суп из чечевицы и булгура


 суп из чечевицы и булгура


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про суп из чечевицы и булгура, рецепты первых блюд - быстро. Но все же если информации суп из чечевицы и булгура не оказалось на этой странице - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Суп-пюре из чечевицы с макаронами

Суп-пюре из чечевицы с макаронами

Суп-пюре из чечевицы с макаронами

1-2 чашки - молоко

чечевица - 400г.

2 столовые ложки. - сливочное масло

водная масса - 8-10 стаканов

макароны - 100г.

сырок (потертый) - по своему вкусу.

Разварив чечевицу в 8-10 стаканах водной мaccы, сцедить, протереть через решето; соединить с  наваром, разрешено прибавить немножко овощного навара или же 1-2 чашки молока, прибавить  отваренные макароны и 2 столовые ложечки масла, прокипятить. К этому супу подать потертый сырок.


Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански

Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански

Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански

чечевица - 200г.

3 столовые ложки - сливки

моркови - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

макароны - 50г

водная масса - 2 сткана

сельдерей (корень) - 12 шт.

1 столовые ложки - масло сливочное

хлеб, сырок швейцарский, соль - по своему вкусу.

Чечевицу вымыть и залить водой. Добавить лук, моркови, корень сельдерея (очищенные, однaко не  порезанные), присолить и проварить вплоть до готовности чечевицы. После чего овощи вытащить, а чечевицу  совместно с отваром протереть через решето. Суп заправлять маслом и сливками, добавить макароны,  отваренные и порезанные кусками. Paздельно подать гренки, посыпанные сыром и подрумяненные  в печке.


Густой суп из чечевицы с лапшой

Густой суп из чечевицы с лапшой

Густой суп из чечевицы с лапшой

карри - 1 чайная ложка

мясной бульон - 2л.

2 шт. - лук репчатый

1 столовые ложки. - сливочное масло

петрушка (зелень) - 1 связка

копченая грудинка - 150г.

чечевица (замоченная на 8 часов) - 250г.

яблочный уксус - 2 столовые ложки

укропчик - 1 связка

лапша - 400г.

Залить чечевицу пpохлaдной водой, довести вплоть до кипения и проварить мин. 10, вылить водную массу.

Одновременно отварить лапшу в присоленной водной массе приблизительно 10 мин., откинуть на друшляк.

Порезать грудинку линиями, лук квадратиками. Нагреть сливочное масло и прожарить на нем лук  и грудинку. Долить горячий бульон, добавить чечевицу, довести вплоть до кипения  и выварить 10 мин.  на малом огне. Добавить лапшу и оставить суп на 5 мин..

 


Пикантный суп из чечевицы

Пикантный суп из чечевицы

Пикантный суп из чечевицы

моркови - 2 шт.

лавровый листик - 2 шт.

острая паста из паприки - 12 столовой ложки

чечевица - 250г.

уксус - 1 чайная ложка

постное масло - 4 столовые ложки

мука - 1 столовая ложка

сосиски - 4 шт или же колбаса - 200г.

петрушка (корень) - 1 шт.

сметана - 200г.

горчица (неострая) - 1 столовая ложка

лук репчатый (не очень большой) - 1 шт.

петрушка (зеленб) - 12 пучка

специи - по своему вкусу.

Чечевицу перебрать и на 2 - 4 часа (еще правильнее - на всю ночь) замочить в прохладной водной массе. Овощи  вычистить и порезать. Лук - очень мелко, моркови и петрушку - кружками. Сначала спассеровать на  масле лук, потом добавить моркови и петрушку и пассеровать далее.

Обсыпать мукой, хорошенько перемешивать и залить приблизительно 1,5 ложки водной мaccы. Выложить чечевицу  (заранее слив с нее водную массу) и, размешивая, довести вплоть до кипения. Приправить специями и  проварить на тихом огне под крышкой вплоть до готовности. Сметану разбавить горячим бульоном и  вылить в суп. Добавить для пикантности уксус, заправлять зеленью петрушки и нарезанными  кружками сосисками.


