Сборник салатов №7

Сборник салатов №7

Сборник салатов №7Салат из сырого аспарагуса

Нежные кончики аспарагуса (другое название — спаржа. В пищу употребляются только нежные верхушки аспарагуса. — .Л латук, французский дрессинг.

Выложите только самые кончики аспарагуса на листья латука и покройте французским дрессингом. 

Салат из сырого аспарагуса и кресса водяного

Нежные кончики аспарагуса, кресс водяной, помидоры, французский дрессинг.

Используйте равные количества кончиков аспарагуса, кресса водяного и помидоров, все это пропустите через комбайн. Смешайте с французским дрессингом и подавайте. 

Зеленый горошек

Свежий молодой зеленый горошек, миндально-бановый дрессинг Рихтера.

Промойте стручки гороха, прежде чем раскрывать их. Выложите на салатницу листы латука, покройте их миндально-бананановым дрессингом Рихтера. Затем выложите горошек. Нежный молодой зеленый горошек очень вкусен и без дрессинга. 

Салат из зеленого перца

1чашка мелко нарезанного зеленого перца, 4 столовых ложки сладкого красного перца, 4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, 4 столовые ложки  мелконарубленной петрушки.

Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне и смешайте с французским дрессингом.

Подробнее...

Соус " по-шустрому"

Соус " по-шустрому"

Соус

Ингредиенты:
чеснок - 2-3 крупных зубца,
петрушка - 5-10 веточек,
орех грецкий - 3-4 шт.,
майонез.

Способ приготовления:
Чистим чеснок, выдавливаем через чесночницу
Чистим орехи, размельчаем, высыпаем в пиалу и растираем с чесноком. Измельчаем петрушку и бросаем туда же.
Заливаем майонезом, перемешиваем, должно получиться чуть гуще, чем обычный майонез.
Ел со всеми продуктами: к курице гриль, куриному филе подходит больше всего.
Если пересушили мясо, ешьте с этим соусом - спасает.
Приятного аппетита!

Подробнее...

Соус к спагетти

Соус к спагетти

Соус к спагетти

Ингредиенты:
5-6 помидоров,
3 крупных зубчика чеснока,
1 лук репчатый,
2-3 маслины,
свежий базилик, укроп, петрушка,
соль,
перец черный,
перец душистый,
оливковое масло.

Способ приготовления:
Сковороду рекомендую брать глубокую.
Помидоры ошпарить и удалить кожуру, нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать некрупно, чеснок выдавить на чеснокодавке. Лук обжарить в оливковом масле до лёгкой золотистой корочки, добавить чеснок, прожарить минутку и добавить помидоры. Протушить минут 10-15, добавить душистый перец, перец черный, соль, нарезанную мелко зелень и базилик, и самыми последними добавить маслины мелко нарезанные.
Соус подходит к любым блюдам и способствует пищеварению.

Подробнее...

Соус для шашлыка

Соус для шашлыка

Соус для шашлыка

Ингредиенты:
Томатная паста (в зависимости от количества человек - я беру литровую банку),
лук 1 шт.,
чеснок 2 зубчика,
зелень (укроп, петрушка),
соль,
сахар,
перец молотый черный по-вкусу.

Способ приготовления:
В кастрюлю выкладываем пасту, разбавляем стаканом воды (на ваше усмотрение можно чуть меньше или больше). Ставим на огонь и доводим до кипения.
Добавляем соль, сахар и молотый перец по-вкусу. Даем покипеть 2-3 минуты. Снимаем с огня и даем немного остыть.
Нарезаем лук, чеснок, зелень и добавляем в соус. Все перемешивается и настаивается примерно 2 часа.
P.S. В нашей семье едят его даже просто с хлебом. Очень вкусно!!!

Подробнее...

Сырный соус

Сырный соус

Сырный соус

Ингредиенты:
сыр (острый и мягкий, например, Рокфор, но в целом, на ваше усмотрение),
слив. масло,
коньяк.

Способ приготовления:
Взять на две части сыpа однy часть размягченного сливочного масла, добавить коньяк (на 100г сыpа - две - три чайных ложки).
Cыp натеpеть на мелкой теpке, пеpемешать с маслом, влить коньяк и взбивать получившуюся массу (лучше в блендере), пока она не побелеет и слегка не yвеличится в объеме.
Подавать к овощам - гриль, тостам и так далее.

Подробнее...