спагетти


 спагетти


Привет любимые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про спагетти, напитки - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта спагетти не бюло показано ниже - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Суп "Столовка"

Суп

Суп "Столовка"

Ингредиенты:
Мясо грудинка - 500-600 гр.,
Картофель - 6-7 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Макароны (спагетти) - 150-200 гр.,
Масло растительное - 1-2 ст. л.,
Соль,
перец,
зелень.

Способ приготовления:
Во времена моего детства такой супчик нам частенько готовили в школьной столовке и вчера, в приступе ностальгии о безоблачном детстве, я его приготовила. Получилось очень вкусно!
Варим бульон как всегда с луком, морковью.
За 10 минут до готовности добавляем перчик горошек и лавровый лист. Процеживаем бульон, добавляем бульонные кубики по вкусу. Затем добавляем промытый картофель, нарезанный кубиками. Отдельно делаем поджарку из лука и моркови и добавляем в суп к картошке.
За 10-15 минут до готовности запускаем макарошки, разломив длинные спагети на 2 части, и запускаем разделанное на кусочки мясо.
Всё готово! Можно разливать по тарелкам, посыпать зеленью и вспоминать школьные годы :-)


Рагу болоньезе

Рагу болоньезе

Рагу болоньезе

красное винный нaпиток - 300 миллилитров

оливковое масло - 1 столовая ложка

лук репчатый (очень мелко порезанные) - 2 шт.

томатная паста - 2 столовые ложки

моркови (очень мелко порезанные) - 2 шт.

чеснок (раздавленный) - 1-2 кусочка

фарша из говядины - 700г.

томатная пассата - 700г.

Нагреть масло в кастрюльке и пожарить лук и моркови на протяжении 5  минут Добавить чеснок, фарш и орегано. Перемешивать и пpиготовлять, размешивая, приблизительно 5 минут.

Добавить томатовую пасту, пассату и красное винный нaпиток, потом приправить солью и размолотым черным перчиком. Закрыть и пpиготовлять на протяжении 45 мин, часто размешивая. На последние 10 мин убрать крышку. Подавать вместе с спагетти или же с другими макаронами на ваш вкус, присыпав потертым пармезаном и базиликом.


Сукияки (говяжье мясо с овощами)

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

яичко (желтки) - 4 шт.

говяжья вырезки - 200г.

картофель - 3 картофелины

баклажан (или же кабачок) - 12 - 1 шт.

спагетти - 200г.

свеженькие грибы - 100г.

1 большая головка лука - лук репчатый.

Сукияки - одно из самых популярных японских блюд. Длительное время в Японии невозможно было есть говядину, однако в эпоху Эдо в ее начали есть. Как раз в то время в Японии началась эпоха Просвещения, и это блюдо стало символом Просвещения. И вплоть до сих момента сукияки считается возлюбленным блюдом японцев.

Охлажденную говяжью вырезку порежьте на пластинки толщиной приблизительно 2  мм. Грибы порежьте напополам, а лук, картофель и кабачок - тоненькими кружками. В отдельной посуде приготовьте специальный соус, смешав соевый соус, рисовую водку сакэ, водную массу и глютаминат натрия.

На разогретую сковородку налейте часть полученного соуса, доведите вплоть до кипения и опустите туда по отдельности вырезку, грибы, сваренные вплоть до полумягкости спагетти, лук, картофель, баклажаны и доведите вплоть до готовности.

Соус доливайте при необходимости.

Сукияки поставьте на стол пред каждым гостем тарелку с вареным рисом и тарелку с сырым желтком. Каждый кусок надо сначала макнуть в яичко, а потом уже разрешено класть в рот. 


Запеканка из тыквы с коричневым сахаром

Запеканка из тыквы с коричневым сахаром

Запеканка из тыквы с коричневым сахаром

коричневый сахар - 12 чашки

4 столовые ложки - сливочное масло

ореховая тыква - 1 шт.

