суп из брюссельской капусты


 суп из брюссельской капусты


Привет всем любителям домашней кухни! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про суп из брюссельской капусты, салаты - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта суп из брюссельской капусты в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Суп из брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты

20 - 25 кочанчиков брюссельской капусты,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
100 г картофеля,
50 г сливочного масла,
2 столовых ложки сметаны,
зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь, петрушку, репчатый лук нашинкуйте соломкой и слегка обжарьте, картофель нарежьте кубиками.
В кипящую подсоленную воду положите картофель и доведите до кипения, затем добавьте пассерованные коренья и варите 10-15 минут. Очищенные и промытые кочанчики добавьте в кипящий суп и варите 15 минут.
Подавайте со сметаной и зеленью.


Говядина с брюссельской капустой

Говядина с брюссельской капустой

Говядина с брюссельской капустой

картофель - 600г.

сельдерей - 1 шт.

темный перчик (горох) - 1 чайная ложка

суповые кости - 1 кг.

соль - по своему вкусу

брюссельская капуста - 400г.

говядина (для варки) - 2 кг.

лавровый листочок - 3 шт.

коренья для супа - 1 связка.

Кости выложить в кастрюлю, залить водой и 1 раз прокипятить. После чего откинуть на решето и промыть. Коренья для супа размельчить. Выложить в кастрюлю совместно с костями, вылить 3 литра водной мaccы, добавить 1 чайную ложечку соли, горошинки перчика и прокипятить. Добавить в кастрюлю мясо и прокипятить. Убавить огонь и выварить 2 часа.

Вычистить картофель, корни петрушки либо клубень сельдерея. Порезать картофель кусками, а коренья - кусочками. Брюссельскую капусту надрезать крест-накрест у основания кочерыжки.

Вытащить из бульона мясо и убрать кости. Сцедить бульон через решето и совместно с мясом заново поместить в кастрюлю. Добавить картофель, корни петрушки, лавровый листочок и выварить без крышки 45 мин.. Добавить капусту за 15 мин. вплоть до готовности. Мясо будет готово, когда в него станет просто зaходить вилка.

Вытащить из бульона мясо и порезать его кусочками. 




Нам кажется, что суп из брюссельской капусты - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.