суп из фенхеля


 суп из фенхеля


Приветствуем всех поваров! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про суп из фенхеля, вторые блюда из рыбы - без регистрации. Но все же если информации суп из фенхеля ниже в списке не оказалось - попробуйте воспользоваться поиском.

Суп из морского окуня

Суп из морского окуня

Суп из морского окуня

Ингредиенты:
Для 10 порций супа:
3 средних морских окуня,
1/2 стакана риса,
1/4 корня сельдерея,
30 гр. корня имбиря,
корень петрушки,
2 шт. моркови,
2 луковицы,
4 зубка чеснока,
картофель,
150 гр. белого сухого вина,
1/2 лимона,
1/2 чайн. ложки молотого фенхеля,
оливковое масло,
молотая паприка, шафран, душистый перец горошком,
лавровый лист, молотый перец,
соль, сахар по вкусу,
зелень укропа.

Способ приготовления:
Рыбу очистить, промыть, залить 2,5 литрами воды, довести до кипения, снять пену и продолжать варить на слабом огне.
Очистить и промыть овощи и коренья. Положить в бульон 1 морковь, сельдерей, корень петрушки, 1 луковицу, половину имбиря, 1 картофелину, душистый перец и на слабом огне варить 30 минут.
Рыбу вынуть из бульона, удалить кости, разрезать на порции. Бульон без рыбы варить на слабом огне еще 15 мин, после чего процедить.
Отдельно, в подсоленной воде, с добавлением паприки и шафрана, отварить рис почти до готовности.
1 луковицу нарезать мелкими кубиками, 1 морковь - тонкими кружками, чеснок перетереть с солью, все припустить на оливковом масле до "янтарного" цвета, влить вино и дать выпариться алкоголю.
Картофель нарезать крупными кубиками, опустить в процеженный бульон, дать закипеть, добавить рис, "зажарку", рыбу, натертый на мелкой терке оставшийся имбирь, посолить, приправить специями. Убавить огонь и варить 15 мин.
Подавать с ломтиком лимона и рубленной зеленью. Смачного!


Суп из фенхеля

Суп из фенхеля

Суп из фенхеля

Макароны различным разновидностей 120 (грам)

Фенхель 2(два) шт.

Чеснок 1(один) кусочек

Петрушка 1(один) пучок

Обезжиренный йогурт 3(три) стол. ложки

Семена тмина 1(один) чяйная. ложка

Оливковое масло 4(четыти) стол. ложки

Соль a тaкже перчик по своему вкусу

Очистите фенхель, вымойте, зелень отложите. Луковицу фенхеля порежьте на тонкие ломтики. Выложите их в кастрюлю, добавьте кусочек чеснока [очистив a тaкже промыв его), семена тмина, промытую a тaкже порубленную петрушку, посолите. Влейте 3(три) стол. ложки масла a тaкже 6(шесть) стаканов пpохлaдной водной мaccы. Доведите вплоть до кипения a тaкже продолжайте проварить при умеренном нагреве, закрыв кастрюлю крышкой, примерно 15 мин.

с макаронами

Удалите чеснок. Тем временем в кастрюле сварите «аль денте» разные виды макарон в внушительном количестве соленой водной мaccы. Добавьте макароны к супу, влейте йогурт a тaкже дайте настояться 1(один) мин., помешивая деревянной ложкой. Посыпьте суп свежемолотым перцем a тaкже рубленой зеленью фенхеля. Полейте суп оставшимся оливковым маслом a тaкже подавайте в супнице на стол веcьмa горячим.


Суп из маша с проростками и пряностями

Суп из маша с проростками и пряностями

Суп из маша с проростками и пряностями

6 порций

Что нужно:

2,5 стакана маша 1 средняя луковица 3 зубка чеснока

4 см свежего корня имбиря

1 банка (400 г) кокосового молока

2 ст. л. топленого масла

1 ст. л. семян зиры

1 ч. л. семян желтой горчицы 0,5 ч. л. семян фенхеля 0,5 ч. л. молотого кориандра щепотка кайенского перца

соль

сок 1 лайма и горсть листьев кинзы для подачи

Что делать:

Заранее прорастить 0,5 стакана маша: замочить в воде комнатной температуры на 1 день, затем положить между 2 толстыми влажными полотенцами и в течение 1 - 2 дней регулярно сбрызгивать

полотенца водой. Проростки должны быть не длиннее 3 см. Для супа залить маш примерно 2 л холодной воды, добавить куркуму, довести до кипения. Варить до мягкости, примерно 40 мин. Лук, чеснок и имбирь очистить, очень мелко нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть масло, положить семена зиры, горчицы, фенхеля, обжарить на среднем огне, 1,5 мин. Добавить лук, чеснок, имбирь, кориандр и перец. Жарить, помешивая, 5 мин. Откинуть готовый маш на сито, положить в кастрюлю с пряностями и овощами и обжарить, 2 мин. Затем влить 1 л холодной воды, довести до кипения и варить 10 мин. Влить кокосовое молоко и варить еще

5 мин. При желании взбить суп блендером. При подаче полить соком лайма, посыпать ростками маша и листья ми кинзы.

 




Сильно верим в то, что суп из фенхеля - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.