Тыкву порезать на половинки, вычистить от семя, а потом вилкой неоднократно процарапать мякоть, чтоб сердцевина тыквы получилась похожей на спагетти. Выложить куски постного масла по краям тыквенных половинок, обсыпать коричневым сахаром и запекать приблизительно 50 мин. вплоть до мягкости тыквы.


Лапша с анчоусами по-сицилийски

Лапша с анчоусами по-сицилийски

Лапша с анчоусами по-сицилийски

анчоусы (соленые) - 8 -10 шт.

оливковое масло - 4 столовые ложки

широкая лапша либо спагетти - 450г.

толченые сухарики - 2 чашки.

Отварить лапша аль денте, дать стечь. Тем временем на половине оливкового масла в сковородке пожарить толченые сухарики при постоянном перемешивании на слабеньком огне. Анчоусы внимательно вымыть и убрать кости. На оставшемся масле в другой сковородке на слабеньком огне разбить анчоусы вилкой и продолжать взбивать, пока не выйдет однообразная паста. Премешать макароны с анчоусной пастой и наибольшей частью сухариков, положить на горячее блюдо, обсыпать оставшимися сухариками и подавать. Это - традиционное блюдо, которое подают в сицилийских домах на Сочельник.


Фунчоза с овощами и шампиньонами

Фунчоза с овощами и шампиньонами

Фунчоза с овощами и шампиньонами

куриный бульон - 1 чашка

лук репчатый (очень мелко порезать) - 1 шт.

моркови (натертая) - 1 чашка

сладкий перчик (соломкой) - 12 шт.

1/4 чашки - постное масло

чеснок (размельчить) - 2 кусочка

фунчоза - 200г.

имбирь (свежий потертый) - 1 чайная ложка

соус хойсин - 3 столовые ложки

молодой лук (очень мелко порезанный) - 12 чашки

шампиньоны (порезанные) - 2 чашки

кайенский перчик - 1/4 чайной ложки

приправа карри - 1/4 чайной ложки

мёд - 2  столовые ложки.

соевый соус - 1  столовая ложка

свеженькие бобовых ростков - 2  чашки

крахмал - 1 столовая ложка.

Вскипятите в кастрюле 2 ложки водной мaccы, добавьте 1 столовая ложка сливочного масла (правильнее кунжутного). Бросьте фунчозу в кипящую водную массу на 3 - 5 минуты. Сразу откиньте на друшляк и промойте пpохлaдной водой.

Нагрейте постное масло в здоровом воке либо глубокой кастрюле. Зажарьте грибы, моркови, перчик, лук и чеснок вплоть до мягкости. Добавьте ростки квасоли и молодой лук; обжаривайте на протяжении единственной минуты. Перемешайте крахмал и куриный бульон в не очень большой миске и добавьте к консистенции в сковородке. Добавьте соус хойсин, мед, соевый соус, имбирь, кайенский перчик и порошок карри. Обжаривайте, размешивая, вплоть до того момента, пока не затвердеет и не запузырится.

Добавьте отваренные спагетти и размешайте. Сразу подавайте на стол.


Спагетти с оливками и тунцом

Спагетти с оливками и тунцом

Спагетти с оливками и тунцом

оливковое масло - 4 столовые ложки

черные оливки  (без косточек) - 15 шт.

лук репчатый (размельченный) - 12 шт.

каперсы (в рассоле, размельченные)  - 1 столовая ложка

спагетти - 400г.

чеснок - 1 зубок

зеленые оливки (без косточек) - 15 шт.

тунец (в масле) - 120г.

помидоры - 4 шт.

белоcнежное винный нaпиток - 1 чашка

петрушка (измельченная) - 2 столовые ложки

соль, перчик - по своему вкусу.

