суп из цветной капусты


 суп из цветной капусты


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про суп из цветной капусты, диетические десерты - быстро. Но, если не дай бог нужной Вам информации суп из цветной капусты на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Крем-суп из цветной капусты "Нежность"

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты "Нежность"

Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кочан,
Лук-порей - 1 стебель,
Молоко (лучше жирность 2,5%) - 250 мл,
Сливочное масло - 50 грамм,
сливки (33% жирности) - 150 мл,
Креветки (крупненькие)- 5 шт.,
Соль, перец, зелень.

Способ приготовления:
Капусту разобрать на соцветия и отварить 3-5 мин. в подсоленной воде с 1 ст. ложкой молока.
Порей нарезать колечками и пассеровать в сливочном масле до мягкости, добавить к нему молоко, немного проварить. Затем добавить отварные кочешки капусты (несколько соцветий оставить на украшение), проварить 5 минут, добавить сливки, довести до кипения. Суп взбить блендером.
Креветки отварить, очистить, уложить на поверхность вместе с оставшимися соцветиями, добавить крупно порезанную зелень, приперчить.
Вкус нежный, но блюдо очень калорийное!


Суп из цветной капусты с сырными крутонами

Суп из цветной капусты с сырными крутонами

Суп из цветной капусты с сырными крутонами

Ингредиенты:
На 4-е порции:
цветная капуста - 1 кг,
лук - 4 шт.,
сливочное масло - 4 ст.л.,
соль,
черный молотый перец,
бульон - 1,5л,
сливки - 200 мл,
помидоры - 4 шт.,
петрушка - 1 пучок,
хлеб - 4 ломтика,
сыр - 2 ст.л.

Способ приготовления:
Цветную капусту почистить, вымыть и разделить на соцветия.
Лук очистить, порубить и поджарить в раскаленном сливочном масле. Добавить капусту, обжарить, посолить, поперчить.
Влить бульон и сливки, и варить 20 минут на слабом огне. Через 10 минут достать из супа несколько соцветий капусты.
Помидоры крестообразно надрезать, ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, и мякоть нарезать крупными дольками. Петрушку мелко порубить.
Хлебные ломтики посыпать сыром и запекать 4 минуты при температуре 180. Достать и нарезать кубиками.
Из супа сделать пюре, добавить помидоры, оставшуюся капусту и разогреть. Подмешать петрушку, посолить, поперчить и подавать с сырными крутонами.


Суп из говядины оригинальный

Суп из говядины оригинальный

Ингредиенты:
около килограмма говядины на косточке,
патиссон или кабачок,
3-4 подосиновика (или других лесных грибов),
100 гр. стручковой фасоли,
1 болгарский перец,
1 морковь,
1 луковица,
немного цветной капусты (по желанию),
рисовая вермишель.

Способ приготовления:
Сварить бульон, процедить, мясо пореать на небольшие кусочки.
Патиссон отчистить от кожицы и семян и порезать на мелкие кубики, морковь и грибы нарезать также. Болгарский перец и лук нрезать поукольцами. Цветную капусту разделить на маленькие соцветия.
Все эти овощи выложить на сковороду, туда же положить мясо и стручковую фасоль, налить немного растительного масла и тушить минут 15-20.
Потом довести до кипения бульон и выложить в него потушенные овощи и мясо. Добавить рисовую вермишель, через 10 минут посолить и поперчить по вкусу. Еще пару минут и суп готов!


Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Цветная капуста - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Мука, перец, соль

Масло растительное - 2 ст. л.

  • НАТРИТЕ морковь на крупной терке, лук нарежьте кубиками и тушите на сковородке, добавив 1 ст. л. масла и 4 ст. л. воды.
  • ОТВАРИТЕ соцветия цветной капустыв литре воды. Когда капуста станет мягкой, выловите шумовкой и протрите вместе с овощами. Муку спассеруйте на оставшемся масле и добавьте в овощи. Полученную смесь постепенно влейте в капустный отвар.
  •        3.   ДОБАВЬТЕ соль, перец по вкусу и проварите суп еще 5 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.


    Сборник супов №7

    Сборник супов №7

    Сборник супов №7

    Гороховый суп

    1 чашка сухого дробленого гороха, 1 кварта воды, 1 среднего размера нарезанная луковица, полторы чашки мелко нарезанного сельдерея, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 1/2 чашки ореховых сливок, 1/2 чайной ложки нью спринкла — по желанию.

    Замочите горох в воде на ночь и утром сварите с овощами; добавьте ореховые сливки и нью спринкл и подавайте. 

    Суп с аспарагусом

    12 аспарагусов, очищенных и нарезанных кусочками (используйте только мягкие части), 1 пучок шпината, промытого и нарезанного, 2 картофелины, очищенные и нарезанные, 1/2 чашки ореховых сливок, 3 чашки воды, 1 щепотка нью спринкла — по желанию.

    Поместите все ингредиенты, кроме ореховых сливок, в герметически закрывающуюся кастрюлю и варите примерно 30 минут. Пропустите через дуршлаг, добавьте ореховые сливки, приправьте и подавайте. 

