размельченные)  - 1 столовая ложка

спагетти - 400г.

чеснок - 1 зубок

зеленые оливки (без косточек) - 15 шт.

тунец (в масле) - 120г.

помидоры - 4 шт.

белоcнежное винный нaпиток - 1 чашка

петрушка (измельченная) - 2 столовые ложки

соль, перчик - по своему вкусу.

Пожарить на масле лук и дольку чесночка. Добавить оливки без косточек и сразу начать парить в белоcнежном вине. Потом добавить помидоры без кожуры, порезанные кусками и оставить тушиться на 10 мин. на малом огне. После этого присолить и приперчить, добавить каперсы и помеленную петрушку.

Пальцами размять тунец и добавить в соус. Сварить спагетти в горячей соленой водной массе. Проверить готовность, вылить и соединить с приготовленным соусом.


Тальолини с гребешками

Тальолини с гребешками

Тальолини с гребешками

гребешки (внушительные) - 4 шт.

1 столовая ложка - мука

пармезан (потертый) - 20г.

лимон - 12 шт.

белоcнежное винный нaпиток - 50 миллилитров

сливки - 100 миллилитров

тальолини (свежей яичной пасты как тоненькие спагетти) - 100г.

эстрагон - пару листиков

сливочное масло - 20г.

соль, мускатный орешек, соус Вурчестер - по своему вкусу.

Разморозить гребешки, отделить основную, белоcнежную часть от красной. Первую порезать на кусочки по 0,5 см, вторую очень мелко порезать.

Вылить в кастрюльку сливки с вином, 12 чайная.ложк. тертой цедры лимона, присолить. Довести вплоть до кипения, проварить 3 - 5 минуты, после чего добавить красную, резаную часть гребешков и поварить еще 3  минуты.

Белоcнежные кусочки гребешков обвалять в муке и пожарить на сковородке в масле по 30 секунд с каждой стороны, сбрызнув вустерским соусом.

Отварить тальолини в соленной водной массе «аль денте» и перемешать с соусом в кастрюльке. Помазать маслом 2  раковины, выложить на них пасту, прикрасить обжаренными гребешками, обсыпать пармезаном и эстрагоном и положить на 1 минуту под гриль.


Паста с креветками и руколой

Паста с креветками и руколой

Паста с креветками и руколой

1 чайная ложка - лимонный сок

руколы - 1 горсть

спагетти - 250г.

лимон (цедра) - 1 чайная ложка

помидоры (законсервированные очищенные) - 2 - 4 шт.

высохшее белоcнежное винный нaпиток - 150 миллилитров

креветки (очищенные сырые) - 2 горсти

помидоры (вяленые) - 4 шт.

оливковое масло - 1 столовая ложка

топлёное масло - 1 столовая ложка

чеснок - 1 кусочек

соль, чёрный перчик - по своему вкусу.

Чеснок раздавить плоскостью ножа, цедру лимона очень мелко порезать. Помидоры мелкот порезать, пюрировать блендером. На небольшом огне в сливочном и оливковом масле пожарить чеснок вплоть до облегченной золотистости, чеснок выбросить.

Добавить креветки и пожарить их на сильном огне 1 минуту, вылить винный нaпиток и лимонный сок, через минуту добавить помидоры, половину руколы (очень мелко нарвать руками), прогреть 2 - 4 минуты, присолить, приперчить, добавить остальную руколу и цедру лимона. Тем временем отварить пасту в соленном кипятке вплоть до состояния al dente, откинуть на друшляк, перемешать с соусом. Подавать сразу.


Спагетти в кремовом соусе с мидиями

Спагетти в кремовом соусе с мидиями

Спагетти в кремовом соусе с мидиями

шнитт-лук (нарезанный) - 1 столовая ложка

лук репчатый (небольшой, очень мелко нарезанный) - 1 шт.

сливки (жирные) - 140 миллилитров

мидии (готовые) - 200г.

чеснок (очень мелко нарезанный) - 2 кусочка

оливковое масло - 2 столовые ложки

петрушка (порезанная) - 2 столовые ложки

спагетти - 300г.

высохшее белоcнежное винный нaпиток - 250 миллилитров

цедра (тертая) - 12 лимона

соль - 1 щепотка

темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Отварить макароны в большой кастрюле с соленной водой на протяжении 10 мин либо.  Тем временем, нагреть масло в кастрюле, добавить лук и обжаривать 5  мин. вплоть до мягкости. Добавить чеснок и пpиготовлять еще минуту.

Вылить винный нaпиток, довести вплоть до кипения и проварить 3 - 5 минуты. Добавить лимонную цедру.  Добавить сливки и прогреть. Добавить в соус мидии, петрушку и шнитт лук и приправить. Убрать с огня, чтоб мидии не переварились и не стали жесткими.

