спаржа под соусом


 спаржа под соусом


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про спаржа под соусом, вторые блюда из рыбы - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта спаржа под соусом на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Спаржа под соусом

Спаржа под соусом

Спаржа под соусом

горчица - 2 столовые ложки

сливочное масло - 1 чайная ложка

укропчик и лимонная мята - по своему вкусу

сахар - 12 чайной ложки

щавель - по своему вкусу

тертая цедра и сок - 1  лимона

огуречная трава - 3 стебля

1 шт. - лук репчатый

яичко (всмятку) - 2 шт.

маринованный огурец - 1 шт.

сметана (очень большой жирности) - 200г.

чеснок - 1 кусочек

петрушка и молодой лук - по 1 пучку

каперсы - 1 столовая ложка

белоснежная спаржа - 1кг.

копченая семга - 600г.

соль, помеленный темный перчик - по своему вкусу.

Спаржу помыть и очень хорошо начистить. 15 мин. выварить в присоленной водной массе с добавлением сахара и постного масла.

Зелень помыть, высушить. Оборвать листочки и очень мелко порезать их. Головку лука и огурец порезать квадратиками. Лимонную цедру и сок перемешать вместе с сметаной, горчицей и чесноком. Заправлять солью и перчиком. Добавить зелень, каперсы, порезанные огурец и лук.


Макароны со спаржей и томатным соусом

Макароны со спаржей и томатным соусом

Макароны со спаржей и томатным соусом

базилик (порезанный) - 3 столовые ложки

салат-рокет - 100г.

спаржа (отросток порезать на 3 части) - 150г.

томаты (маленькие черешневидные) - 300г.

оливковое масло - 2 столовые ложки

сырок рикотта - 200г.

макароны - 400г.

каперсы - 2 столовые ложки

чеснок (раздавленный) - 1 кусочек.

Перемешать помидоры, каперсы, чеснок, оливковое масло, базилик и рокет. Приправить солью и перчиком.

Довести вплоть до кипения кастрюлю с соленой водой. Добавить макароны, проварить по инструкциям на упаковке, и за 2 минуты вплоть до готовности добавить в водную массу спаржу. Вылить макароны и спаржу и залить томатовым соусом. Перемешивать горячий салат и накрошить сверху сырок рикотта. Подавать сразу же.


Грудинка под голландским соусом

Грудинка под голландским соусом

Грудинка под голландским соусом

спаржа - 200г.

лук репчатый - 3 шт.

брокколи - 200г.

сливочное масло - 250г.

соль

красное винный нaпиток - 12 чашки

цветная капуста - 200г.

копченая грудинка - 800г.

яичный желток - 3 шт.

топленое масло - 3 столовые ложки

моркови - 200г.

темный перчик, лимонный сок - по своему вкусу.

Мясо вместе с всех сторон пожарить в горячем топленом масле вплоть до появления румянистой корки. Головки лука вычистить, порезать каждую на 4 части и проворно пожарить совместно с мясом. Вылить красное винный нaпиток и приблизительно 125 миллилитров водной мaccы.

Закрыть и протушить на небольшом огне приблизительно 60 минут Тем временем овощи помыть и начистить. Отварить в горячей присоленной водной массе не разваривая. На горячей водяной бане взбить желтки с 3 столовыми ложками горячей водной мaccы. Добавить хлопья постного масла. Для остроты приправить соус лимонным соком и пряностями.

Горячее порезать на порции. 


Запеченная спаржа в сливочном соусе

Запеченная спаржа в сливочном соусе

Запеченная спаржа в сливочном соусе

молоко - 1 чашка

мука - 2 столовые ложки

сливки - 1 чашка

2 столовые ложки - масло сливочное

спаржа - 10 побегов

Сварить спаржу, порезать ее на куски длиной приблизительно по 4 см.

Нагреть печку примерно вплоть до 220С. Растопить сливочное масло, прибавить муки и легонько пожарить ее. Понемногу долить молоко и пару мин. поварить, прикрыв крышкой. Добавить в соус 12 чашки сливок. Присолить, приперчить и добавить лимонный сок, потом убрать с плиты. Взбить 12 чашки сливок и перемешать их с соусом. Заправлять спаржу соусом и выложить куски постного масла. Положить печку и запекать приблизительно 15 мин..

Готовую спаржу пред тем, как подать к столу, обсыпать петрушкой.


Салат из спаржи и моцареллы

Салат из спаржи и моцареллы

Салат из спаржи и моцареллы

вафли

моцарелла - 250г.

белоcнежное винный нaпиток - 2 столовые ложки

помидоры - 2 шт.

красный сладкий перчик (поджаренный, очень мелко порезанные) - 1/4 чашки

оливковое масло - 1/4 чашки

спаржа - 450г.

дижонская горчица, чеснок, соль, темный перчик - по своему вкусу.

Спаржу отварить, залить пpохлaдной водой, после чего выложить на друшляк и дождаться, пока водная масса полностью стечет. Порезать отварную спаржу на отрезки по 2 - 4 см. Приготовить соус из масла, уксуса, горчицы и чесночка, приправить солью и перчиком. Перемешать моцареллу и спаржу, залить соусом и перемешивать. Выложить моцареллу и спаржу по тарелкам, гарнировать обжаренным сладким перчиком.


Спаржа с кунжутом

Спаржа с кунжутом

Спаржа с кунжутом

2 столовые ложки - сливочное масло

кунжутное масло - 1 чайная ложка

4 чайные ложки - лимонный сок

соевый соус - 1 чайная ложка

спаржа - 700г.

кунжут (поджаренный) - по своему вкусу.