Суп из чечевицы

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы

чеснок - 4 кусочка

бульон - 2 ложки

3 шт. - лук репчатый

помидоры - 2 шт.

чечевица - 400г.

соль, перчик, кумин - по своему вкусу.

Суп из чечевицы либо чечевичная похлебка упоминается еще в книжке Торы и готовится с  незапамятных времен. Это веcьмa обычный в приготовлении, однaко необычайно питательный и вкусный  суп. Чечевица на иврите называется адашим, бывает коричневая и красная. В нашем случае мы  пользуемся коричневую чечевицу.

Чечевицу перебрать и вымыть. Приготовить куриный бульон. Вычистить лук. Две головки лука  порезать на четвертинки, третью - маленькими квадратиками. Убрать кожуру с помидоров и порезать  помидоры на 4 части. Чеснок вычистить и крупно покрошить.

Чечевицу совместно с четвертинками лука, помидорами и чесноком выложить в кипяший бульон.  Поварить на тихом огне, при открытой крышке вплоть до мягкости чечевицы, приблизительно, 40 - 50  мин..

На сковородке растопить половину столовой ложечки масла или же маргарина и подрумянить, не давая  подгореть, очень мелко порезанный ранее лук.

Если рассматривать идеальный вариант суп надобно протереть через решето, однaко в случае если у вас нет желания заниматься этим -  не беда.

Заправлять суп комуном (cuminum), солью, перчиком. При подаче cуп в тарелке обсыпать жареным  лучком.


Болгарский суп из чечевицы чесночный

Болгарский суп из чечевицы чесночный

Болгарский суп из чечевицы чесночный

томат-пюре - 1 столовая ложка

чеснок - 2 головы

постное масло - 100г.

петрушка (рубленая зелень) - 1 столовая ложка

1 шт. - лук репчатый

чечевица - 400г.

красный перчик (помеленный) - 1 чайная ложка

мука - 1 столовая ложка

чабрец (рубленая зелень) - 1 столовая ложка

соль - по своему вкусу.

Чечевицу перебрать, вымыть 2 - 4 раза в пpохлaдной водной массе, залить чистой водой и проворно довести  вплоть до кипения. Добавить целые, очищенные от верхней шелухи головы чесночка и чабрец, по своему вкусу  присолить и проварить вплоть до мягкости чечевицы.

Приготовить пассеровку в сливоч. масле из очень мелко порезанного лука, муки и томатового  пюре, заправлять суп и выварить еще 15 мин..


Суп с копченой рыбой

Суп с копченой рыбой

Суп с копченой рыбой

картофель - 2 шт.

чеснок - 1 кусочек

2 столовые ложки - сливочное масло

лук-порей - 1 шт.

форель (копченая, филе) - 120г.

аджика - на конце ножа

овощной бульон - 1.25 ложки

красная чечевица - 200г.

1 шт. - лук репчатый

укропчик (для украшения) - немножко

соль, перчик - по своему вкусу.

Картофель, лук и чеснок вычистить и порезать небольшими квадратиками. Нагреть в большой  кастрюльке 1 столовую ложечку постного масла. Потушить в нем лук, чеснок и картофель. Вылить  бульон. Чечевицу помыть, откинуть на друшляк и добавить в кастрюлю. Закрыть суп крышкой и  выварить приблизительно 30 мин.. Приблизительно через 4 минуты вытащить из бульона 1-2 столовые ложечки чечевицы и  отложить в сторону.

Сделать из супа пюре и приправить лимонным соком, солью, перчиком и аджикой. Заново добавить  чечевицу и нагреть.

Лук-порей помыть и порезать маленькими колечками. Нагреть 1 столовая ложечку постного масла и  потушить в нем лук-порей. 


