Соус чесночный по-домашнему

Соус чесночный по-домашнему

Соус чесночный по-домашнему

Ингредиенты:
3 яйца,
1 стакан растительного масла,
1/2 ч. ложки горчицы,
1/2 ч. ложки соли,
перец молотый по вкусу,
2 зубчика чеснока.

Способ приготовления:
В растительное масло добавляем яйца, горчицу, соль, перец, чеснок. Все взбиваем блендером до густой однородной массы. По вкусу можно добавить зелень.
Делала такую подливку к буррито.

Подробнее...

Соус к селёдке (горчичный)

Соус к селёдке (горчичный)

Соус к селёдке (горчичный)

Ингредиенты:
4 ч.л. горчицы;
4 ч.л. сахара;
подсолнечное масло;
уксус 9%-ный;
вода.

Способ приготовления:
Горчицу смешать с сахаром в стакане. Залить до половины стакана подсолнечным маслом. Размешать до однородной консистенции (это важно, так как иначе соус будет быстро расслаиваться). Добавить немного уксуса, 1 ч.л. максимум, хорошо размешать. Долить водой до полного стакана, всё размешать.
Залить соусом разделанную селёдку, дать пропитаться около часа.

Подробнее...

Соус к мясу из черной смородины

Соус к мясу из черной смородины

Соус к мясу из черной смородины

Ингредиенты:
пол-литровая баночка черной смородины,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
1 головка чеснока вместе с зелеными перышками,
соль, перец.

Способ приготовления:
Все ингредиенты перемолоть в блендере или через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Если кому-то будет кисло, можно добавить чуть-чуть сахара.
Очень запашистый и вкусный соус к любому мяску, особенно отварному!

Подробнее...

Соус из моркови

Соус из моркови

Соус из морковиСоус из моркови с хреном

3—4 очищенных корнеплода моркови сварить до готовности, затем мелко нарезать, прибавить полстакана натертого хрена, соль, уксус, сахар и перемешать. Соус развести взбитым кислым молоком. Подавать к блюдам из мяса и яиц.

Соус из моркови (старый русский рецепт)

Очистить 1,5 фунта моркови, всыпать в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы только покрыло, положить 1 или 1.5 чайной ложки соли, 1,5 полной ложечки сахара, варить полчаса на малом огне под крышкой. Когда будет мягкая, взять 1,5 или 3 ложки масла и 1 или 1,5 ложки муки, разбавить отваром от моркови, размешать, прокипятить, влить в морковь, вскипятить.

Подробнее...

Хумус

Хумус

ХумусЭто однородная, густая и чесночная паста, которая готовится из размятого нута (турецкого, или бараньего гороха). Блюдо это полезно для здоровья и очень почитается на Ближнем Востоке. Как правило, оно подаётся на плоской тарелке с тёплыми питами для начинки. Вы также можете подавать хумус как пряный соус к сырым овощам.

Подготовка: 10 минут Выход: 8 порций по 1/4 стакана

450 г консервированного и хорошо промытого или варёного нута (примерно 1 и 3/4 ст.) 1/4 ст. воды

1 большой зубок чеснока, измельчённый 1/4 ст. тахини

1/4 ст. лимонного сока 1/4 ч. л. тмина

2 ч. л. оливкового масла

1/2 свежего лимона паприка

1. Соедините нут, воду, чеснок, тахини, лимонный сок и тмин в блендере или кухонном комбайне и взбейте до получения однородной массы. Разложите по плоским тарелкам.

2. Сбрызните сверху оливковым маслом, выдавите немного свежего лимонного сока и посыпьте паприкой. Перед подачей охладите.

Вариант. Добавьте 1 печёный красный сладкий перец или 1 столовую ложку рубленного свежего укропа в п. 1.

В одной порции: калорий 115 (от жира 54), жиров 6 г (насыщенных 1 г), холестерина 0 мг, натрия 12мг, углеводов 12 г (клетчатки 4г), белков5 г.

Тахини

Это паста, которая делается из семян кунжута. Она обладает мягким вкусом и ароматом и используется в качестве ингредиента для различных соусов и салатных заправок. Найти тахини можно в магазинах здоровой пищи и некоторых суниверсамах. Она часто продаётся в банках, с плавающим сверху слоем масла, поэтому перед использованием её нужно перемешивать.

Подробнее...