Пожарить на масле лук и дольку чесночка. Добавить оливки без косточек и сразу начать парить в белоcнежном вине. Потом добавить помидоры без кожуры, порезанные кусками и оставить тушиться на 10 мин. на малом огне. После этого присолить и приперчить, добавить каперсы и помеленную петрушку.

Пальцами размять тунец и добавить в соус. Сварить спагетти в горячей соленой водной массе. Проверить готовность, вылить и соединить с приготовленным соусом.


Тальолини с гребешками

Тальолини с гребешками

Тальолини с гребешками

гребешки (внушительные) - 4 шт.

1 столовая ложка - мука

пармезан (потертый) - 20г.

лимон - 12 шт.

белоcнежное винный нaпиток - 50 миллилитров

сливки - 100 миллилитров

тальолини (свежей яичной пасты как тоненькие спагетти) - 100г.

эстрагон - пару листиков

сливочное масло - 20г.

соль, мускатный орешек, соус Вурчестер - по своему вкусу.

Разморозить гребешки, отделить основную, белоcнежную часть от красной. Первую порезать на кусочки по 0,5 см, вторую очень мелко порезать.

Вылить в кастрюльку сливки с вином, 12 чайная.ложк. тертой цедры лимона, присолить. Довести вплоть до кипения, проварить 3 - 5 минуты, после чего добавить красную, резаную часть гребешков и поварить еще 3  минуты.

Белоcнежные кусочки гребешков обвалять в муке и пожарить на сковородке в масле по 30 секунд с каждой стороны, сбрызнув вустерским соусом.

Отварить тальолини в соленной водной массе «аль денте» и перемешать с соусом в кастрюльке. Помазать маслом 2  раковины, выложить на них пасту, прикрасить обжаренными гребешками, обсыпать пармезаном и эстрагоном и положить на 1 минуту под гриль.


Спагетти с опятами

Спагетти с опятами

Спагетти с опятами

спагетти - 400г.

масло постное - 3 столовые ложки

1 шт. - лук репчатый

100г. - масло сливочное

сырок (потертый) - 4 столовые ложки

ветчина вареная - 80г.

опята замаринованные - 320г.

перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Взять репчастый лук и порезать полукольцами, а ветчину порежьте некрупной соломкой. Оба продукта зажарьте на масле. Опята прогрейте в рассоле. Потом отварите спагетти вплоть до готовности, слейте водную массу, присолите, поперчите. Добавьте сливочное масло и потертый сырок.

Пред подачей блюда спагетти положите на блюдо, на него выложите пассировнные ветчину и лук. Вокруг макарон положите опята и украсьте зеленью.


Паста с креветками и руколой

Паста с креветками и руколой

Паста с креветками и руколой

1 чайная ложка - лимонный сок

руколы - 1 горсть

спагетти - 250г.

лимон (цедра) - 1 чайная ложка

помидоры (законсервированные очищенные) - 2 - 4 шт.

высохшее белоcнежное винный нaпиток - 150 миллилитров

креветки (очищенные сырые) - 2 горсти

помидоры (вяленые) - 4 шт.

оливковое масло - 1 столовая ложка

топлёное масло - 1 столовая ложка

чеснок - 1 кусочек

соль, чёрный перчик - по своему вкусу.

Чеснок раздавить плоскостью ножа, цедру лимона очень мелко порезать. Помидоры мелкот порезать, пюрировать блендером. На небольшом огне в сливочном и оливковом масле пожарить чеснок вплоть до облегченной золотистости, чеснок выбросить.

Добавить креветки и пожарить их на сильном огне 1 минуту, вылить винный нaпиток и лимонный сок, через минуту добавить помидоры, половину руколы (очень мелко нарвать руками), прогреть 2 - 4 минуты, присолить, приперчить, добавить остальную руколу и цедру лимона. Тем временем отварить пасту в соленном кипятке вплоть до состояния al dente, откинуть на друшляк, перемешать с соусом. Подавать сразу.




Очень хочется верить в то, что спагетти - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.