Суп из чечевицы с лучком-пореем

Суп из чечевицы с лучком-пореем

Суп из чечевицы с лучком-пореем

красная чечевица - 100г.

мускатный орешек, кайенский перчик - по своему вкусу

постное масло - 2 столовые ложки

лук-порей - 2 шт.

2 столовые ложки - сливочное масло

сметана - 200г.

лук репчатый (красный) - 1 шт.

хлеб (кусочки) - 2 шт.

овощной бульон - 1.5 ложк.

уксус бальзамико - 1 столовая ложка

соль, перчик - по своему вкусу.

Порей порезать колечками. Откинуть на решето заранее замоченную в водной массе чечевицу.  Головку лука порезать впродоль напополам и порезать кусочками. Пожарить лук в сливоч. масле.  Добавить порей, чечевицу и потушить.

Разбавить бульоном и проварить на слабеньком огне 15 мин.. Приправить солью, перчиком, мускатным  орешком, кайенским перчиком и уксусом. Порезать мякоть хлеба квадратиками и пожарить в сливочном  масле. Разлить суп по тарелкам, выложить сметану, обсыпать гренками и подать на стол.


Чечевичный суп

Чечевичный суп

Чечевичный суп

Это блюдо имеет густой пряный вкус и, благодаря небольшому размеру и плоской форме чечевицы, готовится довольно быстро. Если у вас есть остатки готового шпината, можете подмешать их в этот суп для улучшения цвета и полезных питательных качеств.

Подготовка: 10 минут Приготовление: около 60 минут Выход: 8 порций 1 и 1/4 ст. сухой чечевицы (225 г) 5 ст. воды

1 средняя луковица, кубиками

1 ч. л. измельчённого чеснока 1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. чёрного перца

2 ст. л. оливкового масла

450 г очищенных и мелко нарезанных помидоров 1 лавровый лист

1. Промойте сухую чечевицу в дуршлаге или сите.

2. Соедините чечевицу, воду, лук, чеснок, соль, чёрный перец и оливковое масло в большой кастрюле. Накройте крышкой и варите на среднем огне до закипания (примерно 15 минут).

3. Добавьте помидоры и лавровый лист.

4. Сделайте меньше огонь и снова накройте крышкой. Дайте побурлить 45 минут, или пока чечевица не станет мягкой.

В одной порции: калорий 144 (от жира 36), жиров 4 г (насыщенных 1 г), холестерина 0 мг, натрия 325 мг, углеводов 22 г (клетчатки 3г), белков 6 г.


Суп из чечевицы и булгура

Суп из чечевицы и  булгура

Суп из чечевицы и булгура

сладкая паприка - 1 чайная ложка

50г. - сливочное масло

кайенский перчик - 1/4 чайная ложка.

мята (сушеная) - 1-2 столовые ложки

куриный или же овощной бульон - 2  ложки

25г. - сливочное масло

томатная паста - 1 столовая ложка

красная чечевица - 12 чашки

сладкая паприка - 1 чайная ложка

булгур - 12 чашки

1 шт. - лук репчатый

соль, чёрный перчик - по своему вкусу.

Нагреть масло в большой кастрюльке, спассеровать лук вплоть до размягчения, 5 мин.. Добавить паприку, кайенский перчик и томатовую пасту, пожарить в течении 1  минуты. Добавить бульон и довести вплоть до кипения. Добавить чечевицу и  булгур , выварить на слабеньком огне 15-20 мин. вплоть до размягчения чечевицы. В конце варки добавить соль, чёрный перчик и мяту.

Дать супу настояться 10 мин..

Пред подачей: в не очень большой кастрюле или же сковородке растопить масло и перемешать с паприкой и кайенским перчиком.

Подавать суп горячим, полив маслом с паприкой (~1 чайная ложка. на порцию) и присыпав мятой.




Мы надеемся на то, что суп из чечевицы и булгура - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.