    Суп с цветной капустой

    1головка цветной капусты, очищенной и нарезанной на соцветия, 2 луковицы, мелко нарезанные, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 4 чашки. орехового молока, 1/2 чайной ложки нью спринкла.

    Сварите вместе капусту и лук, добавьте ореховое молоко и петрушку, проварите на малом огне еще пять минут и подавайте. Вместо лука можно использовать полпучка мелко нарезанного сельдерея. 

    Ячменный суп

    1 чашка цельного ячменя, 4 чашки воды, 1 нарезанная луковица, 1/2 чашки измельченного сельдерея, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 2 чашки орехового молока.

    Варите ячмень в 4 чашках воды в течение - мерно 3 часов, пока он не размягчится. За-»[ добавьте овощи и ореховое молоко и еще 20 минут. Добавьте 1/2 чайной ложки нью ринкла — по желанию. Для маленьких детей больных этот суп нужно пропустить через друшлаг.


    Суп с цветной капустой

    Суп с цветной капустой

    Суп с цветной капустой

    Ингредиенты:
    половина головки цветной капусты,
    куриный бульон,
    1 луковица,
    картошка (кто сколько любит),
    немного мяса курицы, из которой готовили бульон, 3 плавленных сырка,
    пшено.

    Способ приготовления:
    В бульон бросаем мелко порезанную картошку и пшено. Разрезаем на мелкие соцветия цветную капусту, измельчаем луковицу и добавляем их в бульон. После того, как пшено и картошка сварились, добавляем куриное мясо.
    Трем на терку плавленные сырки и когда сварится капуста, добавляем их в суп, помешиваем до их полного растворения. Засыпаем в конце варки зеленью. Суп готов!
    Кто любит, может добавить еще немного зеленого лука, он и вкуса придаст и если порезать красивыми перышками - добавит красоты вашему супчику.
    Приятного аппетита!


    Густой овощной суп

    Густой овощной суп

    Густой овощной суп

    6 порций

    Подготовка продуктов: 10 минут Время приготовления: 50 минут

    Продукты:

    1 большая луковица, мелко нарезанная

    2 зубчика чеснока, измельченных

    1 стебель лука-порея (только белая часть), мелко нарезанный

    1 большая картофелина, натертая на крупной терке

    3 моркови, натертые на крупной терке 1/2 головки цветной капусты, разобранной на мелкие соцветия

    4 листа листовой свеклы (мангольд), промытых и нарезанных

    3 столовые ложки крупного пшена („бургуль"), для густоты

    1/2 стакана зеленого горошка, мороженого

    1/2 стакана петрушки, нарезанной

    9 стаканов воды

    1,5 чайной ложки соли

    черный перец, молотый

    2 столовые ложки оливкового масла

    Способ приготовления:

    1. В кастрюле средней величины нагреваем оливковое масло и обжариваем последовательно: сначала лук, затем лук-порей и чеснок до золотистого цвета. Добавляем остальные овощи и тушим, помешивая, в течение еще 5 минут.

    2. Вливаем воду, всыпаем специи и доводим содержимое кастрюли до кипения.

    3. Засыпаем пшено, перемешиваем, накрываем крышкой и варим на малом огне в течение примерно 15 минут, до мягкости овощей.

    4. Добавляем петрушку и варим еще 10 минут.


    Большой кулич с изюмом и орешками

    Большой кулич с изюмом и орешками

    Большой кулич с изюмом и орешками

    изюм - 85 г.

    пшеничная мука - 2 кг. 

    500 мл. - молоко

    дрожжи свеженькие - 80г.

    сливочное масло - 350г.

    соль

    сахар - 100г.

    орешки - 200г.

    10 шт. - яйцо

    Проверенный кулич! ! !

    Взять часть (400г) муки на приготовление опары на теплом молоке и разведенных в нем дрожжах. По ее готовности замесить с нею тесто из оставшейся муки. Когда оно поднимется, прибавить расплавленное масло, сахар, размельченные орешки, изюм, взбить яичка, присолить по своему вкусу, потом очень хорошо вымесить. Тесто выложить в подходящую формочку, которая равномерно намазана снутри маслом и посыпана мукой, однaко к выпечке оно еще не готово. Ему нужно дать подняться снова, однaко уже в формочке (кстати будет заметить что, довольно очень большой, чтоб соответствовала по высоте готовому куличу) и лишь только тогда поместить в не чрезмерно разогретую печку. Тогда кулич выйдет пористым, пышным, вкусным, привлекательным и ароматным.

    Когда все выпечено и остыло разрешено Готовить  глазурь: 1 белок взбить с 1 стакан сахара, намазать верхушки куличей, обсыпать цветной ерундой. Глазурь - просто супер!


    Суп-пюре из цветной капусты видео рецепт

    Суп-пюре из цветной капусты видео рецепт

    Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из "Книга о ...




    Всей душой верим, что суп из цветной капусты - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.