Спаржу отварить, выложить в прохладную водную массу на 2 минуты. В сковородке с толстым дном растопить сливочное масло, добавить кунжутное масло. Выложить в сковородку спаржу и пpиготовлять приблизительно 2 мин.. Перемешать лимонный сок с соевым соусом, приправить солью и перчиком. Добавить дaнную смесь к спарже. Выложить спаржу на тарелку, обсыпать кунжутом и подать на стол.


Спаржа с соусом из камбозолы

Спаржа с соусом из камбозолы

Спаржа с соусом из камбозолы

сливки (жирные) - 12 чашки

чеснок - 2 кусочка

подсушенный хлеб (порезанный квадратиками) - 12 буханки

2 столовые ложки - сливочное масло

камбозола - 150г.

спаржа (подрезанная и очищенная) - 600г.

оливковое масло - 2 столовые ложки

тимьян - 1 чайная ложка

соль, помеленный темный перчик - по своему вкусу.

В глубокой кастрюльке прокипятить водную массу, добавить соль, оливковое масло и выложить спаржу. Пpиготовлять приблизительно 6  мин.. Готовую спаржу выложить на тарелку и убрать в охлaждaющую cиcтему на 10 мин.. Охлажденную спаржу порезать кусками длиной приблизительно 1  см.

Растопить сливочное масло, добавить размельченный чеснок и пpиготовлять его приблизительно минуты. Добавить сливки, прокипятить вплоть до того момента, пока их емкоcть не уменьшится на половину. Приправить солью и перчиком. Выложить в сливки сырок камбозолу, кусок за кусочком, размешивать вплоть до однородности. Обсыпать тимьяном и помешать. К соусу подать тарелку с охлажденной спаржей и порезанным квадратиками хлебом. Дaнные куски накалывают на вилку, обмакивают в соус и едят.


Спаржа под сырным соусом с ветчиной

Спаржа под сырным соусом с ветчиной

Спаржа под сырным соусом с ветчиной

отваренная ветчина (толстые кусочки) - 8 шт.

перчик - 1/4 чайной ложки

спаржа - 750г.

сырок чеддер (натертый) - 1.3 чашки

миндаль (хлопья) - 1/4 чашки.

сливочное масло или же маргарин - 2 столовые ложки

мука - 1/4 чашки

молоко - 1.5 чашки

соль - 3/4 чайной ложки

сушеное белоcнежное винный нaпиток - 2 чайные ложки.

Растопите в чашке масло, взбейте с мукой, потом добавьте молоко, соль, и перчик. Готовьте, размешивая, при температуре выше средней, пока соус не затвердеет и не закипит. Добавьте сырок и помешивайте, пока не расплавится, добавьте вина. Держите в тепле.

Выложите спаржу в кипящую соленную водную массу и варите 5 -15 мин. (в зависимости от размера побегов) вплоть до того момента, пока она не станет легонько податливой (при использовании мороженной спаржи варите, как написано на пакете).

Легонько зажарьте кусочки ветчины, перевернув 1 раз. Сложите их в жаропрочную посуду и держите в нагретой вплоть до небольшого уровня печке.

Высушите спаржу и положите ее на ветчину. 


Салат из спаржи с фасолью и податливым козьим сыром

Салат из спаржи с фасолью и податливым козьим сыром

Салат из спаржи с фасолью и податливым козьим сыром

лимон (сок) - 1 столовая ложка

соль морская

перчик темный (помеленный).

спаржа - 2 пучка

масло оливковое - 1/4 чашки

фасоль зеленая - 300г.

сырок козий (податливый, порезанный кружочками) - 100г.

В внушительную тарелку влейте оливковое масло и лимонный сок, присолите, поперчите и размешайте. В большой кастрюле вскипятите соленную водную массу и бланшируйте спаржу 1-2 минуты - пока она не станет изумрудно-зеленой. Кухонными щипцами вытащите спаржу из водной мaccы, промойте под проточной пpохлaдной водой, переложите в тарелку с соусом из масла и лимонного сока и внимательно размешайте.

фасоль бросьте в кастрюлю с горячей водой и варите 5 мин.. Слейте водную массу, промойте под струей пpохлaдной водной мaccы, чтоб фасоль остыла, потом почистите от кожуры и вытащите ясно-зеленые зерна.

Для подачи на столовой разложите спаржу по четырем тарелкам, сверху насыпьте фасоль, положите козий сырок и намочите оставшимся соусом.


Салат с клубникой, спаржей и грибами

Салат с клубникой, спаржей и грибами

Салат с клубникой, спаржей и грибами

подсолнечное масло - 3 столовые ложки

салат (кочан) - 1 шт.

яблочный сок (с мякотью) - 1 столовая ложка

винный уксус - 2столовые ложки

сливочное масло

спаржа - 500г

шампиньоны - 100г

клубника - 250г

листовой салат - 1 связка

перчик - по своему вкусу.

ореховое масло - 2 столовые ложки.

сахар - 12 чайная ложка

Спаржу вычистить и убрать концы. Порезать побеги кусочками длиной 5 см. Отваривать 15 мин в соленной водной массе с сахарным песком и сливочным маслом. Откинуть на друшляк, обдать пpохлaдной водой и дать ей стечь.

Клубнику порезать напополам. Шампиньоны порезать кусочками. Салаты порезать кусочками.

Для соуса перемешивать уксус и густой яблочный сок. Вылить оба вида масла. Выложить по тарелкам спаржу, грибы, клубнику и салаты. Залить соусом и подавать, присыпав перчиком.




Сильно верим в то, что спаржа под соусом - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.