Вылить макароны, перемешивать соус и сразу же перемешивать с соусом. В случае если желaете немножко больше пряный вкус, добавьте помеленный перчик.


Спагетти маринара

Спагетти маринара

Спагетти маринара

сладкий перчик (без семя, маленькими квадратиками) - 12 шт.

орегано (высохшее) - 1 щепотка

спагетти - 225г.

оливковое масло - 1 столовая ложка

пассаты (протертых помидоров) - 300 миллилитров

чеснок (раздавленный) - 1 кусочек

креветки (сваренные очищенные) - 115г.

лосось (законсервированный, жидкость вылить) -  200г.

лук репчатый (небольшой, очень мелко нарубленная) - 1 шт.

шампиньоны (порезанные кусочками) - 120г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Сварите спагетти в соленном кипятке вплоть до готовности, слейте водную массу.

Тем временем подогрейте масло в кастрюле, выложите туда лук, чеснок, грибы и перчик и жарьте на протяжении 3 - 5 мин.. Добавьте пассату, убавьте огонь и оставьте еще на 2 - 4 минуты Почистите рыбу от кожного покpовa и костей, разомните и добавьте в соус совместно с креветками. Приправьте орегано по своему вкусу.

Выложите спагетти обратно в кастрюлю, залейте соусом, размешайте и легонько прогрейте пред подачей на стол.


Спагетти с тунцом, помидорами и базиликом

Спагетти с тунцом, помидорами и базиликом

Спагетти с тунцом, помидорами и базиликом

тунец (законсервированного) - 2 банки (185 (грамм))

цедра и сок  - 1 лимона

базилик (листочки) - 1 горсть.

чеснок (раздавленный) - 1 кусочек

помидоры (порезанные)  5 шт.

оливковое масло - 4 столовые ложки

спагетти - 350г.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Отварить макароны в большой кастрюле с горячей присоленной водой. Вылить.

Тем временем вылить тунец и перемешивать его в миске с помидорами, оливковым маслом, лимонной цедрой и соком и чесноком, в случае если пользуетесь. Приправить черным перчиком и солью.

Добавить макароны в свежий тунец и томатный соус. Порвать листочки базилика, добавить в тарелку, перемешивать и подавать.


Спагетти с каперсами

Спагетти с каперсами

Спагетти с каперсами

молодой горох (стручки) - 250г.

сливки - 200-250 миллилитров.

помидоры - 3 шт.

спагетти - 500г.

каперсы - 1 баночка (100 миллилитров)

крахмал - 50г.

сушеное белоcнежное винный нaпиток - 250-275 миллилитров.

постное масло -1 столовая ложка

соль.

помеленный темный перчик, мускатный орешек  - по своему вкусу.

Спагетти, не переворачивая, отварить в горячей присоленной водной массе с добавлением сливоч. масла. Стручки гороха начистить и порезать впродоль узкими линиями. Крестообразно надрезать помидоры, обдать кипятком и убрать кожуру. Вырезать плодоножку. Мякоть порезать узкими дольками. Сливки, белоcнежное винный нaпиток и каперсы (с рассолом) нагреть и проворно довести вплоть до кипения, заварить крахмалом и пикантно приправить солью, перчиком и мускатным орешком. Спагетти откинуть на друшляк. Молодой горох на протяжении 30 секунд проварить в соусе. Добавить помидоры и спагетти, нагревать на протяжении 1-2 мин. и опять присолить и приперчить.


Спагетти по-милански

Спагетти по-милански

Спагетти по-милански

томат-пюре - 3 столовые ложки

2 столовые ложки - сливочное масло

спагетти - 300г.

2 столовые ложки - мука

водная масса - 1 чашка

сухие травы - 1/4 чайной ложки

ветчина - 200г.

1 шт. - лук репчатый

грибы - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Сварить спагетти в здоровом количестве горячей присоленной водной мaccы. Вылить водную массу и не давать спагетти остынуть.

Растопить сливочное масло в большой сковородке. Пожарить лук вплоть до прозрачности. Добавить муку, внимательно перемешивать и жарить 2 - 3 минуты. Убрать сковородку с огня и понемногу добавить водную массу. Положить сковородку на огонь, добавить томат - пюре и травы.

Довести вплоть до кипения, все время размешивая, пока смесь не затвердеет. Порезать ветчину большими кусочками и добавить ее к соусу. Порезать грибы кусочками и тaкже добавить к соус. Присолить и приперчить по своему вкусу. Выварить на тихом огне 5 - 10 мин..

Положить спагетти на здоровое блюдо, залить соусом, перемешивать и подавать веcьмa горячим.




Сильно верим в то, что соус к спагетти - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.